~ Ayam Bercili...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua...Baik ler kali nie terus jer kita cerita pasal resipi nie yer... Ayam Bercili nie memang kegemaran Irfan walaupun ianya sedikit pedas.. Yer ler Irfan nie memang tahan pedas sebenarnya... Jom terus jer tengok resipinya...

::  Capsicums d potong dadu  ::

::  Ayam d perap selama 20 - 30 minit  ::

::  Step 1 & 2  ::

  

::  Step 3 & 4 .. Siap!! ::

Bhn²

550 gm dada ayam yang telah d bersihkan dan d potong kecil

10 biji cili kering

1 biji bawang besar _ d cincang

1 inci halia _ d hiris bulat nipis

1 kuntum bunga kantan _ d hiris

1/2 biji capsicum hijau _ d potong dadu

1/2 biji capsicum merah _ d potong dadu

1/2 biji capsicum kuning _ d potong dadu

3 tbsp cili kering kisar

Gula dan garam secukup rasa

Sedikit minyak

Bhn² Perap

1 tsp kicap pekat / karamel pekat klasik Loon Kee

1 tsp kicap cair Loon Kee

2 tsp minyak bijan

1 tbsp tepung jagung

2 tsp gula

1 tsp serbuk rempah lima ( 5 spice powder )

1/2 tsp serbuk lada hitam

1 ulas bawang putih _ d cincang

Cara²

1. Gaulkan ayam bersama bhn² perap dan perapkan selama 20 - 30 minit.
2. Panaskan sedikit minyak d dalam kuali.. Masukkan bawang besar, halia dan cili kering.. Tumis sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan cili kering kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
4. Masukkan ayam yang telah d perap tadi dan gaul rata.
5. Setelah ayam empuk.. Masukkan bunga kantan, gula dan garam secukup rasa.. Gaul rata dan masak seketika lagi.
6. Akhir sekali bolehlah d masukkan capsicums dan biarkan seketika.
7. Tutupkan api dan angkat.
8. Hidang dengan nasi putih.