~ Nasi Kari Ayam...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera semua... Malam nie Diana pun tak nak ler banyak membebel... Memang tak ada idea pun nak cerita apa.. Kosong dah kat kepala nie.. Huhuuu... Jom layan Nasi Kari Ayam ibundo nie.. Nasi nie sedap tau.. Suka makan dengan rasa kari tu... Sedap! Tadi makan dengan sotong masak merah.. Daughter masak tapi nie tadi ambil gambar nie sebelum lagi daughter masak sotong tu.. Jadi malas ler nak ambil gambar sekali lagi.. Memang sedap.. Terima kasih kat ibundo kerana sudi berkongsi resipi nie yer... Akak... izinkan Diana pula kongsikan resipi nie kat dapur Diana yer akak... Terima Kasih ❤

Diana guna minyak sapi semasa menumis bawang merah, bawang putih, halia dan rempah 4 sekawan tu.. Setelah wangi.. masukkan rempah kari dan tumis sehingga ianya masak.. Masukkan ayam dan kecilkan api.. Biar air ayam keluar.

Setelah air ayam kering.. Tambahkan santan, garam, kiub pati ayam dan daun ketumbar.. Biar sehingga ayam empuk.. Tapis dan curahkan kuahnya ke dalam beras.. masak beras seperti biasa sehingga 3/4 masak bolehlah d masukkan ayam dan segala bahan yang d masak bersama tadi.. Gaul dan tanak nasi sehingga masak.

:: Resipi oleh ~ Ibundo @ dapur ibundo ( TQ ) 

Bhn²

3 cawan beras basmathi

1/2 ekor ayam ataupun lebih dipotong biasa

4 sudu besar butter atau majerin _ ( Diana guna minyak sapi )

8 cawan santan dari sebiji kelapa

3 sudu besar rempah kari

4 ulas bawang merah dihiris

2 ulas bawang putih dihiris

1 inci halia dihiris panjang

rempah tumis empat sekawan

1 cube stok ayam kalau suka

Sedikit daun ketumbar

Cara²

1. Beras basmathi dibersihkan dan di tos kering airnya.  Ketepikan.
2. Panaskan butter / majerin dalam periuk.  Masukkan bawang merah, bawang putih, rempah empat sekawan, dan halia.  Tumis sehingga naik bau. 
3. Masukkan rempah kari. Tumis sehingga rempah kari masak. 
4. Masukkan ayam.  Kecilkan api dan biarkan air ayam keluar. Apabila air ayam kering, masukkan santan, garam,  stok ayam dan daun ketumbar. Masak sehingga ayam lembut dan masak. Padamkan api.
5. Kemudian curahkan kesemua bahan yang dimasak tadi ke dalam penapis. Ambil kuahnya dan masukkan ke dalam beras di rice cooker. 
6. Pastikan kuah itu cukup untuk menanak nasi sebanyak 3 cawan beras itu.  Kita dah biasa masak nasi dan tentu tahu berapa banyak air yang nak digunakan. Tapi untuk nasi ini, sila lebihkan sedikit airnya daripada ukuran biasa.  Kalau kuah tak cukup, tambah sikit dengan air. Kalau kuah terlebih, jangan habiskan.  Boleh buat kuah untuk makan nasi nanti.
7. Apabila nasi sudah 3/4 masak, masukkan ayam dan segala macam tok nenek yang ada bersama ayam itu ke dalam periuk nasi. Gaul dan tanak nasi hingga masak. 

Nasi ini boleh dimakan dengan lebihan kuah kari, sayur salad sempoi dan sambal belacan.  

Baik ler.. Sampai d sini saja buat malam nie.. Jumpa esok lagi yer.. Malam nie Diana tak sempat nak BW dan membalas komen yang ada... Maaf sesangat... Insyaallah esok Diana akan gantikannya yer.. Selamat Malam...