Friday, April 18, 2014

~ Chocolate Lasagna...





Assalamualaikum dan Salam Sayang... Hari ini terus sahaja kita tengok resipi Chocolate Lasagna ini ya.. Tiada apa yang hendak dicelotehkan sebenarnya... :) Jadi, jom semak resipinya di bawah ...



Untuk Chocolate Lasagna ini, Diana rujuk resipinya di beberapa sumber seperti di bawah.. 

:: Sumber 1 ~ Zalieda Zaliedana  ( TQ )

Bahan-Bahan A 
  • 36 ketul oreo dikisar _( ambil krimnya sekali )
  • 6 sudu besar butter dicairkan



Bahan-Bahan B
  • 1 3/4 cawan instant choc pudding
  • 2 cawan fresh milk sejuk
  • 2 cawan whipping cream sejuk
  • 1 sudu kecil esen vanilla

Bahan-Bahan C 
  • 200 gm cream cheese
  • 1 cawan whipping cream
  • 100 gm gula kastor
  • 2 sudu besar fresh milk

Cara-Cara
  1. Campur Bahan A, sebatikan. Tekan rata di dalam loyang. Simpan di dalam fridge sebentar.
  2. Satukan Bahan B, masak di atas api dan kacau hingga pekat. Tutupkan api. Tapis pudding dan sejukkan sebentar.
  3. Untuk Bahan C ~ pukul whipping cream dan masukkan gula. Kemudian masukkan cream cheese. Setelah sebati semua hingga berkrim masukkan susu dan sebatikan ...siap!

Cara Melapis
  1. Mula dengan Bahan A tadi.
  2. Lepas tu paipkan Bahan C separuh bahagian dan ratakan.
  3. Letak Bahan B hingga habis n ratakan. Biarkan sejuk sebentar. 
  4. Letak baki Bahan C tadi dan ratakan. Tabur choc chip dan simpan dalam fridge. 
  5. Sejukkan baru dimakan.


ATAU  anda ingin buat ikut resipi di bawah? 


:: Sumber 2 ~ Center Cut Cook  ( TQ ) 


INGREDIENTS
  • package regular Oreo cookies ( Not Double Stuff ) – about 36 cookies 
  • 6 Tablespoon butter, melted 
  • 1- 8 ounce package cream cheese, softened 
  • 1/4 cup granulated sugar 
  • 2 Tablespoons cold milk 
  • 1- 12 ounce tub Cool Whip, divided 
  • 2 – 3.9 ounce packages Chocolate Instant Pudding 
  • 3 1/4 cups cold milk 
  • 1 and 1/2 cups mini chocolate chips 



DIRECTIONS 
  1. Begin by crushing 36 Oreo cookies. I used my food processor for this, but you could also place them in a large ziplock bag and crush them with a rolling pin. When the Oreos have turned into fine crumbs, you are done. 
  2. Transfer the Oreo crumbs to a large bowl. Stir in 6 tablespoons melted butter and use a fork to incorporate the butter into the cookie crumbs. When the butter is distributed, transfer the mixture to a 9 x 13 inch baking dish. Press the crumbs into the bottom of the pan. Place the pan in the refrigerator while you work on the additional layers. 
  3. Mix the cream cheese with a mixer until light and fluffy. Add in 2 Tablespoons of milk, and sugar, and mix well. Stir in 1 and 1/4 cups Cool Whip. Spread this mixture over the crust. 
  4. In a bowl, combine chocolate instant pudding with 3 and 1/4 cups cold milk. Whisk for several minutes until the pudding starts to thicken. Use a spatula to spread the mixture over the previous cream cheese layer. Allow the dessert to rest for about 5 minutes so that the pudding can firm up further. Spread the remaining Cool Whip over the top. Sprinkle mini chocolate chips evenly over the top. Place in the freezer for 1 hour, or the refrigerator for 4 hours before serving.


:: Sumber 3 ~  Sites'n Bites ( TQ ) 

Silky Chocolate (Coconut) Pudding


4-6 servings
INGREDIENTS
  • 1/4 cup cornstarch
  • 1/2 cup sugar
  • 1/8 teaspoon salt
  • 3 cups whole milk ( substituted with coconut milk* )
  • 6 ounces 62% semisweet chocolate, coarsely chopped
  • 1 teaspoon pure vanilla extract

  1. Combine the cornstarch, sugar and salt in the top of a double boiler. Slowly whisk in the milk, scraping the bottom and sides with a heatproof spatula to incorporate the dry ingredients. Place over gently simmering water and stir occasionally, scraping the bottom and sides. Use a whisk as necessary should lumps begin to form. After 15 to 20 minutes, when the mixture begins to thicken and coats the back of the spoon, add the chocolate. Continue stirring for about 2 to 4 minutes, or until the pudding is smoooth and thickened. Remove from the heat and stir in the vanilla.
  2. Strain through a fine-mesh strainer into a serving bowl or into a large measuring cup with a spout and pour into individual serving dishes. ( I didn’t do this step because the pudding really came out smooth ).
  3. If you like pudding skin, pull plastic wrap over the top of the serving dish(es) before refrigerating. If you dislike pudding skin, place plastic wrap on top of the pudding and smooth it gently against the surface before refrigerating. Refrigerate for at least 30 minutes and up to 3 days.

* To make coconut milk from coconut milk powder, I used 4 tablespoons of coconut milk powder to 3 cups of water. Whisk together in a medium saucepan and let it come to a simmer before taking it off the heat. 


Diana gabungkan resipi-resipi di atas.. Kepada tuan empunya resipi, izinkan diana gabungkannya ya ( juga ada sedikit olahan yang dibuat )... Terima kasih... Jika ingin buat seperti yang Diana buat.. Cara Diana boleh rujuk di bawah ya...


Bahan-Bahan A
  • 36 ketul oreo dikisar _ ( ambil krimnya sekali ) _ Diana campurkan oreo perisa vanilla dan peanut butter
  • 6 sudu besar butter dicairkan

Cara-cara
  1. Campurkan kesemua bahan dan gaul rata. Ketepikan.


Bahan-Bahan B
  • 200 gm cream cheese
  • 1 cawan  Non-dairy whipping cream
  • 100 gm gula kastor ( boleh juga guna gula aising jika suka ) _ Diana kurangkan sedikit
  • 2 sudu besar susu segar 

** Note ~ Gandakan sukatan sekiranya ingin krimnya tebal sedikit.


Cara-Cara
  1. Pukul cream cheese sehingga lembut.
  2. Kemudian masukkan gula kastor atau gula aising dan pukul lagi sehingga ianya lembut dan gebu.
  3. Masukkan susu segar dan pukul sebati. Ketepikan.
  4. Di dalam bekas yang lain, pukul Non-dairy whipping cream hingga kental. 
  5. Kemudian campurkan ke dalam adunan cream cheese tadi dan kaup balik sehingga sebati. Masukkan ke dalam piping bag. 


Bahan-Bahan C ( CHOCOLATE COCONUT PUDDING ) ~ Diana buat 1 1/2 adunan
  • 1/4 cawan tepung jagung
  • 1/2 cawan gula kastor
  • 1/8 tsp garam
  • 3 cawan = Diana buat ~ 1 1/2 cawan susu segar  +  1 1/2 cawan santan pekat
  • 185 gm dark chocolate _ dicincang
  • 1 tsp esen vanilla 
  • 1 tbsp serbuk koko _ Diana tambah

Cara-Cara
  1. Campurkan tepung jagung bersama gula dan garam ke dalam bekas. Kemudian campurkan susu segar dan kacau perlahan. Masak di atas double boiler dengan api sederhana. Sentiasa menggaul adunan sehingga ianya sebati dan pekat ( 15 - 20 minit ).* Diana guna hand whisk . 
  2. Tambahkan coklat cincang dan kacau selama kira-kira 2 - 4 minit atau sehingga puding kental.
  3. Kemudian alihkan dari api dan masukkan esen vanilla. Kacau rata.
  4. Sejukkan dan ketepikan.



** Note ~ Tapis puding dengan menggunakan penapis sekiranya puding yang terhasil itu berketul-ketul.




Cara Melapis 
  1. Masukkan sedikit biskut oreo kisar ( bahan A ) ke dalam bekas yang digunakan.
  2. Kemudian picitkan adunan bahan-bahan B di atasnya. 
  3. Lapis di atasnya dengan chocolate coconut  pudding dan ratakan.
  4. Picitkan lagi adunan bahan-bahan B di atasnya.
  5. Taburkan dengan chocolate chips, biskut oreo kisar dan sedikit parutan coklat.
  6. Sejukkan di dalam peti ais sebelum dinikmati.


::  Boleh juga di simpan di dalam bekas begini  :: 









Baca Selanjutnya / Read More...

Saturday, April 5, 2014

~ Sticky Caramel Chicken...





Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... Hari ini kita semak resipi ayam pula ya... Resipi ini pasti ramai yang sudah mencubanya.. Kali ini giliran SBK pula kongsikannya... Terima kasih buat tuan punya resipi dan juga kepada yang mengetengahkan resipi ini.. Izinkan Diana pula kongsikannya di sini.. TQ







:: Resipi Oleh ~ mutiarazura@myresipi.com  ( TQ )
:: Sumber ~ Che Mat Gebu @ Dapur Tanpa Sempadan  &  Akak Nor @ Secubit Garam  ( TQ ) 

Bahan-Bahan
  • 12 keping kepak ayam ( kalau besar kerat dua ), cuci bersih dan toskan
  • 2 camca besar minyak masak
  • 3 ulas bawang putih, dititik dengan kulit2nya, tak payah kupas
  • 1 camca besar cincangan halia
  • 1 camca besar sos ikan
  • 1 camca besar kicap
  • 1 camca besar sos cili
  • 7 - 8 camca besar madu

Cara-Cara

  1. Panaskan minyak dalam kuali, tumis bawang putih, halia dan kepak ayam, gaul rata dan masak dengan api sederhana selama 5 - 6 minit.
  2. Masukkan semua sos dan madu, kacau sekejap dan tutup kuali. Kacau sekali sekala hingga kepak ayam kelihatan bersalut, masak kurang lebih 15 minit. 
  3. Biar hingga pekat dan warnanya bertukar perang keemasan. 
  4. Angkat dan hidangkan.













Baca Selanjutnya / Read More...

Thursday, March 20, 2014

~ Sarapan Ringkas Ku...






Assalamualaikum dan Salam Sayang... Tidak ada apa yang hendak diceritakan hanya sekadar kongsikan resipi sarapan yang Diana buat beberapa hari lepas.. Biarlah gambar menceritakan segalanya .. Jangan lupa semak resipinya juga tau... :)




~ Panettone French Toast
:: Sumber ~ Kitchen Konfidence  ( TQ ) 
:: Adapted from Williams-Sonoma.

Ingredients

  • 1 lb panettone ( about ½ a loaf ) _ Diana guna roti biasa sahaja
  • 3 eggs
  • 1 cup milk
  • Zest of 1 orange
  • ½ cup freshly squeezed orange juice
  • 3 tablespoons sugar
  • ¼ teaspoon ground cinnamon
  • Freshly grated nutmeg, to taste
  • Unsalted butter, room temperature
  • Powdered sugar, for dusting
  • Warm maple syrup, for drizzling 






Method 
  1. Cut the panettone into 5 thick, vertical slices.  Discard any ends pieces.  
  2. Cut the remaining slices in half lengthwise.
  3. In a medium bowl, whisk the eggs lightly to break up the yolk.  
  4. Add milk, orange zest, orange juice, sugar, cinnamon and nutmeg, whisking to combine. Pour the egg mixture into a large, shallow baking dish.
  5. Heat an electric griddle or large frying over medium heat.  Slice a small pat of butter onto the griddle.  Using a paper towel, spread the butter evenly over the surface.
  6. Place a few slices of bread into the egg mixture.  Let the bread soak for about 10 seconds and then flip.  Once the second side has soaked for 10 seconds, carefully lift the bread from the mixture and let any excess egg drip off.  
  7. Place the slices on the heated griddle and cook, turning once, until golden brown on both sides ( about 4 – 5 minutes per side ).  
  8. Using a spatula, transfer cooked slices to a 200°F oven.*  This will keep your finished French toast warm while other slices are cooking. 
  9. Divide French toast between 4 plates, top each serving with a dusting of powdered sugar and drizzle of warm maple syrup.

Serves 4.



Diana gabungkannya bersama Salad Udang ... Terpulanglah kepada selera masing-masing ya.. Roti ini boleh dimakan bersama makanan pilihan anda... Juga boleh dimakan sejuk atau panas.. Diana suka makan ketika roti dan salad udang ini setelah ianya disimpan didalam peti ais.. Hehhehee... Orang lain lebih suka makan roti ini ketika ianya panas-panas lagi kan... Ianya terpulang kepada selera anda sendiri ya.. 

Jika hendak mencuba Salad Udang ini.. Boleh klik di SINI untuk resipinya ya...










Baca Selanjutnya / Read More...

Monday, March 17, 2014

~ Vanilla Cupcake...







Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... Sekali lagi Diana kongsikan resipi Vanilla Cupcakes di SBK... Cuma kali ini Cupcake itu nampak lebih gelap sebab Diana guna gula perang muda sebab kehabis stock gula kastor di rumah... Itu yang nampak gelap sedikit cupcake nya.. :)






Resipinya Diana ikut resipi Vanilla Heart Cupcakes.... Jika hendak mencubanya boleh klik di SINI. Untuk Vanilla Cupcake ini tidak perlulah buat kek bentuk hati tu ya.. Selamat mencuba...















Baca Selanjutnya / Read More...