Sunday, October 19, 2014

~ Red Velvet Cake.. Lagi dan Lagi...

Diana @ Melley Mey | 12:56 PM | 2 Comments so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Red Velvet cake sememangnya menjadi kegemaran ramai orang... Begitu juga dengan kami sekeluarga.. Memang tidak akan jemu makan Red Velvet cake ini.. Anda bagaimana pula? Adakah anda juga salah seorang penggemar Red Velvet cake? Ermm.. Kepada anda khususnya penggemar Red Velvet cake yang mungkin terlepas pandang akan resipinya yang pernah Diana kongsikannya di sini dulu.. Bolehlah semak resipinya di SINI ya... hendak tengok mini red velvet boleh klik SINI..









Baca Selanjutnya / Read More...

Saturday, October 18, 2014

~ Indonesian Dessert...

Diana @ Melley Mey | 2:29 PM | | 3 Comments so far

Assalamualaikum dan Salam Sayang... 

Hari ini kita pergi ke Indonesia pula ya... Beberapa hari lepas Diana buat salah satu desserts yang pernah Diana makan di Indonesia suatu ketika dulu... Ianya diperbuat dari tepung pulut, tepung jagung atau tepung ubi kayu.. Disaluti dengan kelapa parut kukus dan di makan bersama sirap gula melaka.. Rasanya seperti kuih onde-onde sebenarnya.. cuma onde-onde berinti gula melaka.. Kuih ini pula dicurahkan sirap gula melaka ketika mengidang… 



Kuih ini diberi nama RICE FLOUR CAKES WITH GRATED COCONUT AND PALM SUGAR SYRUP .. Tetapi Diana buat juga bentuk bulat.. Jom kita semak resipi dari buku masakan Indonesian cakes & desserts ini.. 





GLUTINOUS RICE BALLS / CAKES WITH GRATED COCONUT AND PALM SUGAR SYRUP

:: Resipi Dari ~ Indonesian Cakes & Desserts Mini Cookbooks  ( TQ ) 
:: Terjemahan ~ Melley Mey's Kitchen ( seperti apa yang Diana buat ya )


Bahan-Bahan A
  • 1 cawan kelapa parut 
  • 1/4 tsp garam 

Cara-Cara
  1. Campurkan kelapa parut bersama garam dan gaul sebati.
  2. Kukus selama 15 minit. Ketepikan.


Bahan-Bahan Untuk Sirap Gula Melaka
  • 1 cawan gula melaka yang dicincang halus
  • 1 cawan air
  • 1 helai daun pandan _ disimpul 


Cara-Cara
  1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana.
  2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga sirap agak likat.
  3. Tutupkan api dan sejukkan.
  4. Ketepikan.

Bahan-Bahan Untuk Doh
  • 1 2/3 cawan tepung pulut
  • 5 tbsp tepung ubi kayu atau tepung jagung 
  • 1/4 tsp garam
  • 100 ml air atau secukup kegunaan 

Cara-Cara 
  1. Campurkan tepung pulut, tepung ubi kayu dan garam di dalam mangkuk yang sesuai. 
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Gaul dan uli hingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di jari.
  3. Sediakan periuk yang berisi air. Panaskan air hingga mendidih.
  4. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan atau roll adunan memanjang menggunakan kedua belah tapak tangan menjadi bentuk selinder dan gunting selinder kepada saiz kecil ( 1 cm ).
  5. Masukkan ke dalam air yang mendidih dan biarkan sehingga ianya timbul.
  6. Setelah kuih timbul, bolehlah diangkat dan toskan dalam tapisan.
  7. Golekkan kuih di atas kelapa parut yang telah dikukus tadi.
  8. Hidang bersama sirap gula melaka.












Baca Selanjutnya / Read More...

Friday, October 17, 2014

~ Fried Chicken In Garlic Tomato / Chilli Sauce...

Diana @ Melley Mey | 8:30 AM | 1 Comment so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Sekali lagi bersiaran bersama Spicy garlic & tomato sauce .. Maksud Diana masih lagi bercerita apa kegunaannya sos tersebut... Selain untuk bahan perap Ayam Goreng .. Ianya juga sesuai dijadikan bahan sos untuk ayam atau pun ikan.. Jom semak resipinya...



FRIED CHICKEN IN GARLIC TOMATO / CHILLI SAUCE _ Resipi Olahan.

:: Olahan Oleh ~  Melley Mey's Kitchen 

Bahan-Bahan 
  • 10 ketul ayam goreng ← KLIK untuk resipi
  • 1 tangkai cili merah _ dihiris
  • 8 biji tomato ceri _ dibelah 2
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan-Bahan A
  • 6 tbsp ( +/- , bergantung kepada saiz ayam ) Spicy garlic & tomato sauce ← KLIK untuk resipi ( Diana guna Spicy garlic & chilli sauce )
  • Sedikit kicap pekat
  • Air secukup kegunaan
  • Garam dan gula jika perlu

Cara-Cara
  1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali / periuk dan tumiskan hirisan cili merah hingga terbit aromanya.
  2. Masukkan bahan-bahan A dan biarkan ianya mendidih.
  3. Kemudian masukkan ayam goreng dan gaul rata.
  4. Masukkan tomato ceri dan sesuaikan rasa.
  5. Hidang. 


BRAISED BLACK POMFRET IN GARLIC TOMATO SAUCE _ Resipi Asal dari Buku Masakan Yummy Sauces made Easy

Ingredients
  • 1 black pomfret fish ( about 700 gm )
  • 3 tbsp oil
  • 1 red chilli _ seeded and cut into pieces
  • 1 tomato _ cut into wedges

Marinade
  • 1/2 tsp salt
  • Dash of pepper

Seasoning
  • 4 tbsp Spicy garlic & tomato sauce
  • 1 tbsp light soya sauce
  • 2 tbsp water

Method
  1. Cut 2 slits on both sides of the fish and rub with marinade.
  2. Heat up oil, pan-fry fish on both sides until golden brown and cooked. Dish onto a serving platter.
  3. With the remaining oil in wok, stir-fry chilli and tomato until aromatic. Add in seasoning and bring to boil. Pour over fish and serve.



Baca Selanjutnya / Read More...

Thursday, October 16, 2014

~ Fried Garlic Tomato Chicken...

Diana @ Melley Mey | 7:44 PM | 1 Comment so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Di entri yang lepas Diana telah kongsikan resipi Spicy Garlic & Tomato Sauce.. Kali ini pula Diana ingin kongsikan bersama anda semua apakah kegunaan sos tersebut... Salah satu kegunaannya.. Sos tersebut boleh digunakan sebagai bahan perap untuk ayam goreng.. Cara penyediannya seperti di bawah ya...




:: Resipi Dari ~  Buku Masakan Yummy Sauces Made Easy  ( TQ ) 

Bahan-Bahan
  • 3 keping peha ayam _ dipotong kecil dan dibersihkan
  • 1/2 cawan atau secukup kegunaan minyak untuk menggoreng

Bahan Perap

Cara-Cara
  1. Perapkan ayam bersama bahan perap selama 2 - 3 jam.
  2. Kemudian panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ayam yang telah diperap sehingga ayam masak.
  3. Angkat dan toskan.
  4. Hidang.


Baca Selanjutnya / Read More...

~ Spicy Garlic & Tomato Sauce...

Diana @ Melley Mey | 10:54 AM | Be the first to comment!

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera....

Apa khabar anda semua? Moga semuanya sentiasa dalam keadaan sihat sejahtera hendaknya ya.. 

Baiklah.. Untuk entri kali ini.. Diana ingin kongsikan resipi Spicy garlic & tomato sauce.. Diana juga pernah tukarkannya dari sos tomato kepada sos cili... Terpulanglah kepada citarasa masing-masing.. Jika suka sos cili bolehlah bubuh sos cili ya.. Jika citarasa lebih kepada sos tomato bolehlah bubuh sos tomato..  

:: Resipi Dari ~ Buku Masakan Yummy Sauces Made Easy  ( TQ )

Bahan-Bahan
  • 100 ml minyak masak
  • 200 gm bawang putih cincang
  • 100 ml sos tomato _ ( Diana pernah tukarkannya kepada sos cili )
  • 2 tbsp cili boh 

Bahan-Bahan Perasa
  • 1 tsp garam atau secukup rasa  
  • 1 tsp gula atau secukup rasa
  • 150 ml air


Cara-Cara
  1. Panaskan minyak di dalam kuali / periuk dan masukkan bawang putih cincang. Tumis hingga terbit aromanya.
  2. Masukkan sos tomato / sos cili dan cili boh. Tumis hingga wangi.
  3. Kemudian masukkan bahan-bahan perasa dan tumis lagi selama 5 minit.
  4. Tutupkan api dan sedia untuk digunakan.

** NOTE ~ Sos ini sesuai untuk memerap ayam ( goreng atau panggang ) dan untuk sos menu ayam atau ikan dan juga spaghetti.









Baca Selanjutnya / Read More...