Wednesday, January 19, 2011

~ Mini Chang | Alkaline dumpling | Kee Chang

Sheery Dream Cakes | 10:56 AM | |




Bahan-Bahan
  • Beras pulut _ cuci dan toskan ( jika hendak rendam pun boleh tapi Diana tidak suka merendam beras tu sebab ia akan nampak hancur setelah siap direbus nanti ).
  • Abu Chang / air alkali
  • Daun pandan / Daun buluh kering ( boleh di dapati di kedai-kedai yang menjual bahan-bahan untuk Chang ).
  • Tali pengikat Chang yang dibuat dari kulit batang pisang atau sejenis lalang / rumput kering _ rendam terlebih dahulu sebelum digunakan.

Cara-Cara
  1. Campurkan beras pulut bersama abu chang / air abu chang / air alkali. Gaul sehingga beras pulut kelihatan kekuningan. Jangan bubuh terlalu banyak sebab nanti akan jadi pahit. 
  2. Bungkus chang seperti dengan daun buluh.
  3. Rebus selama 2 jam atau sehingga kee chang masak.
  4. Makan dengan susu pekat / gula / serikaya dan lain-lain.
** Boleh juga diisi inti dengan kacang hitam atau inti kegemaran.


::  Abu chang


:: Tali pengikat Chang ::



::  Yang sudah siap dibungkus  ::


::  Rebus sehingga chang masak  :: 



0 comments: