~ Asam Pedas Melaka...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua... Malam nie pun Diana tak nak banyak sangat membebel... Masih lagi dalam mengejar masa gitu.. Memang minggu nie minggu yang cukup sibuk bagi i... Baik ler.. Salah satu menu makan malam kami hari nie .. Ikan Asam Pedas Melaka.. Memang rindu dah nak makan asam pedas Melaka nie... hari nie dah terubat ler sudah kerinduan tu.. :). Terima kasih kat empunya resipi junjs11 kerana sudi berkongsi resipi yang sedap nie.. Terima kasih juga kepada Abg Ady kerana mengetengahkan resipi nie... Izinkan Diana pula berkongsi resipi nie kat dapur Diana yer.. Dan Izinkan Diana mengolah cara penyampaian resipi nie yer.. Terima Kasih... ❤ 

::  Kacang bendi.. my fav..  ::

::  Antara bahan²nya.. Opss!! Tomatonya tertinggal ler masa gambar nie.. Huhuu  ::

:: Bhn² tumis ~ Daun kari, bawang besar, halba dan biji sawi  ::

::  Bhn² kisar ~  halia, bawang merah, bawang putih, cili kering, kunyit hidup  ::

::  Daun kari, bawang besar, biji sawi dan halba d tumis sehingga naik baunya  ::

::  Masukkan bhn² yang telah d kisar  dan tumis sehingga pecah minyak  ::

::  Masukkan air dan air asam jawa  ( Masa nie Diana akan tambahkan garam dan gula secukup rasa ) ::

::  Setelah mendidih.. masukkan ikan, bunga kantan, serai dan kacang bendi  ( Tomato Diana bubuh akhir sekali )  ::

:: Resipi oleh ~ junjs11@ My Resipi ( TQ )

:: Sumber dari ~ Abg Ady @ Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes ( TQ )

Bhn²

3 keping ikan tenggiri ( ikan lain pun boleh )

Air asam jawa secukupnya

1 biji tomato _ d potong²

5 biji kacang bendi

1 batang serai _ d ketuk

1/2 kuntum bunga kantan atau daun kesum secukupnya ( Diana guna bunga kantan )

Minyak masak

Garam secukup rasa

Gula jika suka

Bhn² Kisar

3 ulas bawang merah

10 biji cili kering

1/2 inci halia

1 sudu teh jintan manis ( Diana guna yang serbuk )

1 sudu teh jintan putih ( Diana guna yang serbuk )

1/4 sudu teh lada hitam

1/2 inci kunyit hidup

2 ulas bawang putih

Bhn² Tumis

1/2 biji bawang besar _ d hiris

1/4 sudu teh biji sawi

1/4 sudu teh halba

2 tangkai daun kari

Cara²

1. Panaskan minyak dan tumis bhn² tumis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan bhn² kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa dan air secukup kegunaan.. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 
4. Setelah mendidih.. masukkan ikan, kacang bendi, serai dan bunga kantan.. Biarkan sehingga kesemua bhn tadi masak.
5. Akhir sekali bolehlah d masukkan tomato.
6. Tutupkan api dan hidang.