~ Resipi Asam Pedas Melaka...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Asam Pedas, salah satu menu yang dikenali di Melaka.. Setiap kali menjejakkan kaki di Melaka, kami tidak ketinggalan untuk menjamu selera dengan lauk ini.. Sememangnya sedap. 

Sekarang Diana boleh memasak sendiri Asam Pedas Melaka resipi dari junjs11. Sudah banyak kali Diana memasak menggunakan resipi ini.. Terima kasih kerana sudi berkongsi resipi yang sedap ni.. Izinkan Diana pula berkongsi resipi ni dan mengolah cara penyampaian resipi ni ya.. Terima Kasih...

:: Resipi oleh ~ junjs11@ My Resipi ( TQ )

:: Sumber dari ~ Abg Ady @ Ady Greatsword Empire Kitchen Recipes ( TQ )

ASAM PEDAS MELAKA

Bahan-Bahan

• 3 keping ikan tenggiri ( ikan lain pun boleh )
• Air asam jawa secukupnya
• 1 biji tomato _ dipotong
• 5 biji kacang bendi
• 1 batang serai _ diketuk
• 1/2 kuntum bunga kantan atau daun kesum secukupnya 
• Minyak masak
• Garam secukup rasa
• Gula jika suka

Bahan-Bahan Kisar

• 3 ulas bawang merah
• 10 biji cili kering
• 1/2 inci halia
• 1 sudu teh jintan manis 
• 1 sudu teh jintan putih 
• 1/4 sudu teh lada hitam
• 1/2 inci kunyit hidup
• 2 ulas bawang putih

Bahan-Bahan Tumis

• 1/2 biji bawang besar _ dihiris
• 1/4 sudu teh biji sawi
• 1/4 sudu teh halba
• 2 tangkai daun kari

Cara-Cara

1. Panaskan minyak dan tumis bahan-bahan tumis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan bahan-bahan kisar dan tumis sehingga pecah minyak.
3. Masukkan air asam jawa dan air secukup kegunaan. Masukkan garam dan gula secukup rasa. 
4. Setelah mendidih, masukkan ikan, kacang bendi, serai dan bunga kantan. Biarkan sehingga kesemua bahan tadi masak.
5. Akhir sekali bolehlah dimasukkan tomato.
6. Tutupkan api dan hidang. 

Gambar di bawah ini antara gambar yang pernah dikongsikan dulu

::  Kacang bendi.. my fav..  ::

:: Bhn² tumis ~ Daun kari, bawang besar, halba dan biji sawi  ::

::  Bhn² kisar ~  halia, bawang merah, bawang putih, cili kering, kunyit hidup  ::

::  Daun kari, bawang besar, biji sawi dan halba d tumis sehingga naik baunya  ::

::  Masukkan bhn² yang telah d kisar  dan tumis sehingga pecah minyak  ::

::  Setelah mendidih.. masukkan ikan, bunga kantan, serai dan kacang bendi  ( Tomato Diana bubuh akhir sekali )  ::

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Ayam Mentega Rangup...

Assalamualaikum dan Selamat pagi semua... 

Pertama sekali Diana mohon maaf sebab belum ada kesempatan nak membalas kesemua komen kat sini ya.. Semalam pun hanya sempat BW jer.. Tu pun sampai pukul 2 am.. Pun tak sempat² lagi kan.. Alahai!! Maaf sesangat.. Baik la hari ni Diana kena pergi rumah jiran.. ada jemputan kenduri.. Jadi Diana sajikan dengan Ayam Mentega Rangup ni ( Dah licin dah pun.. heheheh... jamu mata je ya ). Nak jemput makan dah habis dah.. ^_^. Jom tengok resipinya..

::  Satukan ayam dah bahan² perap  ::

::  Perap selama 20 minit  ::

::  Sementara tu boleh ler sediakan bahan² cincang dan hiris kan  ::

::  Mentega d cairkan  ::

::  Masukkan bawang besar, daun kari dan cili padi  ::

::  Kemudian tumis sehingga naik aromanya  ::

::  Masukkan ayam goreng dan gula... Siap!  ::

AYAM MENTEGA RANGUP

Bahan-Bahan

• 2 keping dada ayam _ dihiris
• 2 tangkai daun kari _ dihiris
• 4 biji cili padi _ dicincang
• 60 gm mentega ( Boleh ditambah jika hendak kuahnya bersalut banyak kat ayam tu ya )
• 1/2 biji bawang besar _ dicincang
• Tepung jagung secukup kegunaan
• Minyak untuk menggoreng
• Sedikit gula

Bahan-Bahan Perap

• 1/2 tsp perencah pati ayam Tumix
• 2 tsp gula
• 1 biji telur
• 1 tbsp tepung jagung
• 1/2 tsp serbuk lada hitam
• 1/2 tsp serbuk lada putih
• Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Ayam d gaul bersama bahan-bahan perap dan perap selama 20 minit.
2. Saluti ayam tadi dengan tepung jagung kemudian digoreng. Setelah ayam masak angkat dan ketepikan.
3. Cairkan mentega dan masukkan bawang besar, daun kari dan cili padi. Tumis sehingga naik baunya.
4. Kemudian masukkan ayam dan gula. Gaul sebati.
5. Angkat dan hidang. 

::  Makan bersama nasi goreng atau nasi putih  ::

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Acar Timun Mentah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…

Resipi ni amat mudah dan cepat disediakan.. Ringkas namun sedap!! Rasanya semua orang tau membuat acar timun mentah ni kan… Cuma mungkin lain orang lain cara penyediaannya.. Apa kata kita tengok cara Diana menyediakannya pula…

ACAR TIMUN MENTAH

Bahan-Bahan

• 250 gm timun jepun yang telah dihiris nipis
• 1 tin nenas kiub 
• 1/2 biji cili merah _ dihiris halus
• 1/4 biji bawang besar _ dihiris halus
• 1 biji bawang merah _ dihiris halus
• 2 tbsp air nenas dalam tin
• 2 tbsp cuka
• 2 biji cili padi _ dicincang
• Air gula secukupnya
• Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga rata.
2. Hidang.

** Diana suka simpan acar timun mentah ini di dalam peti sejuk terlebih dahulu sebelum dihidang. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Special Melting Moments...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Resipi kali ini Diana ikut dari resipi Chef Agnes Chang... Cookies ini sangat mudah untuk menyediakannya.. Jom tengok resipi dan cara penyediaanya…

Sekjali lagi resipi dari Buku Masakan dari Agnes Chang _ I Can Bake .. Memang amat berbaloi memiliki buku ni ya.. Sesiapa yang belum memiliki buku ni bolehlah dapatkannya sekarang ya..

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>