~ Entri SBK 2 :: Pineapple Chicken...

~ Entri asal dibuat pada : November 26, 2013...  

PINEAPPLE CHICKEN

Bahan-Bahan 

• 3 keping peha ayam _ buangkan kulitnya dan dipotong kecil
• 6 keping nenas dalam tin
• 1/2 biji capsicum hijau _ dipotong kecil 
• 1 inci halia _ dihiris halus
• 2 ulas bawang putih _ dihiris kasar
• 7 tangkai cili kering _ dipotong 2
• Minyak untuk menggoreng

Bahan-Bahan Perap 

• 1 biji telur
• 1 tsp serbuk kari Baba's
• 1/2 tsp 5 spice powder
• 1/4 tsp perencah pati ayam Tumix
• Garam secukup rasa
• 1 tsp gula
• 1 1/2 tbsp tepung jagung
• 1 tbsp tepung kastard 

Bahan-Bahan Sos

• 2 tbsp sos cili Thai
• 4 tbsp sos cili Maggi
• 1 1/2 tbsp sos plum 
• 1/2 biji lemon _ ambil jusnya
• 5 tbsp syrup nenas dalam tin
• 1/2 tsp perencah pati ayam Tumix
• Sedikit gula
• Garam secukup rasa

Cara-Cara 

1. Gaulkan ayam bersama bahan-bahan perap hingga rata. Perap ayam selama 30 minit - 1 jam.
2. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng ayam hingga masak kekuningan. Angkat dan ketepikan.
3. Di dalam kuali yang lain, panaskan sedikit minyak dan gorengkan capsicum selama 20 saat. Angkat dan ketepikan.
4. Masukkan halia dan bawang putih. Tumis  hingga terbit aromanya. 
5. Kemudian masukkan cili kering dan goreng lagi sehingga cili kering bertukar warna.
6. Selepas itu masukkan bahan-bahan sos dan sesuaikan rasa. Biarkan ianya mendidih seketika.
7. Masukkan ayam goreng dan capsicum. Gaul rata dan tutupkan api.
8. Angkat dan hidang bersama nasi putih panas.