~ Resipi Ayam Masak Kunyit...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…. 

Kali ini bersua kita kembali dengan 1 lagi resipi yang Diana ambil dari Dapur Mas... Resipi asal Pedal Ayam Masak Kunyit.. Disebabkan Diana sekeluarga tak pandai makan Pedal Ayam, jadi Diana gantikan kepada Ayam... Menurut Mas, kalau digantikan dengan ayam pun sedap.. Sememangnya sedaaaap sesangat tau!! Terima kasih buat Mas kerana berkongsi resipi yang sedap ni... Izinkan akak mengolah sedikit resipi ni ya Mas.. Terima kasih Mas...

.  

::  Antara bahannya.. Simple namun sedap  ::

Mula² tumiskan bawang putih yang d tumbuk sehingga wangi dan kemudian masukkan bawang besar, cili merah dan hijau.. Biar sedikit layu..

Masukkan pula sos tiram, serbuk kunyit, perencah pati ikan bilis dan gula secukup rasa.. Gaul rata dan masukkan ayam goreng.. Gaul dan sedia untuk dihidang...

:: Olahan oleh ~ Sky Blue's Kitchen 

AYAM MASAK KUNYIT

Bahan-Bahan

• 5 ketul peha ayam _ dibuang kulitnya dan dipotong kecil
• Serbuk kunyit
• Garam
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-Bahan A

• 2 biji bawang besar _ dihiris
• 2 ulas bawang putih _ ditumbuk
• 2 biji cili merah _ dihiris
• 2 biji cili hijau _ dihiris

Bahan-Bahan B

• 1 1/2 tbsp sos tiram
• 2 tsp serbuk kunyit
• 1 tsp perencah pati ikan bilis Tumix
• Sedikit gula

Cara-Cara

1. Gaulkan ayam bersama serbuk kunyit dan garam. Goreng ayam sehingga masak..Ketepikan.
2. Tumis bawang putih bersama sedikit minyak sehingga wangi.
3. Kemudian masukkan bawang besar, cili merah dan cili hijau. Tumis sehingga sedikit layu.
4. Masukkan bahan-bahan B dan gaul sebati.
5. Masukkan ayam goreng dan gaul rata.
6. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
7. Sedia untuk d hidang.

:: Resipi Asal oleh ~ Mas @ Duniaku ( TQ ) 

PEDAL AYAM MASAK KUNYIT

Bahan-Bahan

• Pedal ayam - direbus hingga lembut dan ditoskan.
• Bawang besar - dihiris nipis ( agak2 bawang tu yerk nak banyak @ sikit )
• 1 biji bawang putih - ditumbuk
• 2 biji cili merah @ cili padi - dihiris2
• Sedikit daun bawang - dipotong
• Sos tiram
• Serbuk kunyit
• Sedikit kiub ayam
• Sedikit garam jika perlu

Cara-Cara

1. Tumis bawang putih hingga wangi dan masukkan bawang besar dan cili merah @ cili padi, masak hingga wangi lagi dan masukkan sos tiram, serbuk kunyit dan kiub ayam, sebatikan dan masukkan pedal ayam yang telah direbus tadi, sebatikan, boleh tambah sedikit air panas jika suka dan rasakan, jika ok, taburkan daun bawang dan kacau sedikit..boleh diangkat...

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Kek Kukus Lapis Masam Manis...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera.... 

Selamat Menyambut Hari Malayisa kepada seluruh rakyat Malaysia.. Hari ni cuti kan.. Pasti ramai lagi yang buat rumah terbuka kan... Hari ni Diana juga ada menerima 2 jemputan rumah terbuka petang ni.. Terima kasih kepada yang sudi menjemput tu ya. :) 

Baiklah... apa kata kita terus semak resipi kek kukus lapis masam manis ini...

Antara bahan-bahan yang diperlukan adalah seperti di bawah...

 ::  Cream crackers tu hendaklah dikisar halus..  ::

Cara melapis ~ Mula² tu ambil sedikit adunan hijau dan ratakan.. Kemudian d kukus sehingga masak.. cucuk dengan lidi ( cucuk beberapa lubang sahaja ya.. lupa plak nak ambil gambar semasa buat tu.. huhu ) dan tekan dengan lembut permukaan kek menggunakan sudu plastik lembut.. Susun haw flakes d atas kek tadi..

Setelah itu.. ambil sedikit adunan berwarna merah pula dan ratakan.. Kukus hingga kek masak.. cucuk dengan lidi dan tekan dengan lembut permukaan kek menggunakan sudu plastik lembut.. Susun haw flakes dan bubuh sedikit lagi adunan berwarna hijau dan ratakan.. Kukus hingga kek masak... Buat begini sehingga adunan kek habis. 

KEK KUKUS LAPIS MASAM MANIS

Bahan-Bahan 

• 5 biji telur
• 250 gm mentega
• 1 3/4 cawan biskut Cream Crackers yang telah dikisar halus
• 1/2 cawan gula halus _ boleh guna gula kastor 
• 1/2 tin kecil susu pekat ( krimer manis cap junjung )_ Diana bubuh 194 gm 
• 1 tsp esen vanilla
• 1 tsp baking powder
• Haw Flakes secukupnya
• Pewarna hijau, merah dan kuning _ ( kali ini Diana hanya bubuh warna merah dan hijau )

Cara-Cara 

1. Didihkan air kukusan sebelum mengukus kek dan tutup penutup pengukus dengan aluminium foil semasa mengukus kek.
2. Mentega dan gula diputar sehingga kembang.
3. Kemudian masukkan telur dan putar lagi
4. Campurkan baking powder dan putar. Masukkan pula susu pekat dan putar sebati.
5. Setelah itu masukkan cream crackers kisar dan esen vanilla. Putar hingga adunan sebati.
6. Bahagikan adunan kepada 2 atau 3 bahagian ( terpulang pada citarasa masing-masing, nak 2 atau 3 bahagian ).
7. Warnakan setiap bahagian dengan warna yang berbeza.
8. Ambil sedikit adunan hijau dan ratakan di dalam loyang bersaiz 8 inci yang telah dilapis dengan aluminium foil. Kukus sehingga masak. Setelah adunan hijau masak, cucuk beberapa lubang dengan lidi. Tekan secara lembut dengan sudu plastik.
9. Lapis dengan haw flakes dan lapis lagi di atasnya dengan warna kuning atau hijau. Buat begini sehingga adunan habis.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ RESIPI KEK KUKUS NESCAFE...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera ... 

Entri  ni punya la main lama tertangguh. Sebelum raya lagi dah janji nak kogsikannya di sini. Tapi baru hari ni ada kesempatan. Tapi resipinya memang dah ada dalam blog ni. Resipi ulang tayang saja sebenarnya.

Kek kukus lapis nescafe ni la kek pertama habis semasa hari raya pertama hari tu. Diana buat 2 biji sahaja kek ni. Memang dapat bertahan untuk sehari saja. Ramai yang suka kek ni sebenarnya. Itu apa yang Diana perhatikan setiap tahun semasa musim perayaan Aidilfitri.  Kalu nak tengok versi marble bole klik di SINI ya.

KEK KUKUS LAPIS NESCAFE

:: Saiz Loyang ~ 7 atau 8 inci

Bahan-bahan

• 10 biji telur
• 1 1/2 cawan ( 342 gm )  mentega berkualiti tinggi
• 1 1/2 cawan ( 342 gm ) gula kastor
• 1 1/2 cawan ( 175 gm ) tepung gandum ( diayak )
• 1 tin kecil susu pekat ( 388 gm ) _ susu krimer manis cap junjung
• 1 tin sederhana seri kaya ( 300 gm )
• 4 tsp nescafe ( diayak ) 
• 2 tsp esen vanilla
• Pewarna kuning 
• Pewarna perang atau jika suka boleh gantikan dengan sedikit browning sugar

Cara-cara

1. Didihkan air kukusan sebelum mengukus kek dan tutup penutup pengukus dengan aluminium foil / tuala bersih semasa mengukus kek. 
2. Pukul mentega bersama gula sehingga gebu.
3. Masukkan telur dan pukul lagi sehingga kembang.
4. Setelah itu masukkan tepung gandum dan pukul sebati.
5. Bahagikan adunan kepada 2 bahagian.
6. :: 1 bahagian dicampurkan dengan nescafe, susu krimer manis dan pewarna perang atau sedikit browning sugar.
7. :: 1 bahagian lagi dicampurkan dengan seri kaya, esen vanilla dan pewarna kuning.
8. Ambik sedikit adunan nescafe dan masukkan ke dalam loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan digriskan nipis dengan mentega. Kukus sehingga kek masak.
9. Setelah itu cucuk beberapa lubang dengan cake tester atau lidi pada kek dan tekan dengan lembut dengan sudu plastik. Lapis lagi dengan adunan seri kaya dan kukus sehingga kek masak.
10. Ulang proses  no.8 dan no .9 sehingga adunan kek habis.
11. Jangan lupa setiap kali kita membuat kek kukus, hendaklah dicucuk beberapa lubang dengan lidi dan tekan secara lembut dengan sudu plastik sebelum melapis adunan seterusnya. 
12. Sejukkan kek dan simpan di dalam peti sejuk semalaman sebelum dipotong ( jangan skip proses ini ).

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Kek Batik Cream Crackers...

Assalamualaikum dah Salam Sayang...

Pertama sekali Diana nak mohon ampun dan maaf sebab belum berpeluang lagi nak membalas komen dan BW seperti biasa... Ahad lepas Diana ada buat rumah terbuka lagi.. Jadi agak sibuk juga ler beberapa hari tu... Hari ni pun Diana masih sibuk sedikit dengan hal² yang lain.. Hanya sempat berfb jer hari ni.. Insyaallah lewat sikit nanti Diana akan BW juga yer... 

Pagi tadi Diana ada buat Kek Batik Cream Crackers.. Kek batik masa raya hari tu dah habis pun masa raya pertama... :). Tak sempat pun nak makan... Dia pun masa tu tak ingat sangat nak makan kek ni sebab dah sibuk dengan pelita-pelita dan suasana malam raya tu... Baik ler. Jom semak resipinya.. Sebenarnya sama jer resipi dengan kek batik yang lepas... Cuma kuantiti nestum Diana kurangkan... Dan kali ni Diana guna Cream Crackers pula... Hasilnya sama juga.. Tapi bagi Diana menggunakan Cream Crackers ni lebih sedap.. Tu bagi tekak Diana ler yer... Orang lain tu memang tak sama ler kan... ;)

Untuk kali ni Diana kurang rajin nak melapis biskut tu... Hehehehe.. Jadi Diana hanya gaulkan semasa adunan kek tu dah pekat ( macam gambar kat atas ni ).. tapi sekiranya belum biasa lagi menggunakan cream crackers ni sebagai biskutnya.. Yer ler biasanya kita menggunakan biskut marie kan.. Kalau digaul pun tak ler cepat hancur biskut tu.. Tetapi.. jika menggunakan cream crackers ni sememangnya jika kita tak berhati-hati semasa menggaulnya pasti akan hancur nanti... Jadi buat sesiapa yang pertama kalinya menggunakan cream creackers ni dinasihatkan supaya gaul dengan perlahan dan lembut-lembutkan ler tangan tu yer.. ;). Kalau tak pun guna kaedah melapis satu persatu seperti versi kek batik marie tu .. 

::  Potongan memang tak kemas.. Sebab tak simpan dalam peti ais pun dah potong dah.. Hehehe.. Dah tak sabar nak makan tadi... Sebaiknya simpan dulu kat peti ais yer sebelum dipotong.. 

KEK BATIK CREAM CRACKERS

Bahan-Bahan

• 6 biji telur
• 250 gm mentega
• 2 cawan tepung gandum
• 1 1/2 cawan gula
• 1 1/2 cawan milo
• 1 1/2 cawan Nestle nestum original 
• 1 tin kecil susu pekat  susu krimer manis cap junjung ( 388 gm )
• Cream Crackers Hup Seng secukupnya _ ( Diana guna dalam 34 keping )
• Choc Rice secukupnya

Cara-Cara

1. Pukul gula bersama mentega hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan susu pekat dan pukul lagi.
4. Tambahkan tepung gandum, milo dan nestum. Pukul adunan sampai ianya betul-betul sebati.
5. Masak adunan menggunakan kuali sehingga adunan pekat.
6. Tutupkan api dan masukkan cream crackers dan gaul perlahan.
7. Masukkan adunan kek tadi ke dalam loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan tekan kek sehingga rata dan padat.
8. Taburkan choc rice di atas kek.
9. Simpan di dalam peti ais sebelum dipotong.
10. Boleh juga dibuat seperti d bawah ni yer...
11. Sediakan loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan letakkan sedikit adunan kek tadi. Ratakan.
12. Kemudian susun cream crackers di atasnya. Lapiskan berselang seli sehingga adunan habis.
13. Taburkan atasnya dengan choc rice. Simpan di dalam peti ais sebelum dipotong...

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>