~ Ikan Sambal Tomato...

 

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua... Nampak gayanya tinggal beberapa hari jer dapur nie akan berasap kan.. Huhuuu.. Lepas tu terpaksa ler cuti sebulan kan.. Tak dapat d bayangkan macam mana masa tu.. Sememangnya ia adalah hari² yang amat membosankan pernah i lalui selama nie.. Seharian dalam sebulan tu tak memasak.. Bayangkan ler tu... Uwaaaa...

Baik ler.. Semasa BW kat dapur Mas siang tadi.. Diana ternampak ler resipi ikan yang sangat menyelerakan.. Jadi untuk salah satu menu makan malam kami tadi... Diana memilih resipi dari Mas.. Resipi asal Keli Sambal Tomato.. Oleh kerana Diana memang tak pandai makan ikan keli.. Maka Diana tukar kepada jenis ikan yang lain.. Tapi Diana nie memang kurang kenal nama² ikan... Huhuuu... Yang Diana kenal Ikan Belais.. Ikan putih.. ikan merah... ikan sembilang.. dan semestinya ikan bilis ( hehehheeh )... Kalau ada ujian tentang nama² dan jenis ikan nie Diana ler orang pertama yang gagal.. Haahaaa... :D. Ok ler.. Mas... Akak minta izin tambah sedikit kicap dalam resipi nie yer Mas.. Izinkan akak kongsikan resipi yang sedaaap nie kat dapur akak yer.. Memang sedaap tau ikan nie.. Suka sesangat... Lain kali nak buat lagi... Heheheh... Terima kasih Mas... ❤

:: Resipi oleh ~ Mas @ Duniaku ( TQ ) 

Bhn² 

3 ekor ikan keli - bersihkan dengan asam jawa @ air limau _ ( Diana guna jenis ikan lain jadi tak perlu bersihkan dengan asam jawa @ air limau )

5 biji cili merah - dikisar

4 biji cili padi merah - ikut pedas yerk - dikisar

1 biji bawang besar - dikisar

2 ulas bawang putih - dikisar

1 biji tomato - dikisar

1/2 biji bawang besar - dihiris

1 sudu besar sos tiram

1 sudu besar sos cili thai

Garam dan gula  secukup rasa 

Sedikit pati ikan bilis ( Diana bubuh 1 tsp perencah pati ikan bilis Tumix )

1/2 tbsp kicap pekat ABC ( yang nie Diana tambah )

Cara² 

1. Keli dibersihkan dan diperap dengan asam jawa @ jus limau nipis ( boleh letak daun dan batang kesum @ daun pisang yang diramas2 dalam rendaman keli tu sekali ) dan sedikit garam selama 5 minit untuk hilangkan hanyir, cuci bersih dan perapkan sekali lagi dalam 5  minit dan cuci kembali dan toskan ( yang nie Diana tak buat sebab Diana guna ikan jenis lain ).
2. Lumurkan ikan dengan garam dan kunyit. Goreng hingga garing.. Angkat dan toskan.. ketepikan.
3. Tuang minyak secukupnya dan tumis bawang besar yang dihiris tadi hingga wangi dan masukkan bhn²  kisar dan masak hingga wangi.
4. Masukkan sos tiram, sos cili thai dah kicap pekat ABC dan kacau rata.. Jika sambal agak pekat masukkan sedikit air dan kacau rata.
5. Masukkan garam dan gula secukup rasa.. Letakkan juga sedikit kiub ikan bilis dan  seimbangkan rasa. Masak hingga sambal garing.
6. Kemudian masukkan ikan yang digoreng garing dan kacau rata.
7. Angkat dan boleh dihidangkan.

 ::  Memang sedap d makan bersama nasi putih  ::