Thursday, September 4, 2014

~ Red Velvet Tiramisu Brownies Recipe...

Sheery Dream Cakes | 8:40 PM | 5 Comments so far
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.... 

Untuk makluman semua pengunjung SBK... Mulai hari ini SBK akan dikenali sebagai Melley Mey's Kitchen ya... Namun Sky Blue's Kitchen atau Melley mey's Kitchen pun sama juga.. Masih lagi dimiliki oleh empunya blog yang sama.. 

Baiklah... Tidak mahu membebel panjang di entri ini.. Apa kata kita terus cerita tentang resipi kali ini...

Red Velvet Tiramisu Brownies... Ermmm... Memang pertama kali Diana mencuba gabungan  rasa brownie dan tiramisu... Jika suka makan tiramisu dan red velvet... Memang sesuai lah ya sebab ianya  2 in 1 gitu... Boleh rasa keduanya sekaligus... Cuma.. Kali ini Diana terlupa pula ayakkan serbuk koko di atasnya tu... Huhuuu... Tak apalah kan.. Lain kali boleh cuba lagi... ;) Jom semak resipinya pula..



:: Resipi Oleh ~ Yummy Addiction  ( TQ )

RED VELVET TIRAMISU BROWNIES  


Ingredients

For the red velvet brownies
  • 1 cup ( 125 g ) all-purpose flour
  • ½ teaspoon baking powder
  • ⅓ teaspoon salt
  • 2 large eggs, at room temperature
  • ½ cup ( 113 g ) unsalted butter
  • 2 oz. dark chocolate
  • ¾ cup ( 170 g ) granulated sugar
  • 1½ teaspoon vanilla extract
  • 2 tablespoons unsweetened cocoa powder
  • 1 tablespoon red food coloring ( or as needed )
  • 1 teaspoon apple cider vinegar

For the tiramisu
  • 4 egg yolks
  • ⅓ cup ( 67 g ) sugar
  • ⅓ teaspoon vanilla extract
  • 1 cup ( 225 g ) mascarpone cheese, at room temperature
  • ½ cup ( 125 ml ) heavy whipping cream
  • ½ cup cold-brewed coffee
  • 3 oz. ( 85 g ) soft ladyfingers
  • cocoa powder, for topping
  • chocolate shaves, for topping ( optional )


Instructions
  1. Red velvet brownies: Preheat oven to 350 degrees. Line an 8-inch square baking pan with parchment paper, and lightly spray with nonstick spray. Set aside.
  2. In a small bowl, combine flour, baking powder and salt. Set aside. In another small bowl, beat eggs until foamy. Set aside. Melt the butter and chocolate in a large microwave safe bowl in 30 second increments until melted. Stir in the sugar, vanilla, cocoa powder. Carefully whisk in the food coloring (to desired color) until combined. Sir in the vinegar. Slowly stir in the eggs, then fold in the flour mixture until it is all combined. Do not overmix. Pour batter into prepared pan and spread evenly. Bake for about 30-35 minutes, or until a toothpick inserted in the middle comes out clean. Place on wire rack to cool completely.
  3. Prepare a strong espresso coffee.
  4. Tiramisu: Place the egg yolks and sugar in the heatproof bowl, and whisk together until they become pale yellow. Set a heatproof bowl on top of a saucepan of simmering water, making sure the water doesn't touch the bottom of the bowl. Cook on low, stirring and whisking constantly, until the mixture thickens and forms a ribbon trail on the surface when the whisk is lifted (for about 5-7 minutes). Remove from the heat and let cool slightly. Whisk in vanilla. Beat in the mascarpone until smooth. In a separate bowl, beat the whipping cream until soft peaks form. Gently fold into the cheese mixture.
  5. To assemble the tiramisu browniesPour a quarter of the tiramisu mixture over the brownies and spread evenly over the top. Arrange the ladyfingers on top of the tiramisu mixture. Using a pastry brush, brush tops of ladyfingers with coffee until they are saturated. Pour remaining tiramisu mixture on top and spread evenly with a spatula. Sprinkle with cocoa powder and grated chocolate. Cover with plastic wrap and refrigerate at least 1 hour. Cut into bars and enjoy!

Notes
Store in refrigerator.





BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

Friday, August 29, 2014

~ Mini Super Moist Dark Chocolate Cake...

Sheery Dream Cakes | 7:30 AM | | | 3 Comments so far
Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... Alhamdulillah hari ini diberikan kesihatan yang baik.. Moga anda semua juga begitu.. Sihat sejahtera hendaknya selalu...

Hari ini sekali lagi entri tanpa resipi... Resipinya telah Diana kongsikannya di entri yang lepas... Cuma bentuk keknya sahaja yang berbeza...  

Jika ingin mencuba resipinya boleh klik DI SINI ya.. 

Mini Super Moist Dark Chocolate Cake with Cream Cheese Frosting & Nutella ini bukan Diana yang buat... Kalau bab-bab kek mini ni memang anak perempuan Diana yang suka buat.. Rajin betul dia buat kek mini macam ini... Ya la kan... Umur baru 20 tahun.. Jadi minatnya tu cenderung kepada sesuatu yang comel-comel... Lain lah mummy dia ni kan.. Umur dah senja dah... Hehehhee... Tugasan mengambil gambar sahaja yang sesuai buat masa ini untuk mummy dia... :)




BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

Wednesday, August 27, 2014

~ Salam Sayang...

Sheery Dream Cakes | 8:11 AM | | 5 Comments so far
Assalamualaikum dan Salam Sayang… Entri tanpa resipi… Hehehee… Tiada resipi yang hendak dikongsi bersama anda semua di entri ini… Hanya gambar donut yang dibeli sahaja untuk tatapan anda semua…

Donut ini Diana beli… Sekali lagi Diana tekankan di sini.. Donut yang di beli ok... dan ketika itu ada masa terluang sedikit.. Sedang menikmati donut.. timbul idea hendak ambil gambar donut ini walaupun hanya donut yang dibeli… Ada yang kisah ka? Ermm… Jangan mengaku sendiri buat donut tu sudah la eh… ;). Cuma gambar donut ini memang asli dari SBK… Bukan gambar beli atau gambar curi dari mana- mana blog ya.. Ianya milik SBK sendiri...

Begini lah Diana.. Walau sudah jarang berblog.. Namun hobi ambil gambar tetap tidak dapat dipisahkan dengan diri ini… Pantang ada sesuatu yang memikat di mata ini.. Pasti akan ambil gambar untuk dibuat kenangan… Sebab idea yang muncul ketika itu tidak akan sama dengan idea di masa akan datang.. Percayalah!!!

Sudah jemur pakaian tak pagi ini? Kepada yang belum jemur pakaian tu.. Jom jemur pakaian.. Jangan pula jemur donut tau.. Heheheee… Gurau.. ^_^




BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

Monday, August 25, 2014

~ Resipi Mango Casablanca...

Sheery Dream Cakes | 8:21 AM | 1 Comment so far
Assalamualaikum dan Salam Sayang.... Bertemu kembali di entri Mango Casablanca yang sangat sedap ini... Resipi Diana ikut dari blog Akak Amie ... Memang sudah lama sangat tergoda dengan Mango Casablanca ini.. Tapi minggu lepas baru ada kesempatan membuatnya... Memang berbaloi mencuba tau... 
Buat Akak Amie... Izinkan Diana kongsikannya di sini pula ya akak... Terima kasih akak.. :)

Kepada sesiapa yang ingin mencubanya.. Bolehlah semak resipinya di bawah ya… 

:: Sumber ~ Akak Amie @ Amie's Little Kitchen  ( TQ )

MANGO CASABLANCA 


Bahan-Bahan
  • 27 keping Biskut Cream Crakers
  • 1 kg mangga masak ranum _ kupas kulit dan hiris nipis
  • 250 gram Philadelphia Cream Cheese
  • 2 tin ( 300gram setiap 1 tin ) Nestle Cream _ ( Diana hanya bubuh 2 tin Nestle cream, 170gm setiap 1 tin )
  • 1/2 cawan whipping cream _ ( Diana tambah )
  • 300ml Sweeted Cream _ boleh gunakan sukatan sendiri untuk rasa manis yang dikehendaki
  • Susu cair _ pilihan ( Amie tidak gunakan ) _ Diana tidak bubuh
  • Susu segar secukup kegunaan _ Diana tambah
  • Bekas persegi ukuran 8" X 8" 

Cara- Cara
  1. Pukul Cream Cheese, Nestle Cream, whipping cream ( jika anda menggunakannya ) dan Sweeted Cream menggunakan mixer sehingga kembang.
  2. Ambil satu senduk besar campuran krim di atas dan tuang  merata di bahagian dasar bekas persegi.
  3. * Langkah ini Diana tambah  ~ Celup biskut ke dalam susu segar sekejap, jangan sampai ianya lembik ya. 
  4. Susun 3x3  biskut berjumlah 9 keping.
  5. Tuangkan satu senduk campuran krim dan sapu merata di atas susunan biskut.
  6. Susun kepingan hirisan mangga di atasnya.
  7. Tuangkan satu senduk lagi campuran krim dan sapu merata di atas susunan biskut.
  8. Susun lagi 3x3  biskut sebanyak 9 keping.
  9. Ulangi langkah 4, 5 dan 6 sehinggalah habis 27 keping biskut.
  10. Tuangkan lebih sedikit campuran krim ke atas kepingan biskut yang terakhir.
  11. Tutup bekas persegi tadi dan masukkan ke dalam peti sejuk. Sekiranya ingin dinikmati segera, bolehlah simpan di bahagian beku selama 1 jam tetapi sekiranya tidak untuk segera dimakan, bolehlah simpan di bahagian bawah sahaja sehingga sejuk.
  12. Keluarkan bekas dari peti sejuk dan potong untuk dinikmati.





BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>