~ Kam Heong Chicken...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua... Pagi nie baru dapat bersiaran... Semalam agak sibuk sedikit...Maaf sesangat membiarkan dapur nie kosong tak berpenghuni.. Huhuuu.. Baik ler.. Hari nie pun i agak sibuk sedikit.. Bukan lagi sedikit.. Malah lebih sibuk dari semalam... Sementara masih ada masa nie i update 1 entri... Dan Insyaallah i akan BW dan membalas komen mana yang tersempat yer... 

Semasa Diana singgah kat dapur Nurul tempoh hari... Ternampak ler resipi Kam Heong Chicken nie.. Terus tergoda tau... Selagi belum mencuba... Selagi itu ler asyik terbayang² keenakan masakan nie... Heeheee... Masak ler semalam Kam Heong Chicken nie... Memang sedaaap sesangat... :). Terima kasih kepada Wardah kerana berkongsi resipi nie... Dan terima kasih juga kepada Nurul kerana mengetengahkan resipi nie yer... Izinkan Diana pula berkongsi resipi yang sedap nie kat dapur Diana dan izinkan juga Diana mengolah sedikit resipi nie mengikut citarasa tekak keluarga Diana yer ( Ampun ).. TQ ❤

::  Antara bhn²nya  ::

::  Menyediakan ayam Kam Heong nie memang mudah sekali  ::

::  Diana hidang bersama Nasi Ayam  ::

:: Resipi oleh ~ Wardah @ Bersantai tapi berwawasan ( TQ ) 

:: Sumber dari ~ Nurul @ Dari Hujung Jari ( TQ )

:: Olahan oleh ~ Sky Blue's Kitchen _ D dalam tulisan merah

Bhn²

500 gm ayam _ ( Diana guna peha ayam _ d buang kulit dan tulangnya kemudian d potong kecil )

4 tangkai cili padi ( d ketuk ) _ Diana tak ketuk _ Biarkan macam tu jer

2 tangkai cili merah ( d hiris ) _ Diana  tak bubuh  

10 biji cili kering _ Diana tambah 

2 labu bawang besar ( d hiris ) _ Diana pula ~ 1 biji d hiris + 1 biji d cincang

1 ulas bawang merah ( d cincang ) _ Nie Diana tambah

4 ulas bawang putih ( d cincang )

5 helai daun kari

Minyak

Bhn²  Perap ( Nie Diana tambah yer )

1/2 tsp serbuk lada putih

1/2 tsp serbuk lada hitam

1/2 biji telur

2 tsp minyak bijan

1 tbsp tepung jagung

1 tsp gula

Garam secukup rasa

Bhn² A

2 sudu makan rempah kari _ Diana guna rempah daging Baba's

2 sudu makan sos cili _ Diana guna sos cili Maggi

2 sudu makan sos tomato _ Diana guna sos tomato Maggi

2 sudu makan kicap _ Diana bubuh 1 sudu makan kicap pekat Yot Brand 

1/2 sudu makan kicap cair Loon Kee _ Nie Diana tambah

2 sudu makan sos tiram _ Diana guna sos tiram Maggi

Gula secukup rasa

Cara² 

1. Gaulkan ayam bersama bhn²  perap dan biarkan selama 30 minit.
2. Kemudian panaskan minyak dan goreng ayam sehingga ayam masak tapi jangan garing.. Angkat dan toskan.. Ketepikan.
3. D dalam periuk yang lain.. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah, bawang putih, 1 biji bawang besar cincang dan cili kering sehingga naik aromanya.
4. Kemudian masukkan bhn² A dan daun kari... Gaul rata.. Biarkan sehingga ianya nampak pekat.
5. Masukkan ayam goreng, cili merah ( Diana tak bubuh ), 1 biji bawang besar yang d hiris dan cili padi. Gaul sehingga ayam sebati bersama kuahnya.
6. Angkat dan hidang dengan nasi putih.
7. Diana hidang dengan nasi ayam... ^_^