~ King of Soy Sauce Prawn...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua... Hari nie Diana pun agak sibuk sedikit cuma tak ler sesibuk semalam.. Sebut jer pasal semalam memang i geraaaam sesangat... Huhuuuu... Dah ler masa i sediakan bahan² untuk menu makan malam kami bersama Abah, Mama, Adik² dan Anak saudara² i .. blackout... Lepas tu masa nak masak Nasi Ketumbar ada karen balik ( Nasib baik.. kalau tak memang tak boleh masak nasi ketumbar sebab belum blend daun ketumbar masa tu ).. Separuh i memasak Ayam Kashmir.. Blackout balik... Alahai.. Sampai ler i siap memasak Udang kat atas nie pun masih lagi blackout... 

Ingatkan tak lama.. Tunggu punya tunggu... Dah sampai pukul 6:30 pm.. Kan kat Labuan nie cepat gelap.. Maka ambil gambar pun memang dalam gelap gitu... Huhuuuu... Jadi jom kita layan jer gambar² yang d ambil dalam blackout nie.. ermmmm... Nasib baik ler karen datang balik pukul 7 lebih pm... Boleh ler kami pergi rumah mama dan makan bersama² keluarga... I cuma masak menu yang i sebutkan kat atas tu tadi... Menu yang lain pula mama yang sediakan... Sebenarnya kami sambut Birthday Abah semalam... Cuma buat kat rumah Abah jer tahun nie.. Tak pergi keluar makan.. Sebab kalau nak keluar makan ada yang tak sempat nak ikut kang.. Heheee... Sebab lewat balik kerja.. Yer ler.. Musim sibuk telah melanda nampak gayanya kan.. :D.. Baik ler.. Jom kita tengok resipi udang yang sedap nie.. Resipi nie Diana ambil dari blog Sonia.. Memang tergoda semasa singgah tengok udang nie tempoh hari.. Terus buat semalam.. Semua keluarga Diana pun cakap sedap.. Terima kasih yer Sonia kerana sudi berkongsi resipi yang sedap nie.. Izinkan Diana pula kongsikannya kat sini yer... TQ  ❤

:: Resipi nie memang mudah nak sediakan.. Dan ia memerlukan bawang putih yang banyak  ::

::  Salah satu bahan yang d perlukan ialah udang kering.. Gabungan rasa yang sangat sedap  ::

::  Bahagian putih dan hijau daun bawang nie mesti d asingkan  ::

:: Resipi oleh ~ Sonia @ Nasi Lemak Lover ( TQ )

Ingredients

500g large prawns, clean and snip off the sharp points _ ( Diana goreng sekejap dan ketepikan )

10 cloves garlic, chopped

2 tbsp good quality of light soy sauce, or to taste + Diana bubuh 1/4 tbsp thick caramel sauce / karamel / kicap pekat juga ( Diana guna Karamal Pekat Klasik Loon Kee ) 
1 tsp sugar
10g dried shrimps, washed
2 stalks of spring onion, separate white part and green part, cut 1” in lengths
1 red chili, shredded

Method

1. Heat oil in a wok over high flame, sauté garlic, dried small shrimps and spring onion (white part only) till aroma.
2. Add in the prawns, put in light soy sauce and sugar, quickly toss well with prawns, cook for 1-2mins. Add in green onions, mix well and turn off the heat.
3. Dish out, garnish with red chili shredded, serve hot.

* sometime i will slightly fry the prawn first and set aside, later only add into the rest of ingredient.

* I forgot to add little thick caramel sauce, next time must remember to add this.
* remember to cook prawn over high heat and do not overcook it.