Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…
Petang ni Diana nak kongsikan resipi Ikan Tempra Nyonya. Jika anda memiliki buku-buku masakan Nyonya, salah satu resipi yang mungkin anda akan jumpa resipi Ikan Tempra. Pelbagai versi yang Diana pernah jumpa. Jadi Diana olah resipi Ikan Tempra tu mengikut bahan dan selera orang di rumah ni. Jom tengok resipi menu yang dah lama licin ni.
Petang ni Diana nak kongsikan resipi Ikan Tempra Nyonya. Jika anda memiliki buku-buku masakan Nyonya, salah satu resipi yang mungkin anda akan jumpa resipi Ikan Tempra. Pelbagai versi yang Diana pernah jumpa. Jadi Diana olah resipi Ikan Tempra tu mengikut bahan dan selera orang di rumah ni. Jom tengok resipi menu yang dah lama licin ni.
:: Bawang merah dan bawang putih goreng ::
:: Bahan yang perlu ditumis ::
IKAN TEMPRA NYONYA
Bahan-Bahan
- 4 ekor ikan selar atau ikan kembung _ dibersihkan
- Daun bawang
- Garam
- Gula
- Asam jawa
- Air secukup kegunaan
- Minyak
- Perencah pati ayam / Kiub pati ayam _ Tak bubuh pun tak apa
Bahan-Bahan A ( Digoreng garing )
- 12 ulas bawang merah _ dihiris
- 12 ulas bawang putih _ dihiris
Bahan-Bahan B
- 5 - 8 biji cili padi
- 3 batang serai _ dititik
- 2 biji cili merah _ dipotong menyerong
Cara-Cara
- Lumurkan ikan bersama garam dan asam jawa. Goreng di dalam minyak yang banyak dan panas sehingga garing. Angkat dan ketepikan.
- Tumiskan bahan-bahan B sehingga wangi.
- Kemudian masukkan air asam jawa, sedikit air, perencah pati ayam / kiub pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
- Setelah mendidih bolehlah dimasukkan ikan goreng dan renih selama 5 minit di atas api kecil.
- Masukkan 1/2 bahagian bawang merah goreng dan 1/2 bahagian bawang putih goreng. Gaul rata dan tutupkan api.
- Semasa menghidang taburkan 1/2 bahagian lagi bawang merah goreng dan 1/2 bahagian bawang putih goreng di atas ikan. Taburkan daun bawang juga.
Makanan Laut
24 comments:
Wadduh...enaknya.... laporrr
tengok bahan tumis pon dah terbau2 aromanya...
emm..makan ngan nasi panas sedap ni kan...
wow..
nampak menyelerakan.
lagilah bahan tumis tu..
sure baunya wangi
nak sikit
Assalam Diana,
Kak Amie tak boleh terbau bawang goreng tau.... tengah tidur pn boleh terus bangun! Sedapppp..... senang2 nanti nak cuba resepi Diana ni, ringkas tapi nampak menarik...
gee ~
nasib dah abis dah akak.. kalau x td bolh gak jemput akak makan sekali kan..;)
nuwairani ismail ~
heehee.. bahan tumis tu yg buat x tahan tu semasa menumis... hiihiii
eina ~
a'aa eina.. kena ngan nasi putih panas nie.. sesuai sgt :)
citarasa rinduan ~
dah abis dah akak... nnt diana masak yg lain yer akak... hehehee
amie ~
wsalam akak..
wah kuat gak aroma bawang goreng tu yer akak.. boleh terbangun gitu lg.. heehe.. Tp bawang goreng mmg sedap kan akak... aromanya tu yg buat x tahan tu...
as-salam diana
adoiii...sedapnye ikan tempra tu diana...sungguh menyelerakan...peeeerrggghhh
ady ~
wsalam abg ady...
ikan tempra nie kalau d makan ngan nasi putih panas kan abg ady... mmg sedap... ;)
pernah gak msk ikan buh sume bhn tu..pakai campak2 jer..la ada nama erk masakan ikan ni k'diana
emmm...tgk pun dah tau sedap
saya pun suka makan ikan masak sempoi2 cam nih....kadang2 suka ikan nye garing...kadang2 suka lembab2...masak embai2 kata org perak...hehehhe
ida,japan ~
a'aa ida... kalau mengikut kat buku nyonya tu.. namanya ikan tempra.. hehehee
quinnie ~
tu ler kan quinnie... sesekali makan yg simple mcm nie n makan ngan nasi putih panas mmg sedap kan... ooo masak embai2 yer nama d beri kat sana.. hehe...
salam kak..cantik ar pic ikan nih...nmpak menyelerakan!~ yg dlm kuali tu pun cantik je kejadiannyer....sempat lg pgg kamera time bersilat kt dapo kan....klo saye da berketontang ngan anakanda,ngan kuali,ngan periuk...x smpat nak berposing...eheheh
wsalam sha...
terima kasih...
heeheee... buat masa skg nie akak senang ckit nak ambil gambar.. sbb irfan pun dah semakin memahami.. cuma time malam tiba jer dia kurang nak bagi akak online.. hehehe
sedapnyer..... terliur laa kak.. nmpk bawang goreng tu pun dh terliur. rajin akak wat bawang goreng, tun siap beli yg dh siap kt kedai. hehe.. malas kan tun nii.
perhh...sedappnya tengok ikan tu..
menyelerakan betoi...
terasa macam nak angkat jerk ikan tu sekor....
salam diana..cantik sgh pic ikan dlm mangkuk tu...menyelerakan...mcm terhidang depan mata...resipi lauk pauk diana semuanya npk menyelerakan dan memukau pandangan...nnt blh cuba resipi ikan ni..simple dan npk sedap
sesuai disajikan untuk hidangan bersama keluarga kann...enak!!!
Salam kakak cantek :-) ikan tenpra? tak pernah dgr pulak nama ikan ni hihihi..kita kalau specis2 ikan ni mmg fail tp kalau tgk muka leh kenal nama jer tak tahu :D rasanyer dah pernah makan kot cuma tak kenal jerr namanyer ikan apa hihihi... Kita geram tgk bwg goreng putih dgn merah tuu, kalau buat sendirik kan kejap jer abis buat makan2 mcm chips tuuu :D
Salam Diana...
Menu pembukak selera ni....kechur2 dibuatnya....aduhai!
tun_telani ~
hehhehe.. x per tun.. sama jer tu tun.. akak kena buat sbb hubby n anak2 akak x nak makan yg d jual kat kedai tu.. tu yg buat tu tun.. hehe
mas ~
heehee.. meh kita makan ramai2 mas.. akak masak yg baru lg yer.. ;)
kzai ~
wsalam akak..
terima kasih akak.. resipi nie simple2 jer kan akak... kalau ikutkan tekat hubby diana dia mmg suka makan ikan nie ngan nasi putih panas.. siap tambah nasi lg.. hehehe :)
rtp farra arisha ~
betul tu arisha akak cayang... ^_^
ijayuji ~
wsalam ika akak cayang...
heeeheee... sama ler ngan akak... akak pun mcm tu... suka makan cam chips gitu .. hihiii.. nie nama resipinya ika cayang.. ikan boleh jer d ganti ngan apa jer ikan.. ;)
cik cek ~
wsalam akak..
a'aa akak... hehhee
As'salam diana
kak ct lambat sampai lah, dah habis eh menu in. alahhh..lain kali nak tempah belon awal2 lah senang sikit nak sampai sini..hihi
nampak begitu menyelerakan. kalau tak ada ikan tempra guna ikan yang lain pun boleh jugak kan :D agak2nya ikan apa yang sedap..?
wah menarik leh cuba ni
ct delima ~
alamak.. maaf akak.. baru perasan komen nie akak.. huhuu...
ermm.. rasanya apa2 ikan pun ok gak nie akak.. mengikut citarasa masing2 gitu.. ;)
lelord ~
terima kasih lelord kerana sudi singgah cnie... ;)
Post a Comment