~ Resipi Sup Telur...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Alhamdulillah.. Di atas izinNya dan rahmatNya hari ini kita masih dipanjangkan umur dan diberikan kesihatan yang baik untuk terus beribadah di bulan yang mulia ini. Sudah hari keempat kita berada di dalam bulan yang mulia ini. Moga amalan kita di bulan Ramadhan kali ini lebih baik dari Ramadhan yang lalu. In Shaa Allah..

Dikesempatan ini juga, Diana ingin mengucapkan Kotobian Tadau Tagazo Do Kaamatan kepada sanak saudara dan semua yang menyambutnya.

Baiklah, untuk hari ini Diana ingin kongsikan resipi Sup Telur yang amat mudah untuk disediakan. Inilah salah satu menu bersahur yang menjadi permintaan ahli keluarga Diana setiap tahun. Jom semak resipi yang mudah ini.

SUP TELUR

Bahan-Bahan

• 2 biji telur
• 1 biji bawang merah _ dicincang
• 1 ulas bawang putih _ dicincang
• 1 inci halia bersama kulitnya _ dibersihkan dan ditumbuk kasar
• 1 tangkai cili padi _ diketuk
• Hirisan daun bawang
• Hirisan daun sup
• Air secukup kegunaan
• Minyak bijan
• Garam
• Bawang goreng ( optional )

Cara-Cara

1. Panaskan minyak bijan di dalam periuk. Kemudian masukkan bawang merah, bawang putih, halia dan cili padi. Tumis sehingga wangi dan sedikit garing.
2. Masukkan air secukupnya dan garam. Gaul rata dan biarkan ianya mendidih.
3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan setelah air mendidih, masukkan telur satu persatu. Biarkan sehingga telur mengeras.
4. Masukkan hirisan daun sup dan daun bawang. Gaul dan sesuaikan rasa.
5. Tutupkan api dan hidang ketika ianya masih panas. 
6. Taburkan bawang goreng ketika menghidang jika suka.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Sambal Ayam Udang Kering...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Resipi untuk kali ini merupakan resipi ulang tayang. Resipi Sambal Ayam Udang Kering ni pernah Diana kongsikannya di entri yang lepas pada tahun 2012. Anda boleh klik di SINI untuk tengok entri tersebut ya. 

Untuk memudahkan lagi, Diana salin semula resipinya di bawah. Jom semak sekali lagi resipi Sambal Ayam Udang Kering ini.

SAMBAL AYAM UDANG KERING

Bahan-Bahan

• 900 gm ayam _ dibuang kulitnya dan dipotong kecil
• 1 genggam udang kering _ direndam dalam air panas, ditoskan dan ditumbuk kasar
• 3 ulas bawang merah _ dicincang
• 2 ulas bawang putih _ dicincang
• 1 biji bawang besar _ dibelah 2 dan dihiris
• 2 biji cili merah _ dihiris menyerong
• 2 biji cili hijau _ dihiris menyerong
• 3 tbsp cili kering kisar
• 1 tsp perencah pati ayam Tumix
• 100 ml air
• Garam jika perlu
• Gula melaka secukup rasa
• Daun sup _ dihiris ( boleh juga guna daun ketumbar )
• Minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Perap

• 1/2 tsp minyak bijan
• 1 tsp seasoning Maggi
• 3/4 tsp garam
• 1 tsp gula
• 1 tsp serbuk kari daging dan ayam Baba's
• 1/2 tsp serbuk cili
• 1 tbsp tepung jagung

Cara-Cara

1. Perap ayam bersama bahan perap selama 30 minit dan goreng ayam 3/4 masak. Ketepikan. 
2. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga sedikit garing.
3. Masukkan cili kisar dan tumis selama 3 minit.
4. Setelah itu masukkan udang kering dan tumis seketika. 
5. Masukkan gula melaka dan gaul rata.Tumis sehingga pecah minyak. 
6. Kemudian masukkan ayam goreng dan gaul rata.
7. Tambahkan air dan perencah pati ayam. Bubuh garam secukup rasa jika perlu. 
8. Setelah ayam empuk bolehlah masukkan bawang besar, hirisan cili merah dan hijau. Gaul rata dan masak seketika lagi.
9. Angkat dan sedia untuk dihidang.
10. Taburkan daun sup / daun ketumbar semasa menghidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Sandwich Udang...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Secara peribadi, jika Diana makan Sandwich Udang ni tanpa perahan jus lemon, pasti macam ada sesuatu yang kurang. Diana kurang suka makan Sandwich Udang ni tanpa perahan jus lemon. Gabungan rasa jus lemon dengan udang goreng serta sosnya semamangnya serasi. Tetapi ada juga orang yang tidak suka ianya dicampur dengan perahan lemon. Jadi ianya bergantung juga dengan selera masing-masing ya. Jika anda suka, anda boleh perahkan jus lemon sebelum menghidang. 

Baiklah, apa kata kita terus sahaja semak resipi Sandwich Udang ini.

SANDWICH UDANG

Bahan-Bahan A

• 170 gm udang 
• 1 tbsp susu segar
• 1 biji telur
• Garam
• Lada hitam kisar
• Lada putih kisar

Bahan-Bahan B ( dicampur dan gaul rata )

• 3 tbsp tepung gandum 
• 6 tbsp bread crumbs
• 1/2 tsp serbuk cili _ ( boleh juga guna paprika )
• Garam

Bahan-Bahan Sos ( dicampur dan gaul rata )

• 4 tbsp mayonis
• 1 1/2 tbsp sos salad thousand island
• 1 tsp sos cili

Bahan-Bahan Lain

• Roti panjang ( roti hotdog ) secukup kegunaan, bergantung pada saiz udang yang digunakan _ dipotong dua dan dibelah
• Lettuce _ dihiris
• Hirisan buah tomato
• Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara

1. Kupas kulit dan buangkan kepala dan urat udang. Bersihkan dan ketepikan.
2. Campurkan telur, susu segar, garam, lada hitam dan lada putih di dalam mangkuk yang sesuai. Kemudian pukul ringan menggunakan whisk.
3. Masukkan udang dan gaul rata menggunakan sudu. Ketepikan.
4. Panaskan minyak secukupnya dan saluti udang dengan bahan-bahan B yang telah dicampurkan tadi. Goreng udang sehingga udang masak. Angkat dan toskan minyaknya. Ketepikan.
5. Ambil sekeping roti dan sapukan dengan sedikit sos.
6. Letakkan hirisan lettuce, hirisan buah tomato, udang goreng dan sos.
7. Kemudian perahkan jus lemon sedikit di atasnya ( skip jika tidak suka jus lemon ).
8. Akhir sekali lapiskan dengan roti yang telah disapukan dengan sedikit sos.
9. Hidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Tang Hoon Goreng...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Selamat berpuasa kepada semua umat Islam. Alhamdulillah...Hari ini 1 Ramadhan. Bulan yang penuh keberkatan. Semoga dipermudahkan segala urusan kita dan segala amalan kita di bulan ini lebih diberkati olehNya.

Hari ini Diana ingin berkongsi resipi yang mudah dan ianya kegemaran kami sekeluarga. Sebenarnya entri ini sudah lama terperap. Baru hari ini ada kesempatan untuk kongsikannya. Resipinya boleh rujuk di bawah ya.

TANG HOON GORENG

Bahan-Bahan

• 2 bungkus kecil tang hoon _ direndam sehingga lembut dan toskan
• 1 tin cendawan butang _ dihiris nipis
• 1 tin jagung muda  _ dipotong kecil
•  2 biji bawang merah 
• Segenggam udang kering _ direndam dalam air panas, bersihkan, toskan dan ditumbuk kasar
• Sedikit belacan
• Serbuk cili
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula
• Minyak untuk menumis

Cara-Cara

1. Tumbuk bawang merah dan belacan. Kemudian panaskan minyak di dalam kuali atau periuk.
2. Masukkan bawang merah dan belacan yang telah ditumbuk tadi bersama serbuk cili. Tumis sehingga naik aromanya.
3. Masukkan  udang kering dan sedikit gula. Tumis sehingga garing.
4. Masukkan cendawan butang dan jagung muda. Gaul dan biarkan ianya masak.
5. Masukkan tang hoon dan garam. Gaul sehingga semua bahan mesra dan garing.
6. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
7. Angkat dan hidang bersama nasi putih. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>