~ Resipi Mee Goreng Basah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Bersiaran kembali bersama resipi Mee Goreng Basah. Mee Goreng Basah juga merupakan salah satu menu bersahur yang ringkas untuk kami seisi keluarga. Memandangkan selera untuk makan nasi kurang, maka menu seperti ini akan menjadi menu kami untuk bersahur. Alhamdulillah... 

Resipi mee goreng basah ni mudah sahaja. Pasti ramai yang sudah tahu cara memasaknya kan. Seperti kebiasaannya, Diana akan tulis jenama kicap yang Diana guna di dalam sesuatu resipi. Ini kerana setiap jenama kicap pasti mempunyai kemasinan yang berbeza. Jadi pandai-pandailah adjust sukatan yang diberi tu ya. Bubuh mengikut citarasa masing-masing. Apatah lagi jika kita memasak mee goreng basah ni. Sukatan kicap dan sosnya bergantung kepada berapa banyak sukatan air yang anda tambah. Masaklah mengikut selera keluarga anda dan anggaplah setiap resipi tu hanya sebagai rujukan sahaja ya. 

Baiklah, jom kita tengok apakah bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara menyediakan Mee Goreng Basah ni.

MEE GORENG BASAH

Bahan-Bahan

• 600 gm mee kuning
• 200 gm daging ayam kisar
• 100 gm fish cake _ dihiris nipis
• 1 batang lobak merah _ dihiris 
• 2 helai kobis _ dipotong kecil
• 1 pokok sawi _ dipotong kecil 
• Segenggam taugeh
• 3 tbsp cili kering kisar _ jika suka pedas bubuhlah lebih
• 1 biji cili merah _ dihiris nipis
• Air secukup kegunaan 
• Minyak masak

Bahan-Bahan A

• 1 biji bawang besar _ dihiris
• 2 ulas bawang putih _ dihiris
• 2 biji bawang merah _ dihiris

Bahan-Bahan B

• 2 tbsp kicap pekat ( karamel pekat masakan Loon Kee )
• 2 tbsp kicap cair Loon Kee
• 3 tbsp sos tiram
• 4 tbsp sos tomato
• 2 tbsp sos cili
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula 

Bahan-Bahan Kisar

• 3 biji bawang merah
• 4 ulas bawang putih
• 1 inci halia
• 1 biji cili merah

Cara-Cara

1. Panaskan minyak dan masukkan bahan-bahan A. Tumis sehingga garing dan wangi.
2. Masukkan bahan-bahan kisar dan cili kering kisar. Tumis sehingga pecah minyak.
3. Kemudian masukkan daging ayam kisar dan fish ball. Masak sehingga ayam masak.
4. Masukkan lobak dan goreng sekejap.
5. Setelah itu, masukkan bahan-bahan B dan gaul rata. 
6. Masukkan air secukup kegunaan. Gaul dan biarkan ianya mendidih.
7. Masukkan mee dan gaul rata.
8. Masukkan cili merah , sawi dan kobis. Gaul rata dan biar sebentar.
9. Masukkan taugeh dan gaul. Sesuaikan rasa.
10. Tutupkan api dan angkat.
11. Hidang.

:: NOTE ~

• Anda boleh mengurangkan atau menambah sukatan kicap cair, kicap pekat, sos tiram dan sos cili /tomato mengikut berapa banyak sukatan air yang anda bubuh. Sesuaikan rasa mengikut jenama kicap yang anda gunakan. Setiap kicap yang berlainan jenama pasti mempunyai rasa masin yang berbeza. Jadi, pandai-pandailah adjust sukatan yang diberi tu ya. Bubuh mengikut citarasa masing-masing. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Wantan Mee Kicap...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Minggu depan merupakan minggu yang sibuk sedikit buat Diana. Jadi hari ini Diana mengambil kesempatan untuk update blog ni dengan beberapa entri. In Shaa Allah..  Ada beberapa entri yang tertangguh untuk dikongsikan.

Resipi untuk kali ni Diana kongsikan resipi Wantan Mee Kicap yang Diana masak beberapa hari yang lepas. Ahli keluarga Diana sememangnya suka makan wantan mee kicap. Jika ada kelapangan sedikit memang berbaloi memasaknya sendiri. Tetapi jika masa tidak mengizinkan, lebih baik makan atau beli di kedai sahaja. Heheheh.. Memang banyak juga hendak disediakan bahan-bahannya. Nak sediakan wantan goreng, mana lagi nak masak ayamnya dan kuah kicap semestinya.

Baiklah.. Resipinya anda boleh rujuk di bawah ya.

WANTAN MEE KICAP

Bahan-Bahan

• Mee wantan secukup kegunaan _ celur dan angkat, kemudian celup di dalam air sejuk dan toskan
• Sayur sawi _ dicelur
• Wantan goreng _ ( resipinya rujuk di bawah )
• Ayam Panggang Madu _ ( resipinya rujuk di bawah  atau  KLIK DI SINI )
• Kuah kicap _ ( resipinya rujuk di bawah )
• Hirisan daun bawang

Cara Menghidang

1. Sendukkan kuah kicap ke dalam pinggan atau mangkuk.
2. Kemudian susun mee wantan, wantan goreng, ayam panggang madu, sayur sawi dan taburkan hirisan daun bawang di atasnya.
3. Hidang.

WANTAN GORENG

Bahan-Bahan Inti

• 150 gm udang _ buang kepala, kupas kulit, bersihkan dan dicincang halus
• 1/2 tsp minyak bijan
• Sedikit sos ikan
• Daun sup _ dihiris 
• Lada putih kisar

Bahan-Bahan A

• 10 Keping kulit wantan
• Air untuk pelekat
• Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan inti ke dalam mangkuk dan gaul rata. Perap selama 30 minit.
2. Kemudian ambil sekeping kulit wantan  dan bubuh intinya. Beruskan tepi kulit wantan dengan sedikit air. Lipatkan dengan kemas. 
3. Ulang proses No.2 sehingga kulit wantan habis digunakan. Ketepikan.
4. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali dan masukkan wantan udang tadi. Goreng sehingga wantan masak kekuningan.
5. Angkat dan toskan minyaknya.
6. Makan bersama sos pilihan atau nikmatinya bersama mee wantan kicap.

AYAM PANGGANG MADU

Bahan-Bahan

• 3 keping paha ayam _ buangkan tulangnya
• Sedikit biji bijan panggang
• Air secukup kegunaan

Bahan-Bahan Perap

• 1 tbsp sos tiram
• 1/2 tbsp Oriental BBQ Sauce Life
• 1 tsp lada berperisa Aji Shio
• 1 tbsp kicap cair Loon Kee
• 1 tsp minyak bijan
• 1/2 tsp jus halia
• 1 tbsp madu
• Sedikit gula jika suka

Bahan-Bahan Lain

• Sedikit madu + sedikit air

Cara-Cara

1. Gaulkan ayam bersama bahan-bahan perap dan perap selama 30 minit atau lebih.
2. Masukkan ayam ke dalam periuk dan tambahkan air sehingga paras ayam. 
3. Rebus ayam sehingga ayam empuk dan kuahnya kering. Tutupkan api. 
4. Kemudian keluarkan ayam dari periuk dan susun ayam tadi di atas rak besi pemanggang. 
5. Sapukan ayam dengan campuran madu dan air. Taburkan biji bijan di atas ayam. Ketepikan. 
6. Panaskan oven pada suhu 200°C  dan masukkan ayam ke dalam oven. Bakar sehingga ayam keperangan.
7. Setelah ayam masak, keluarkan dari oven dan potong ayam mengikut citarasa masing-masing.
8. Hidang.

:: Anda boleh KLIK DI SINI untuk tengok entri yang lepas Ayam Panggang Madu.

KUAH KICAP

Sumber Dari ~ Akak Ummi @ Home Sweet Home  &  Kak Ida @ Koleksi 1001 Resepi  ( TQ )

Bahan-Bahan Ditumbuk

• 1 inci halia 
• 3 ulas bawang putih 
• 5 ulas bawang merah 

Bahan Sampingan

• 10 keping cendawan hitam, rendam hingga kembang 
• 4 - 5 cawan air
• Bancuhan tepung jagung + air 

Bahan Sos (campurkan semua dalam mangkuk kecil) 

• 5 sudu besar kicap masin 
• 3 sudu besar kicap manis 
• 3 sudu besar kicap cair 
• 3 sudu besar sos tiram 
• sedikit garam, perisa dan serbuk lada putih 

Cara-Cara Masak Kuah 

1. Tumis bahan tumbuk hingga kekuningan. 
2. Masukkan 4-5 cawan air dan biarkan mendidih.
3. Masukkan bancuhan tepung jagung, cendawan hitam dan bahan sos. Masak sehingga mendidih dan cendawan masak.

:: NOTE ~

Untuk resipi kuah kicap di atas, banyak bahan yang Diana tidak tulis seperti resipi asal sebab kuah kicap yang akak Ummi dan Akak Ida kongsikan itu untuk resipi Yee Mee Kicap. Jadi, untuk Wantan Mee Kicap ini, resipi kuahnya Diana hanya guna bahan seperti di atas ini ya.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Telur Sup...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Sejak Diana mengamalkan diet rendah karbohidrat ni.. Diana memang tiada masalah langsung jika tidak mengambil sumber karbohidrat utama iaitu nasi. Tetapi Diana akan kalah dengan godaan roti dan mee. Sememangnya Diana penggemar cinnamon bread dan mee. 

Namun, Diana tidak jadikannya sebagai satu alasan untuk mengalah dalam perjalanan diet Diana ni. Bermula Sept 2016 hingga Jan 2017, berat badan Diana telah turun sebanyak 19 kg dengan mengamalkan diet atkins. Selama 4 bulan tu Diana amalkan clean diet. Kena fahami dulu apa itu diet atkins ya jika anda ingin berdiet atkins. Diet atkins ni mempunyai 4 fasa. Kena fahami setiap fasa tersebut sebelum anda memulakan diet tu ya.

Diana tidak akan sentuh apa itu diet atkins di sini. Anda sendiri boleh merujuknya atau google apakah itu diet atkins. Banyak informasi tentang diet atkins telah dikongsikan di alam maya ini. Jadi luangkan sedikit masa untuk membaca apa itu diet atkins.

Baiklah.. Sekarang ni Diana dalam fasa mengekalkan berat badan yang ada. Nak kurus tu memang mudah tetapi nak mengekalkannya tu agak sukar sedikit bagi Diana. Jadi, Sekiranya kita sudah mendapat berat badan yang kita ingini.. Jangan pula lupa diri dengan godaan pelbagai makanan yang sedap-sedap ya.. Hehehe.. In Shaa Allah.. pasti boleh kawal nafsu makan.. Jadi Mee Telur Sup ni merupakan salah satu menu yang Diana ambil sekarang. Anda boleh rujuk resipinya di bawah ya.

MEE TELUR SUP

Bahan-Bahan Untuk Mee Telur

• 2 biji telur
• 1 1/2 tbsp air
• Garam
• Serbuk lada putih

Cara-Cara

1. Campurkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk yang sesuai. Pukul sebati.
2. Dadar nipis adunan seperti mendadar telur. Angkat dan gulung dengan kemas. Potong dengan pisau. Caranya anda boleh rujuk di entri lepas KLIK DI SINI.
3. Susun sedikit mee telur di dalam mangkuk.
4. Ketepikan.

Bahan-Bahan Untuk Bebola Udang

• 120 gm udang yang telah dibuangkan kulit, kepala ( simpan kepala udang untuk kegunaan nanti ) dan dibersihkan ( dalam 5 ekor udang bersaiz besar )
• 1/4 tsp minyak bijan
• Sedikit daun kucai _ hiris halus
• Sedikit daun sup _ dihiris halus
• Sedikit daun bawang _ dihiris halus
• Garam secukup rasa
• Lada putih kisar

Cara-Cara

1. Cincang udang hingga halus. Masukkan udang ke dalam mangkuk bersama kesemua bahan. Gaul rata.
2. Ketepikan.

Bahan-Bahan Untuk Sup

• Sayur bayam atau sayur sawi _ dipotong ikut suka
• 5 kepala udang 
• 1 hirisan nipis halia _ dimayang halus
• 1 ulas bawang putih _ dihiris
• Air secukup kegunaan
• Lada putih kisar
• Garam secukup rasa
• Minyak zaitun untuk menumis

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam periuk. Masukkan bawang putih dan halia. Tumis sehingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan air dan biarkan ianya mendidih.
3. Masukkan kepala udang, basahkan tangan dengan air dan ambil sedikit adunan bebola udang di atas. Masukkan ke dalam sup dan tambahkan garam dan lada putih kisar secukup rasa.
4. Masukkan sayur bayam atau sayur sawi dan biarkan ianya masak.
5. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
6. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang berisi mee telur tadi.
7. Taburkan dengan hirisan daun bawang dan nikmati ketika ianya masih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Udang Goreng...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…

Selamat pagi dan apa khabar semua? Moga semuanya sihat sejahtera hendaknya. Pagi ni Alhamdulillah.. Sang mentari bersinar di pagi hari. Moga segala urusan dipermudahkan ya. Anak-anak pun sudah mula bersekolah minggu ni selepas seminggu bercuti. Lalu lintas jalan raya pastinya kembali sibuk kan. 

Hari ini masak apa untuk sarapan? Diana masak bihun goreng tetapi entri hari ni mee goreng pula ya. Hehehe.. Gambar mee goreng ini minggu lepas punya sarapan sebenarnya. Maklumlah.. update blog pun agak lamabt buat masa ni. Apa-apa pun jom kita semak resipi mee goreng ni…

MEE UDANG GORENG

Bahan-Bahan 

• 1 bungkus Mee Cap Udang ( Mee Laksa/Wide Noodle ) Kilang Mee Ban Soon S/B _ direndam di dalam air hingga mee lembut dan toskan 
• 70 gm daging ayam kisar Ayamas _ boleh digantikan dengan hirisan daging ayam
• 2 batang sosej _ dipotong menyerong
• 1 biji bawang merah _ dicincang
• 2 ulas bawang putih _ dicincang
• Segenggam udang kering _ direndam di dalam air panas, bersihkan, toskan dan ditumbuk kasar
• 3 tbsp sos cili Maggi
• 1 tbsp sos tiram
• 1 tsp karamel pekat klasik Loon Kee
• Daun kucai _ dipotong 1 inci panjang
• Serbuk cili atau cili padi yang ditumbuk
• Cili merah _ dihiris
• Daun bawang _ dihiris
• Garam 
• Sedikit gula
• Minyak untuk menumis
• Sedikit air

Cara-Cara

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bawang merah serta bawang putih. Tumis sehingga wangi.
2. Kemudian masukkan udang kering dan cili padi atau serbuk cili. Gaul dan tumis sehingga garing.
3. Masukkan gula dan tumis seketika.
4. Masukkan daging ayam kisar dan sosej. Gaul dan setelah ayam masak, bolehlah dimasukkan sos cili, sos tiram , garam dan karamel pekat. Gaul rata.
5. Masukkan mee dan sedikit air. Gaul sentiasa sehingga kering. 
6. Akhir sekali masukkan daun kucai serta hirisan cili merah dan gaul rata.
7. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
8. Angkat dan hidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Sup Daging...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera… 

Alhamdulillah bersiaran kembali bersama Mee Sup Daging pada hari ini. Mee Sup Daging ini Diana masak minggu lepas sebenarnya. Tapi hari ni baru berkesempatan buat entrinya. 

Jika hendak memasak sup daging, resipi yang biasa Diana guna  ialah resipi dari Dapur Tanpa Sempadan. Memang itulah permintaan ahli keluarga Diana. Terima kasih Che Mat Gebu. Untuk Mee Sup Daging ini pun Diana rujuk dengan resipi yang sama walaupun tidak 100% sama. Jom kita tengok resipinya.

MEE SUP DAGING

Bahan-Bahan

• 700 gm daging _ dipotong ikut suka dan dicuci bersih ATAU boleh dipotong besar-besar kemudian dihiris selepas dimasak
• 22 biji bebola daging ( Diana guna jenama Ramly )
• 1 batang lobak merah _ dipotong 4
• 4 helai daun limau purut _ dikoyak-koyak
• 1 pokok daun ketumbar _ dipotong kasar-kasar
• 1/2 biji bawang besar _ dihiris
• 1 tsp lada berperisa Aji Shio
• 1 tsp lada hitam berperisa
• 1 tbsp serbuk ketumbar
• 1 tsp serbuk jintan manis
• 1 tsp serbuk jintan putih
• Sedikit lada hitam dan lada putih kisar
• 2 tsp kicap cair Loon Kee
• 1 kiub pati ayam
• Sedikit sos ikan ( optional )
• 1 batang kayu manis
• 1 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum bunga cengkih
• Air secukup kegunaan
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Dikisar Halus

• 6 ulas bawang putih
• 1/2 biji bawang besar 
• 2 inci halia
• 3 tbsp bawang goreng

Bahan-Bahan Dititik / Ditumbuk kasar

• 2 batang serai
• 1 inci lengkuas 

Bahan-Bahan Lain

• Mee pilihan ( Diana guna Shanghai Noodle _ dimasak seperti arahan pada bungkusan )
• Taugeh _ dicelur
• Sayur sawi _dicelur
• Daun bawang _ dihiris
• Cili merah _ buang bijinya dan dihiris 
• Daun sup dan daun ketumbar _ dihiris
• Bawang goreng

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak didalam periuk dan masukkan serai, lengkuas serta bawang besar hiris. Tumis hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan daging, air secukupnya, lobak merah, daun limau purut, daun ketumbar yang dipotong kasar, bahan-bahan kisar, jintan manis, jintan putih, serbuk ketumbar, lada berperisa Aji Shio, lada hitam berperisa Aji Shio, kayu manis, bunga cengkih dan  bunga lawang. Kacau rata dan masak sehingga mendidih.
3. Kecilkan api dan renih sehingga daging empuk. Jika air berkurangan tambahkan air.
4. Kemudian masukkan bebola daging, masukkan kiub pati ayam, garam, kicap cair, sos ikan, lada hitam dan lada putih kisar. Kacau rata dan biar sehingga bebola daging masak.
5. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
6. Hidang bersama mee pilihan, taugeh, sayur sawi, hirisan cili merah, bawang goreng, hirisan daun sup dan daun ketumbar.
7. Sedap juga dimakan bersama sedikit cuka hitam.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Kari Simple...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Bertemu kembali bersama resipi Mee Kari pula ya. Mee kari ni simple saja. Selera tekak orang yang kurang sihat. Teringin hendak makan mee kari. Masak la yang ringkas-ringkas sahaja kan. Alhamdulillah..

Jom semak resipinya.

MEE KARI

Bahan-Bahan Dikisar Halus

• 3 tbsp udang kering _ direndam dalam air panas, toskan dan bersihkan
• 4 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah
• 1 inci halia
• 1 batang serai

Bahan-Bahan A ( disatukan menjadi pes )

• 4 tbsp rempah kari Baba's
• 1/2 tsp serbuk cili
• 1 tbsp serbuk kunyit
• Sedikit air

Bahan-Bahan B

• Thai rice stick secukup kegunaan _ dimasak seperti arahan pada bungkusan
• 200 gm daging ayam kisar Ayamas
• 9 ekor udang bersaiz besar _ buangkan kulitnya, bersihkan dan celur
• 1 kotak santan ( 200 ml )
• 2 cawan air ( boleh dilebihkan mengikut kepekatan yang diingini )
• 1 tsp sos ikan
• 1 kiub pati ayam Maggi
• Garam
• Gula
• Daun ketumbar _ dihiris
• Cili merah _ dihiris
• Minyak untuk menumis

Cara-Cara

1. Panaskan minyak di dalam kuali atau periuk. Tumiskan bahan-bahan kisar sehingga garing.
2. Masukkan bahan pes dan masak sehingga kari benar-benar masak dan garing.
3. Kemudian masukkan daging ayam kisar dan setelah ayam masak bolehlah dimasukkan air dan santan. Gaul rata. Biarkan ianya mendidih seketika.
4. Akhir sekali, masukkan sos ikan, kiub ayam, garam dan gula secukup rasa. Sesuaikan rasa.
5. Tutupkan api dan hidang bersama thai rice stick yang telah di masak, udang yang telah dicelur, hirisan daun ketumbar, hirisan cili merah dan jus limau nipis.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Goreng Mamak...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Ini lah resipi mee goreng mamak kegemaran Diana. Resipi dari Chef Hanieliza. Setiap kali ada permintaan mee goreng mamak, pasti Diana akan guna resipi ni.. Terima kasih buat Chef Hanieliza kerana sudi berkongsi resipi ni. Izinkan Diana kongsikannya di sini ya akak.. Terima kasih..Jom tengok resipinya..

:: Resipi Oleh ~ Chef Hanieliza @ Hanieliza's Cooking  ( TQ )

MEE GORENG MAMAK

Bahan-Bahan

• 500 gm mee kuning
• 100 gm daging _ hiris nipis
• 100 gm fish cake _ hiris nipis
• 1 cawan taugeh
• 1 mangkuk sawi _ potong kecil 
• 3 sudu cili mesin _ *nak pedas bubuhlah lebih
• 1 sudu rempah kari
• 3 sudu kicap pekat
• 2 sudu minyak masak
• 1 labu bawang besar _ cincang halus 
• 1 cawan putih telur
• 3 biji cili hijau _ hiris nipis 

Cara-Cara

1. Panaskan minyak. Masukkan bawang dan cili & rempah dan biarkan garing dan wangi.
2. Masukkan daging dan kacau rata.
3. Masukkan fish cake. Biar sebentar.
4. Masukkan kicap dan mee. Kacau rata.
5. Masukkan taugeh dan sawi.
6. Ketepikan mee dan masukkan telur di tengah-tengah kuali.
7. Biarkan telur tu masak sikit barulah dikacau dan gaul rata.
8. Masakkan mee agak kering.
9. Hidangkan dalam pinggan leper dan hiaskan.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Jawa...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Memang sudah agak lama tidak memasak Mee Jawa. Tiba-tiba teringin pula hendak makan Mee Jawa ini. Ini lah resipi Mee Jawa kegemaran Diana. Resipi dari Chef Hanieliza. Setiap kali ada permintaan Mee Jawa, pasti Diana akan guna resipi ni. Terima kasih buat Chef Hanieliza kerana sudi berkongsi resipi ni. Izinkan Diana kongsikannya di sini ya akak.. Terima kasih juga buat Akak Yatie dan Mas kerana mengetengahkan resipi ini. Jom tengok resipinya.

:: Resipi Asal ~ Fotopages Akak Hanieliza

:: Sumber ~  Akak Yatie @ Sinar Kehidupanku & Mas @ Duniaku

MEE JAWA

Bahan-Bahan

• 1 kg mee kuning  _ dicelur
• 1/2 kg daging _ direbus lembut dan dihiris nipis 
• 300 gm tauge _ buangkan kakinya
• 2 tangkai daun bawang _ dihiris 
• 5 biji cili merah _ dihiris 
• 3 keping tauhu goreng _ dihiris nipis
• 3 biji telur rebus _ dibelah
• 3 biji limau nipis _ dibelah 
• Sedikit bawang goreng

Bahan-Bahan Kuah

• 1/2 kg keledek _ direbus dan dikisar 
• 3 ulas bawang putih _ dikisar
• 5 ulas bawang merah _ dikisar
• 3 batang serai _ dikisar
• Sedikit halia _ dikisar
• Sedikit lengkuas _ dikisar 
• 100 gm udang kering _ dikisar 
• 2 sudu besar cili kisar 
• 3 sudu besar serbuk kari daging 
• Air rebusan daging 
• Garam secukup rasa
• Gula
• 1 ketul kiub ayam _ ( Mas tambah ) 
• Gula melaka dan asam jawa secukup rasa _ ( Diana tambah )

Cara-Cara

1. Panaskan minyak masak dalam periuk. Tumiskan bahan-bahan yang dikisar, serbuk kari daging dan cili kisar hingga garing dan pecah minyak. 
2. Masukkan keledek kisar dan air rebusan daging mengikut kepekatan yang diinginkan. 
3. Akhir sekali masukkan garam dan gula secukup rasa. Biarkan hingga kuah mendidih. Tutupkan api dan angkat.
4. Tuang di atas mee yang telah disusun di atas piring bersama telur, daging, tauhu goreng, cili merah, tauge, daun bawang dan limau nipis / limau kasturi.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>