~ Kek Durian...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua... 

Kelmarin pagi sempat juga buat Kek Durian.. Kek Durian ini memang menjadi kegemaran kami sekeluarga.. Bubuh isi durian banyak-banyak.. Sedapnya tu...Hehehhee.. Untuk isi duriannya pula Diana guna durian yang isinya berwarna putih.. Yang itu terpulanglah kepada selera masing-masing ya..

KEK DURIAN

Bahan-Bahan

• 3 keping kek span
• 250 gm fresh cream ( Non-Dairy Whipping Cream / Krim Putar Bukan Tenusu ) _ dipukul hingga kembang dan gebu 
• 600 gm isi durian yang telah diasingkan dari bijinya_ ( dikisar menggunakan food processor )

Cara-Cara

1. Satukan fresh cream dan isi durian dan gaul rata menggunakan spatula. Ketepikan.
2. Ambil sekeping kek span dan sapu di atasnya dengan krim durian dan ratakan.
3. Kemudian lapis lagi di atasnya dengan sekeping kek span.
4. Buat langkah No. 2 hingga kesemua kek habis digunakan.
5. Setelah itu sapukan nipis krim durian di sekeliling kek.
6. Akhir sekali sapukan di sekeliling kek dengan fresh cream. Hias mengikut citarasa masing-masing.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Apam Balik Rangup...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Malam ini Diana nak kongsikan resipi Apam Balik Rangup yang Diana buat petang tadi... Alhamdulillah menjadi walaupun tak secantik mana pun Apam Balik yang Diana buat ini... Hehehee.. Mulanya risau juga sebab inilah pertama kalinya Diana buat Apam Balik.. Biasanya kalau nak makan pergi beli sahaja... Nasib baik menjadikan... ;). Cuma terlebih tebal pula Apam Balik yang Diana buat tu.. Tapi tidak apa lah kan.. Lain kali cuba lagi buat nipis-nipis...

Resipinya Diana ambil dari dapur Mamasya.. Terima kasih buat Mamasya dan tuan punya resipi kerana sudi berkongsi resipi ini... Izinkan Diana pula kongsikannya di sini ya.. Terima kasih...

:: Sumber Dari ~ Mamasya @ Dapur Mamasya  ( TQ )

APAM BALIK RANGUP

Ingredients

• 170 gm all purpose flour 
• 100 gm rice flour 
• 30 gm cornstarch 
• 2 tsp double action baking powder
• 1/2 tsp baking soda 
• 1/2 tsp salt 
• 2 large eggs 
• 1 tsp vanilla essence 
• 6 - 7 ozs water 
• 150 gm fine granulated sugar 

Filling

• 120 g melted butter- letak sikit setiap keping, tak letak pun tak apa 
• 150 gm fine granulated sugar - letak sikit je sebab adunan dah manis 
• 1 cup chopped roasted peanuts 

Diana pula bubuh mentega, gula, biji gajus panggang cincang, kacang pistachio cincang dan  sweet corn cream style.

Method

1. Mix all the ingredients together, strain and leave in the fridge for at least 3 hours (  I left it overnight ).
2. Heat a crepe pan or a small nonstick pan slightly ( just hot enough for batter to stick to pan ).
3. Pour in a 4 oz ladle of batter and swirl pan so that batter is coating the edge. Remove the excess batter and sprinkle in some sugar on the pancake. 
4. Cook till the bottom of pancake is golden brown. 
5. Sprinkle with melted butter and then chopped roasted peanuts. 
6. Fold the pancake into a half and leave to cool ( it will be crispy as soon as it gets cold ). 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Biskut Makmur...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera ... 

Wah!! Apa kes malam-malam pula tayang Biskut Makmur eh? Heeheee... Sebenarnya teringin sangat nak makan kuih makmur.. Itu yang buat tu.. Raya hari tu memang tak buat cookies sebab kesihatan Diana yang tak mengizinkan.. Beli semua cookies untuk raya tahun ini.. Jadi ini kiranya keinginan yang terpendam telah sekian lama lah ya.. Huhuuu... Baru berkesempatan buat kuih makmur.. Alhamdulillah diberi kesempatan juga buat kan.. 

Ok lah.. Tak nak banyak celoteh malam-malam begini.. Terus sahaja kita tengok resipi Biskut Makmur  dari SBK ya.. Oh ya.. Untuk kacangnya Diana guna walnuts.. Jadi boleh tukar kepada kacang tanah atau gajus ya.. Terpulang kepada citarasa masing-masing... Jom semak resipinya..

BISKUT MAKMUR 

Bahan-Bahan

• 2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan mentega ( anggaran )
• 3 tbsp minyak sapi
• 3/4 cawan walnuts panggang
• Gula aising secukupnya

Cara-Cara

1. Goreng tepung gandum tanpa minyak di atas api sederhana sehingga sedikit kekuningan. Sentiasa menggaul bagi mengelakkan tepung hangus.
2. Angkat dan masukkan tepung ke dalam food processor bersama walnuts panggang. Kisar hingga walnuts hancur.
3. Kemudian campurkan minyak sapi dan mentega ( bubuh mentega sedikit demi sedikit ) ke dalam adunan tepung dan walnuts tadi.
4. Ramas dengan menggunakan tangan dan uli sehingga adunan dapat dibentukan.
5. Ambil sedikit adunan dan bulat-bulatkan. Buat sehingga adunan habis.
6. Bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 15 - 20 minit atau sehingga ianya masak ( bergantung kepada saiz kuih makmur tersebut ).
7. Angkat dan terus guling-gulingkan kuih makmur ke dalam gula aising.
8. Sejukkan sebelum disimpan di dalam balang kedap udara.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>