~ Hari Yang Memenatkan.. Kuih Lobak Putih...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..... Maaf jika i lambat nak balas komen dan nak masukkan entri yer... Sebenarnya 2 hari nie memang hari² yang teramat memenatkan... Banyak kerja gitu... Tu yang lambat tu.. Huu huuu.. Tapi tak per kan... yang penting diana sayaaang semua... :). Kalau ikutkan diri nie.. memang waktu dan ketika nie terasa letih sesangat... Namun mesti juga kena update blog kan kan kaan... Hehehe.. Ok ler.. Tadi walaupun sibuk sikit.. luangkan masa juga buat Kuih Lobak Putih nie untuk minum petang.. Mari tengok versi Diana buat kuih nie.. ( sebenarnya nie pun dulu i belajar dari sebuah buku masakan cina. Tapi tak ingat nama dah.. Resipi yang i letak nie memang i dah olah mengikut citarasa i.. Hehehe ) Jom..

Bhn² A
40 gm potato flour
80 gm wheat starch
200 gm tepung beras
480 gm air


Bhn² B
250 gm lobak putih d parut
100 gm udang kering _ d rendam dan d ramas / d tumbuk kasar
6 tbsp minyak
1 biji cili merah _ d buangkan bijinya dan d cincang 
420 gm air

::  Gambar i  ::

Bhn² C
1/2 tbsp garam
2 1/2 tbsp gula
1/2 tsp serbuk lada putih
1 tsp minyak bijan
1/2 tsp perencah pati ikan bilis Tumix


Cara²

::  Gambar ii  ::

1. Campurkan bhn² A. Gaul rata dan ketepikan.
2. Celur lobak putih ke dalam air mendidih dan toskan.. Ketepikan.
3. Panaskan minyak ( rujuk bhn² B )... masukkan udang kering dan tumis sehingga garing.
4. Setelah itu masukkan cili merah dan tumis seketikan lagi.
5. Tambahkan air dan bhn² C.. gaul rata dan biarkan ianya mendidih.
6. Masukkan adunan bhn² A dan lobak putih.. Gaul dan masak sehingga ianya menjadi pekat seperti d dalam gambar i d atas api kecil.
7. Kemudian masukkan adunan ke dalam loyang pengukus dan kukus sehingga ianya masak.
8. Sejukkan sebelum memotong.
9. Potong kuih lobak putih yang telah sejuk sepenuhnya itu kepada kepingan nipis. Goreng dengan sedikit minyak seperti dalam gambar ii sehingga kekuningan d kedua belah bahagian.
10. Hidang bersama cicah kegemaran masing² atau boleh juga d makan tanpa sos.