~ Mini Chang | Alkaline dumpling | Kee Chang

Bahan-Bahan

• Beras pulut _ cuci dan toskan ( jika hendak rendam pun boleh tapi Diana tidak suka merendam beras tu sebab ia akan nampak hancur setelah siap direbus nanti ).
• Abu Chang / air alkali
• Daun pandan / Daun buluh kering ( boleh di dapati di kedai-kedai yang menjual bahan-bahan untuk Chang ).
• Tali pengikat Chang yang dibuat dari kulit batang pisang atau sejenis lalang / rumput kering _ rendam terlebih dahulu sebelum digunakan.

Cara-Cara

1. Campurkan beras pulut bersama abu chang / air abu chang / air alkali. Gaul sehingga beras pulut kelihatan kekuningan. Jangan bubuh terlalu banyak sebab nanti akan jadi pahit. 
2. Bungkus chang seperti dengan daun buluh.
3. Rebus selama 2 jam atau sehingga kee chang masak.
4. Makan dengan susu pekat / gula / serikaya dan lain-lain.

** Boleh juga diisi inti dengan kacang hitam atau inti kegemaran.

::  Abu chang

:: Tali pengikat Chang ::

::  Yang sudah siap dibungkus  ::

::  Rebus sehingga chang masak  ::