Thursday, October 23, 2014

~ Tempahan Red Velvet Cake Lagi...

Diana @ Melley Mey | 12:18 PM | | 1 Comment so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini tiada resipi hendak dikongsikan bersama... hanya bersiaran dengan beberapa keping gambar kek yang Diana kira ianya suatu yang mencabar juga buat anak perempuan Diana masa membuatnya... Sebab kek kali ini merupakan red velvet cake + cream cheese frosting + jem strawberry... dapat anda bayangkan betapa sukarnya hendak mendeco kek ini kan? Jem strawberry itu sendiri agak licin bila digabungkan dengan cream cheese frosting... 

Akhirnya ini lah hasil yang dapat dia buat... Alhamdulillah..








::  Atas permintaan tau... Bukan suka-suka saja letak... Hehehhee... ::



Baca Selanjutnya / Read More...

Wednesday, October 22, 2014

~ Kek Puding Keju Buah-Buahan...

Diana @ Melley Mey | 12:43 PM | | 1 Comment so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Fruit Cheese Pudding Cake ini hasil gabungan kek span dengan puding keju buah-buahan.. Kek span coklat sememangnya gabungan yang sedap.. Tetapi jika hendak gabungkannya dengan kek span perisa vanila pun boleh juga.. Ianya bergantung pada citarasa masing-masing... Gunalah apa-apa jenis kek kegemaran anda .. jika itu yang menepati selera.. :)



KEK SPAN COKLAT 

:: Resipi Oleh ~ Chef Kevin Chai _ Buku My Birthday Cake  ( TQ )

~ Untuk Fruit Cheese Pudding cake ini Diana guna loyang bulat bersaiz 8.5 inci 

Bahan-Bahan
  • 180 gm chocolate sponge mix
  • 3 biji telur
  • 45 ml susu
  • 45 gm mentega cair

Cara-Cara
  1. Panaskan oven pada suhu 180°C dan  alas loyang dengan kertas minyak. Ketepikan.
  2. Pukul chocolate sponge mix bersama air dan telur sehingga ringan dan gebu menggunakan mixer dengan kelajuan yang tinggi selama lebih kurang 6 - 7 minit.
  3. Kemudian perlahankan kelajuan mixer dan masukkan esen vanilla dan pukul rata.
  4. Masukkan mentega cair dan kaup balikkan dengan menggunakan spatula.
  5. Masukkan adunan ke dalam loyang.
  6. Bakar selama 30 minit atau sehingga kek masak dan keluarkan dari oven. 


PUDING KEJU BUAH-BUAHAN  

:: Resipi Diana olah dari resipi asal ~ Dragon Fruit Cheese Agar-Agar Pudding _ Y3K Vol.8  ( TQ )

Bahan-Bahan A
  • 600 ml air 
  • 1/2 tin besar buah peach _ toskan syrupnya 
Cara-Cara
  1. Masukkan kesemua bahan ke dalam food processor dan kisar.
  2. Ketepikan.

Bahan-Bahan B
  • 1 1/2 tbsp serbuk agar-agar 
  • 100 gm gula kaster

Bahan-Bahan C
  • 150 ml Non-Dairy Whipping Cream / Krim Putar Bukan Tenusu 
  • 100 ml susu cair
  • 100 gm cream cheese _ lembutkan pada suhu bilik 

Bahan-Bahan E
  • 1 tin kecil buah cocktail   
  • Sedikit buah peach yang dipotong dadu kecil 


Cara-Cara 
  1. Masukkan bahan-bahan A dan bahan-bahan B ke dalam periuk yang sesuai. Masak di atas api yang kuat sambil dikacau sentiasa.
  2. Setelah ianya mendidih, kecilkan api dan masukkan bahan-bahan C dan kacau hingga krim keju larut. 
  3. Tutupkan api dan tuang ke dalam loyang yang berisi kek span coklat.. 
  4. Taburkan bahan-bahan E di atasnya.
  5. Sejukkan dan simpan di dalam peti sejuk sebelum dipotong.






Baca Selanjutnya / Read More...

Sunday, October 19, 2014

~ Red Velvet Cake.. Lagi dan Lagi...

Diana @ Melley Mey | 12:56 PM | | 2 Comments so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Red Velvet cake sememangnya menjadi kegemaran ramai orang... Begitu juga dengan kami sekeluarga.. Memang tidak akan jemu makan Red Velvet cake ini.. Anda bagaimana pula? Adakah anda juga salah seorang penggemar Red Velvet cake? Ermm.. Kepada anda khususnya penggemar Red Velvet cake yang mungkin terlepas pandang akan resipinya yang pernah Diana kongsikannya di sini dulu.. Bolehlah semak resipinya di SINI ya... hendak tengok mini red velvet boleh klik SINI..









Baca Selanjutnya / Read More...

Saturday, October 18, 2014

~ Indonesian Dessert...

Diana @ Melley Mey | 2:29 PM | | 3 Comments so far

Assalamualaikum dan Salam Sayang... 

Hari ini kita pergi ke Indonesia pula ya... Beberapa hari lepas Diana buat salah satu desserts yang pernah Diana makan di Indonesia suatu ketika dulu... Ianya diperbuat dari tepung pulut, tepung jagung atau tepung ubi kayu.. Disaluti dengan kelapa parut kukus dan di makan bersama sirap gula melaka.. Rasanya seperti kuih onde-onde sebenarnya.. cuma onde-onde berinti gula melaka.. Kuih ini pula dicurahkan sirap gula melaka ketika mengidang… 



Kuih ini diberi nama RICE FLOUR CAKES WITH GRATED COCONUT AND PALM SUGAR SYRUP .. Tetapi Diana buat juga bentuk bulat.. Jom kita semak resipi dari buku masakan Indonesian cakes & desserts ini.. 





GLUTINOUS RICE BALLS / CAKES WITH GRATED COCONUT AND PALM SUGAR SYRUP

:: Resipi Dari ~ Indonesian Cakes & Desserts Mini Cookbooks  ( TQ ) 
:: Terjemahan ~ Melley Mey's Kitchen ( seperti apa yang Diana buat ya )


Bahan-Bahan A
  • 1 cawan kelapa parut 
  • 1/4 tsp garam 

Cara-Cara
  1. Campurkan kelapa parut bersama garam dan gaul sebati.
  2. Kukus selama 15 minit. Ketepikan.


Bahan-Bahan Untuk Sirap Gula Melaka
  • 1 cawan gula melaka yang dicincang halus
  • 1 cawan air
  • 1 helai daun pandan _ disimpul 


Cara-Cara
  1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk dan masak di atas api sederhana.
  2. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga sirap agak likat.
  3. Tutupkan api dan sejukkan.
  4. Ketepikan.

Bahan-Bahan Untuk Doh
  • 1 2/3 cawan tepung pulut
  • 5 tbsp tepung ubi kayu atau tepung jagung 
  • 1/4 tsp garam
  • 100 ml air atau secukup kegunaan 

Cara-Cara 
  1. Campurkan tepung pulut, tepung ubi kayu dan garam di dalam mangkuk yang sesuai. 
  2. Masukkan air sedikit demi sedikit. Gaul dan uli hingga menjadi adunan yang lembut dan tidak melekat di jari.
  3. Sediakan periuk yang berisi air. Panaskan air hingga mendidih.
  4. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan atau roll adunan memanjang menggunakan kedua belah tapak tangan menjadi bentuk selinder dan gunting selinder kepada saiz kecil ( 1 cm ).
  5. Masukkan ke dalam air yang mendidih dan biarkan sehingga ianya timbul.
  6. Setelah kuih timbul, bolehlah diangkat dan toskan dalam tapisan.
  7. Golekkan kuih di atas kelapa parut yang telah dikukus tadi.
  8. Hidang bersama sirap gula melaka.












Baca Selanjutnya / Read More...

Friday, October 17, 2014

~ Fried Chicken In Garlic Tomato / Chilli Sauce...

Diana @ Melley Mey | 8:30 AM | 1 Comment so far

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Sekali lagi bersiaran bersama Spicy garlic & tomato sauce .. Maksud Diana masih lagi bercerita apa kegunaannya sos tersebut... Selain untuk bahan perap Ayam Goreng .. Ianya juga sesuai dijadikan bahan sos untuk ayam atau pun ikan.. Jom semak resipinya...



FRIED CHICKEN IN GARLIC TOMATO / CHILLI SAUCE _ Resipi Olahan.

:: Olahan Oleh ~  Melley Mey's Kitchen 

Bahan-Bahan 
  • 10 ketul ayam goreng ← KLIK untuk resipi
  • 1 tangkai cili merah _ dihiris
  • 8 biji tomato ceri _ dibelah 2
  • Sedikit minyak untuk menumis

Bahan-Bahan A
  • 6 tbsp ( +/- , bergantung kepada saiz ayam ) Spicy garlic & tomato sauce ← KLIK untuk resipi ( Diana guna Spicy garlic & chilli sauce )
  • Sedikit kicap pekat
  • Air secukup kegunaan
  • Garam dan gula jika perlu

Cara-Cara
  1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali / periuk dan tumiskan hirisan cili merah hingga terbit aromanya.
  2. Masukkan bahan-bahan A dan biarkan ianya mendidih.
  3. Kemudian masukkan ayam goreng dan gaul rata.
  4. Masukkan tomato ceri dan sesuaikan rasa.
  5. Hidang. 


BRAISED BLACK POMFRET IN GARLIC TOMATO SAUCE _ Resipi Asal dari Buku Masakan Yummy Sauces made Easy

Ingredients
  • 1 black pomfret fish ( about 700 gm )
  • 3 tbsp oil
  • 1 red chilli _ seeded and cut into pieces
  • 1 tomato _ cut into wedges

Marinade
  • 1/2 tsp salt
  • Dash of pepper

Seasoning
  • 4 tbsp Spicy garlic & tomato sauce
  • 1 tbsp light soya sauce
  • 2 tbsp water

Method
  1. Cut 2 slits on both sides of the fish and rub with marinade.
  2. Heat up oil, pan-fry fish on both sides until golden brown and cooked. Dish onto a serving platter.
  3. With the remaining oil in wok, stir-fry chilli and tomato until aromatic. Add in seasoning and bring to boil. Pour over fish and serve.



Baca Selanjutnya / Read More...