~ Nasi Impit Goreng Udang...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua.. Sebelum kita berbicara tentang resipi.. Diana nak ucapkan ribuan terima kasih d atas kesudian anda semua singgah kat blog Diana nie walaupun tuan rumahnya tiada beberapa hari nie.. Juga ampun dan maaf dari Diana kerana belum sempat membalas komen dan BW.. Buat masa beberapa hari nie Diana hanya sempat singgah sekejap tanpa meninggalkan komen sebab masa terluang Diana online hanya sebelah malam.. Sebelah siang pula Diana hanya ada masa sedikit sebelah pagi.. selebihnya tu ada kerja yang menanti untuk d siapkan.. Agak sibuk sedikit masa nie.. Namun bila masa Diana online sebelah malam.. Pasti hujan lebat dan guruh serta kilat sambung menyambung menemani.. Tak berani nak online lelama masa tu.. Sekarang nie pun guruh dah mula berbunyi.. Harap dapat selesaikan entri nie nanti.

Ok ler.. Kali nie Diana nak kongsikan resipi ulang tayang... Tak apa kan? Hehehe... Hari tu masa singgah kat dapur Izah.. Diana terliur tengok Nasi Impit Goreng yang izah masak tu..  Terima Kasih Izah kerana buat akak terliur dan terus teringin nak makan Nasi Impit gORENG.. ;).. Memang dah lama Diana tak buat Nasi Impit Goreng walaupun ada permintaan dari ahli keluarga Diana.. Bukannya apa... Sebenarnya tak berapa rajin nak buat nasi impit tu.. Ermm.. Walaupun tak buat sendiri nasi impit tu.. Hanya beli ketupat segera tu jer.. Heheheh.. Namun kerajinan tu tak dapat mengatasi penyakit M tu... :D. Akhirnya bila Izah tayang Nasi Impit Goreng kat dapur dia.. Baru ler datang seru nak buatnya.. Cuma Diana buat ikut resipi Diana yang ada bubuh lobak asin tu.. Jom selongkar resipinya...

Bahan²
1 bungkus besar ketupat nasi segera Adabi ( 2 bungkus kecil )
8 ekor udang bersaiz besar _ dikupas dan tinggalkan ekornya
150 gm lobak asin ( preserved salted radish )
2 ulas bawang putih _ dicincang
4 tangkai daun bawang ( boleh guna daun kucai juga ) _ dipotong 1 1/2 inci panjang
Sedikit taugeh
2 biji cili merah _ dihiris
5 biji telur
2 tbsp cili kering kisar
Minyak untuk menumis
Air secukupnya untuk merebus


Bahan² A
2 tbsp sos tiram Maggi
2 tbsp sos cili Maggi
2 tbsp kicap pekat Loon Kee
1 tsp kicap cair Loon Kee
2 tsp sos ikan
1/2 tsp minyak bijan
1/4 tsp serbuk lada putih
1 tsp perencah pati ayam Tumix
Garam jika perlu

Cara²

1. Rebus ketupat bersama air secukupnya seperti arahan pada bungkusan. Setelah masak sejukkan terlebih dahulu sebelum dipotong. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali / periuk dan tumis bawang putih hingga wangi.
3. Kemudian masukkan cili kering kisar dan tumis hingga cili masak.
4. Masukkan lobak asin dan goreng lagi seketika.
5. Setelah itu masukkan bahan² A dan gaul rata.
6. Pecahkan telur satu persatu ( seperti memasak telur udang kering dan klik SINI untuk rujuk step by step ) dan gaul rata.
7. Masukkan nasi impit / ketupat nasi yang telah dipotong kecil² dan gaul dengan perlahan hingga semua bahan bergaul rata.
8. Akhir sekali masukkan daun bawang / daun kucai, cili merah serta taugeh dan gaul.
9. Angkat dan hidang.

::  Kalau nak tengok versi lepas boleh klik kat  →  SINI  ::