~ Ayam Kopi...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua... Pagi nie badan terasa agak lemah sedikit... Memang dah ada tanda² nak demam dan selsema... Dah berapa kali dah bersin nie.. Alahai!! terus makan vitamins semasa bangun subuh tadi... Yer ler kan biasanya ambil semasa sarapan... Hari nie ambil vitamis awal sikit... Sekarang pun kepala masih terasa berat jer.. Ermmm...

Salah satu menu makan malam kami semalam... Ayam Kopi.. Sebenarnya resipi nie i ambil dari sebuah buku masakan cina cuma i ada olah sedikit bahan²nya yer.. Yer ler mengikut citarasa tekak nie kan.. Bercerita pasal Ayam Kopi nie.. Mungkin ada juga yang tak pernah makan kan? Bagi yang memang meminati kopi sememangnya mereka akan suka makan Ayam Kopi nie.. Mungkin juga tidak suka kan.. Hehehhee.. Terpulang ler kat tekak masing² kan kan kaan.. ;).

Pesanan i ( waah!! ada pesanan pula ek.. hehehe :D ).. Sesiapa yang tidak biasa dengan menu nie dan hendak mencubanya.. boleh ler d kurangkan sedikit sukatan kopi tu yer.. Tapi kepada yang suka rasa kopi yang pahit tu.. Boleh jer d tambah.. Pandai² ler adjust kuantiti bahan tu mengikut citarasa sendiri yer.. Kepada yang inginkan kelainan .. boleh ler mencuba resipi nie.. Tak berani? Heheheheh... Baik jangan.. :D. Apa² pun Diana kongsikan juga ler resipi nie kat sini yer.. Mana tau ada sesiapa ker yang teringin nak mencuba kelainan nie.. Jom semak resipinya.. ;)

::  Diana guna Sos Plum Loon Kee  ::

::  Kuantiti kopi tu boleh ler adjust sendiri yer  ::

Bhn² A

1 kg dada ayam yang telah d bersihkan d potong 3 inci panjang dan d hiris

2 tsp baking soda

150 ml air

Bhn² B ( D bancuh bersama )

1 1/2 - 2 tsp kopi segera _ Diana guna nescafe ( Boleh d kurangkan atau d tambah )

150 ml air panas

Bhn² C

15 ulas bawang putih _ d cincang

Bhn² D

3 tbsp sos cili thai Kimball

3 tbsp sos plum 

3 tbsp sos cili Maggi

1/2 - 1 tbsp kicap pekat / karamel pekat klasik Loon Kee 

Gula secukup rasa

Jus lemon dari 1 biji lemon

Bhn² Perap

2 tbsp sos tiram Maggi

1 tbsp kicap cair Loon Kee

1 1/2 tbsp minyak bijan

2 tsp gula

2 tbsp tepung ubi

Cara²

1. Campurkan kesemua bhn² A dan perap selama 20 minit.. Cuci dan toskan.
2. Kemudian gaulkan ayam bersama bhn² perap dan perap selama 45 minit.
3. Panaskan minyak dan goreng ayam sehingga masak kekuningan ( jangan terlalu garing yer ).. Ketepikan.
4. Tumiskan bawang putih bersama sedikit minyak sehingga wangi.
5. Masukkan bancuhan kopi ( bhn² B ) dan bhn² D. Biarkan ianya mendidih.
6. Setelah itu masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.
7. Masak sehingga kuahnya betul² meresap pada ayam tadi.
8. Tutupkan api dan hidang dengan nasi putih.