~ Ayam Bumbu Bali...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua... Diana nak mohon ampun sekali lagi sebab belum lg dapat balas komen yang ada... Huhuuu... semalam memang tak larat nak online ngan kepala yang berdenyut² nie.. Pagi nie baru dapat online... Semalam walaupun kepala nie sakit.. Diana paksa juga memasak untuk makan malam kami... Cuma tu ler kan.. Memang mood kurang sedikit... Kalau hubby tau mesti hubby kata tak payah ler masak.. Tapau jer ler... Tapi tak per... I masak jer ler kan... Siap masak tu memang malas nak ambil gambar... Tengok ler hasilnya tu... Memang teruk sesangat... Tak boleh nak banyak fikir lagi tentang gambar² tu... Main hentam jer .. :D. 

Semalam Diana masak Ayam Bumbu Bali... Mulanya tengok kat dapur Akak Ita yang buat Daging Bumbu Bali... Lepas tu Akak CT buat versi ayam ... Memang tergoda tengok kedua²nya tu... Semalam menu yang hendak d masak ialah ayam... Teringat ler kat resipi nie... Tapi bila hubby dah kata tak der menu bersantan untuk minggu nie.. Jadi Diana google ler resipi Ayam Bumbu Bali... Jadi jumpa ler yang tak guna santan.. Masakan nie mengingatkan kenangan semasa kat Bali dulu... Masakannya memang sedap d tambah lagi pemandangan yang cantik dan orang²nya pun begitu baik dan mudah mesra dengan kita... pasti akan kembali ke sana suatu hari nanti lagi... Insyaallah.. Baik ler.. Jom tengok resipinya...

::  Tomato d belah 8  ::

::  Antara bahan yang d perlukan  ::

:: Resipi oleh ~ saw_wei .. Izinkan Diana kongsikannya d sini yer ( TQ ) 

:: Olahan ~ Sky Blue's Kitchen dalam tulisan merah

** Cara penyampaian resipi nie Diana dah olah yer.. :)

Bhn²

1 ekor ayam _ d potong 20

1 cm lengkuas _ d tumbuk

3 helai daun limau purut

2 biji tomato ( Diana bubuh 3 biji )

2 sudu makan kicap manis ( Diana bubuh 2 tbsp )

2 helai daun bay ( Diana guna yang kering jer )

2 batang serai _ d titik ( Diana tambah )

Garam secukup rasa

Sedikit gula ( Diana tambah )

Minyak

Bhn² D Kisar Halus ( Diana kisar bersama sedikit air )

7 biji cili merah

5 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

2 cm halia

3 biji buah keras

1/2 tsp belacan bakar

2 - 3 tbsp cili kering kisar ( Diana tambah yang nie )

Cara²

1. Gaulkan ayam bersama sedikit garam dan perap seketika.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak tapi jangan garing.. Angkat dan ketepikan.
3. D dalam kuali yang lain.. Panaskan sedikit minyak ( boleh juga gunakan minyak menggoreng ayam tadi ) dan tumiskan bhn² yang d kisar halus sehingga naik baunya dan sedikit garing.
4. Masukkan lengkuas, daun limau purut, daun bay, serai, tomato dan kicap manis.. Gaul rata.
5. Masukkan ayam goreng dan masak sehingga tomato hancur dan pekat.
6. Angkat dan hidang dengan nasi putih.