~ Sizzling Mee...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Sebenarnya malam tadi nak update resipi Sizzling Mee ni.. Tapi disebabkan hujan lebat + guruh + petir sambung menyambung... terus tak jadi nak update malam tadi.. Tu yang terus offline tu.. Tak berani nak online lelama. 

Semalam Diana masak Sizzling Mee.. Dulu pernah tengok resipi Sizzling Mee kat dapur Akak Nor.. Memang masa tu terliur habis tengok gambar mee tu tau... Heehee... Resipi asal Sizzling Yee Mee nie dari Lilydvalley @ MyR.. Memang best resipi ni... Terima kasih kat Lilydvalley kerana sudi berkongsi resipi yang sedap nie.. Terima kasih juga kepada Akak Nor cayang kerana mengetengahkan resipi ni... Izinkan Diana kongsikannya kat sini pula ya. Terima kasih..

:: Resipi Oleh ~ Lilydvalley @ MyR ( TQ )
:: Sumber Dan cnp Dari ~ Akak Nor @ Secubit Garam ( TQ )

SIZZLING MEE

Bahan-Bahan 

• 2-3 sanggul ( gulung ) yee mee ~ k.nor guna mee segera cintan _ ( Diana pula guna Mee Mat Salleh )
• 5 ulas bawang putih
• 5 biji cendawan shitake ( cendawan kering )- rendam sehingga agak lembut dan potong 4
• 1 keping dada ayam - potong mengikut citarasa
• 1 sudu besar cili mesin ~ yg ni K.Nor sj tambah, biasa la anak tekak melayu :)
• 3 biji cili kering - potong 2
• 2 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap cair
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1/2 in halia - hiris nipis
• Serbuk lada hitam
• Garam secukup rasa
• Beberapa titik Minyak bijan
• 1 sudu besar Tepung jagung- dibancuh dgn sedikit air
• Sedikit minyak untuk menumis

Cara-Cara

1. Tumis bawang putih, cili kering dan halia sehingga naik baunya.
2. Masukkan ayam yang telah potong sehingga agak empuk.
3. Masukkan 2 cawan air.
4. Masukkan pula sos tiram, kicap cair dan kicap pekat. Masukkan pula serbuk lada hitam. Biarkan mendidih.
5. Masukkan cendawan serta sayur-sayur lain. Tunggu 2-3 minit.
6. Masukkan campuran tepung jagung dan kacau.
7. Titikkan minyak bijan beberapa titik - jangan banyak-banyak...
8. Akhir sekali, masukkan yee mee - biarkan sebentar dan hidangkan panas-panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Mee Mat Salleh Goreng Basah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Pernah dengar tak Mee Mat Salleh? Bagi sesiapa yang tinggal di Labuan ni mesti kenal dengan Mee Mat Salleh ni kan... Mee ni dibuat oleh Sedap Mee, Peladang Bukit Kuda, W.P.Labuan.. Diana suka sangat makan mee ni... Nak goreng ker.. Nak rebus ker... Nak buat bubur pun sedap... Hari ni Diana buat Mee Goreng Basah cara Diana... Mari kita tengok resipinya.. 

::  Ni la rupa Mee Mat Salleh tu..  ::

:: Mee ni perlu direbus dan angkat.. Lepas tu masukkan ke dalam air sejuk sebelum ditoskan  ::

Mula² .. tumiskan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.. Kemudian masukkan bawang besar dan tumis sehingga wangi. Masukkan udang kering dan goreng seketika.. Tambahkan serbuk cili dan tumis sehingga garing..

Setelah itu.. masukkan ayam dan masak sehingga ayam empuk.. Ketepikan sedikit bahan yang telah ditumis tadi dan pecahkan sebiji telur.. Setelah telur separuh masak.. boleh la digaul bersama bahan yang d tumis tadi.. Pecahkan lagi sebiji telur dan buat seperti tadi.. Kemudian masukkan bhn²  A dan gaul rata.. biarkan seketika.

Masukkan mee dan gaul ... tambahkan sedikit air ( mengikut keperluan masing² ).. Setelah mendidih dan sedikit pekat.. masukkan daun bawang dan gaul rata.. Tutupkan api dan hidang ketika ianya masih panas bersama lettuce...

MEE MAT SALLEH GORENG BASAH

Bahan-Bahan 

• 1 bungkus Mee Mat Salleh _ dimasak seperti arahan pada bungkusan
• 1 keping dada ayam _ dihiris kecil
• Segenggam udang kering _ direndam dalam air panas, toskan dan ditumbuk kasar
• 2 biji telur
• 3 ulas bawang merah _ dicincang
• 4 ulas bawang putih _ dicincang
• 1 biji bawang besar _ dihiris
• 1 tbsp cili kering kisar
• Lettuce _ dihiris
• Daun bawang _ dipotong panjang
• minyak untuk menumis
• Sedikit air

Bahan-Bahan A

• 1/2 tbsp kicap pekat Loon Kee
• 2 tsp kicap cair Loon Kee
• 2 tbsp sos manis ABC
• 1 tbsp sos cili Maggi
• 1 tbsp sos tiram Maggi
• 2 tsp sos pedas berkicap Agro Mas
• 2 tsp perencah pati ayam Tumix
• Gula jika perlu
• Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak d dalam kuali. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan bawang besar dan tumis lagi hingga wangi.
3. Kemudian masukkan udang kering dan goreng seketika. Tambahkan serbuk cili dan tumis sehingga garing.
4. Setelah itu masukkan ayam dan masak sehingga ayam empuk.
5. Ketepikan sedikit bahan yang telah ditumis tadi dan pecahkan sebiji telur. Setelah telur separuh masak, bolehlah digaul bersama bahan yang ditumis tadi. Pecahkan lagi sebiji telur dan buat seperti tadi.
6. Masukkan bahan-bahan A dan gaul rata. Biarkan seketika.
7. Masukkan mee dan gaul. Tambahkan sedikit air ( mengikut keperluan masing-masing ). Setelah mendidih dan sedikit pekat, masukkan daun bawang dan gaul rata.
8.  Tutupkan api dan hidang ketika ianya masih panas bersama lettuce.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Udang Goreng Lagi...

Assalamualaikum dan Salam Sejehtera semua... 

Hari ni Diana ingin kongsikan resipi mee udang goreng. Diana menggunakan mee kering cap udang. Di Labuan dan Sabah memang pelbagai jenis mee kering cap udang. Kekdang tu sampai tidak pasti yang mana hendak dibeli. Salah satu mee kering cap udang yang Diana minati jenis yang macam di bawah ni. Jom terus saja kita tengok resipi Mee Udang Goreng ni… 

::  Mee Udang yang belum direndam  ::

::  Yang ni dah direndam dan ditoskan  ::

::  Gaul mee bersama kicap sebelum dimasak  ::

::  Kalau masak mee udang goreng mesti ada udang kering   ::

::  Ayam diperap selama 15 minit  ::

::  Bawang merah dan bawang putih dihiris  ::

::  Setelah separuh masak bolehlah digaul dengan bahan yang ditumis tadi.. Kemudian barulah dimasukkan lagi sebiji telur dan ulang proses seperti tadi lagi ya  ::

::  Setelah ayam dan udang masak, masukkan mee dan sedikit air  ::

MEE UDANG GORENG

Bahan-Bahan 

• 2 bungkus Mee Cap Udang ( 120 gm setiap bungkusan sebelum d rendam )
• Segenggam setengah udang kering _ direndam dalam air panas, toskan dan ditumbuk kasar
• 200 gm dada ayam _ dihiris nipis
• 100 gm udang _ dibuang kulitnya
• 2 biji telur
• 5 ulas bawang merah _ dihiris
• 6 ulas bawang putih _ dihiris
• 1 tsp serbuk cili
• 2 tbsp sos cili Maggi
• 1 tbsp sos pedas berkicap Argo Mas
• Kicap pekat manis Cap Ayam
• Minyak

Bahan-Bahan Perap

• 1 tsp serbuk lada putih
• 1 tsp gula
• 1 tsp minyak bijan
• 1/2 tsp garam
• 1 tsp tepung jagung
• 1/4 tsp serbuk perencah pati ayam Tumix

Cara-Cara

1. Gaulkan ayam bersama bahan-bahan perap selama 15 minit. Ketepikan.
2. Sementara itu, rendam mee di dalam air sehingga mee lembut ( Jangan guna air panas tau ). Toskan dan gaul dengan sedikit kicap pekat manis Cap Ayam.. Ketepikan.
3. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumis bawang merah dan bawang putih sehingga wangi.
4. Kemudian masukkan udang kering, serbuk cili dan sedikit gula. Tumis sehingga garing.
5. Masukkan telur satu persatu ( caranya rujuk gambar kat atas ).
6. Masukkan ayam dan udang. Gaul rata.
7. Setelah ayam dan udang masak bolehlah dimasukkan sos cili dan sos pedas berkicap ( Nak bubuh garam pun boleh juga tapi jangan bubuh banyak terlebih dahulu tau.. Sebab mee sudah digaul dengan kicap tadi kan ). Gaul rata.
8. Masukkan mee dan sedikit air. Goreng sehingga mee garing. 
9. Sesuaikan rasa dan angkat.
10. Sedia untuk dihidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Telur Sup...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...
Selamat petang semua... Hari ni seharian hujan kat sini... Sejuk jer.. Kalau makan mee sup memang best kan time hujan² ni.. Tu yang Diana masak Telur Sup ni... Resipi yang mudah sahaja untuk disediakan.. Jom semak apakah bahan-bahan yang diperluakan..

MEE TELUR SUP

Bahan-Bahan Untuk Mee Telur

• 2 biji telur
• 1 tsp tepung jagung
• 1 1/2 tbsp tepung gandum
• 1 1/2 tbsp air
• Garam
• Serbuk lada putih

Cara-Cara

1. Campurkan kesemua bhn² di atas. Pukul sebati dan tapis adunan.
2. Dadar adunan seperti mendadar telur. Angkat dan gulung dengan kemas. Potong dengan pisau..  Rujuk gambar  A .
3. Susun sedikit mee di dalam mangkuk.
4. Ketepikan.

::  Gambar A  ::

~ Bebola Daging & Ayam...

Bahan-Bahan

• 125 gm daging cincang
• 50 gm isi ayam cincang
• 1/2 tsp serbuk lada putih
• 1 tbsp tepung jagung
• 1 biji putih telur
• 1/2 tsp garam ( atau secukup rasa )
• 1 tsp minyak bijan

Cara-cara

1. Campurkan kesemua bhn di atas. Perap selama 10 minit.
2. Bulat-bulatkan dan rebus / kukus bebola sehingga ianya masak.
3. Angkat dan toskan.
4. Susun beberapa biji bebola daging dan ayam di atas mee telur yang telah d susun d dalam mangkuk tadi.
5. Ketepikan.

~ Untuk Kuah...

Bahan-Bahan

• 125 gm udang _ d buang kepala dan kulitnya.
• 200 gm isi ayam _ d hiris nipis
• 7 biji baby carrots - d hiris nipis
• 3 ulas bawang putih _ d cincang
• 1 tbsp kicap cair
• 1 tbsp minyak bijan
• 1/2 tsp serbuk lada putih
• 1 tsp perencah pati ikan bilis tumix
• 1 tsp seasoning Maggi
• 5 cawan air
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak.. tumis bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan ayam, udang dan baby carrots. gaul rata.
3. Tambahkan air, perencah pati ikan bilis, serbuk lada putih dan garam. Sesuaikan rasa.
4. Biarkan ianya mendidih dan ayam masak.
5. Tutupkan api dan tuang ke dalam mangkuk yang berisi mee dan bebola daging & ayam.
6. Hidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>