~ Paratha Apple Pie...

Assalamualaikum dan Salam Sayang 

Terima kasih kepada semua yang sudi berkunjung ke blog Diana ni walaupun tuan rumahnya kejap ada.. Kejap tak ada kan.. Maaf sesangat sebab belum ada kesempatan nak BW lagi... Beberapa hari ni memang terasa letih sesangat.. InsyaAllah kalau tiada apa halangan esok baru dapat Diana BW ya... 

Untuk entri kali ini Diana nak kongsikan resipi Paratha Apple Pie resipi Akak Ummi Cayaaang... :). Senang saja nak buatnya tau... Sedap pula tu... Terima kasih buat Akak Ummi di atas resipi yang sedap ni... Izinkan Diana pula kongsikannya kat sini ya akak..Terima kasih... 

:: Resipi Oleh ~ Akak Ummi @ Home Sweet Home ( TQ )

Bahan-bahan ( anggaran 2 biji pie )

• 4 keping paratha puff jenama Kawan
• 2 biji epal hijau _ dikupas dan didadu kecil
• 3 sudu besar gula perang
• secubit serbuk kayu manis
• 1 sudu besar tepung jagung *
• 3 sudu besar air * ( bahan * dibancuh bersama )
• 1 biji kuning telor _ untuk sapuan

Cara-cara

1. Campurkan epal, gula perang, dan serbuk kayu manis dalam caserol dan panaskan di atas api sederhana. Kacau hingga epal lembut dan airnya berkurangan.
2. Masukkan bancuhan tepung jagung dan kacau rata sebentar hingga nampak pekat. Tutup api dan sejukkan sebentar pada suhu bilik.
3. Sementara itu, lembutkan sikit paratha puff yang dikeluarkan dari peti ais. Canai sikit dengan roller.
4. Letakkan sekeping paratha ke dalam acuan/loyang pie, tekan2 sikit, potong lebihan bahagian tepi jika perlu, dan cucuk dasarnya dengan garfu.
5. Letakkan inti epal dan tutup dengan sekeping lagi dan klim dan kemaskan bahagian tepinya. Cucuk2 sikit permukaannya dengan garfu. Buat hingga habis - 2 keping digunakan untuk setiap pie..
6. Sapukan dengan kuning telor dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190°C ( suhu terpulang pd oven masing-masing ) selama lebih kurang 25 minit / hingga masak keperangan.
7. Angkat dan sejukkan di atas redai.....siaaappp!!

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Kiam Chai Bersama Ikan Tenggiri...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua... 

Seperti yang Diana beritahu kat fb siang tadi.. Diana ada masalah nak publish entri... Adeeh!!! Geram juga d buatnya... Kalau entri yang dah siap tu ada kat draft tak apa juga kan.. Ni tak... Langsung tak ada.. Kena buat semula... Huhuuu.. Tak tau kenapa.. Harap entri kali ni tak hilang lagi walaupun tak dapat publish nanti.. Tapi harap sangat dapat kan.. Sebab dah ada beberapa resipi yang tertangguh untuk d kongsi bersama... 

Untuk entri ni Diana nak kongsikan resipi ulang tayang sebenarnya.. :). Resipi yang sangat mudah, 2 dalam 1...  Kalau nak cepat biasanya Diana akan masak menu ni sebab ianya dah ada sayur dan ikan sekali dalam 1 menu... Mudah kan.. ;). Jom semak resipinya..Untuk memudahkan lagi.. Diana letak resipinya sekali lagi kat sini yer...

KIAM CHAI BERSAMA IKAN TENGGIRI

Bahan-Bahan

• 800 gm kiam chai _ dihiris halus
• 900 gm ikan tenggiri _ dipotong kecil
• Segenggam udang kering _ direndam dalam air panas dan ditumbuk kasar
• Sedikit gula
• Garam secukup rasa
• Perencah pati ikan bilis Tumix
• Minyak untuk menumis
• Air secukup kegunaan

Bahan-bahan A ( Kisar menggunakan food processor )

• 4 ulas bawang merah
• 6 ulas bawang putih
• 1 cm halia
• 1/2 tbsp belacan
• 2 biji cili merah

Cara-Cara

1. Rebus kiam chai bersama sedikit gula sehingga lembut. Angkat dan toskan. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali / periuk dan tumis bahan kisar dan udang kering hingga wangi dan garing.
3. Kemudian masukkan kiam chai dan air melebihi paras kiam chai.
4. Setelah mendidih tambahkan perencah pati ikan bilis, gula dan garam secukup rasa ( rasa terlebih dahulu sebelum menambah garam.. sebab kiam chai nie ada yang terlalu masin walaupun dah direbus bersama sedikit gula ).
5. Masukkan ikan dan biar sehingga ikan masak.
6. Tutupkan api dan angkat.
7. Makan bersama nasi putih semasa ianya masih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Spicy Garlic Tofu & Crab Stick...

Assalamualaikum dan Salam penuh kerinduan... 

Apa khabar pagi ni? Doa dan harapan Diana moga semuanya dianugerahkan kesihatan yang baik dan dipermudahkan segala urusan... Alhamdulillah bertemu kita kembali di pagi Jumaat yang mulia ni.. 

Ampun dan maaf Diana pinta sebab dah lama Diana tak berkesempatan untuk BW... InsyaAllah lepas ni boleh ler jejalan kat blog anda semua kan.. :). Pastinya dah banyak sangat entri dan resipi menarik yang Diana ketinggalan... Huhuuu... Pasti akan Diana selongkar perlahan².. Kalau nak selongkar laju² tu.. Rasanya memang di luar kemampuan Diana.. Tapi tak apa.. Akan diusahakan juga nanti.. InsyaAllah.. ;)

Sekembalinya dari berehat ni.. Diana nak kongsikan resipi Spicy Garlic Tofu & Crab Stick yang mudah ni... Jemput tengok resipinya.. ;

SPICY GARLIC TOFU & CRAB STICK

Bahan-Bahan

• 4 bungkus kecil egg tofu _ dipotong bulat
• 250 gm jejari ketam _ dipotong kecil
• Segenggam udang kering _ direndam dalam air panas dan dicincang kasar
• 1/2 inci halia _ dicincang
• 1 ulas bawang merah _ dicincang
• 6 ulas bawang putih _ dicincang
• 1 biji cili merah _ dibuang bijinya dan dicincang
• 2 tbsp sos tomato Maggi
• 4 tbsp sos cili Maggi
• 1/4 tsp serbuk cili
• 1/2 tsp perencah pati ayam Tumix
• Minyak untuk menggoreng dan menumis
• Daun sup atau dau ketumbar _ dihiris
• Cili padi _ ditumbuk ( kalau tak nak pedas jangan bubuh )
• Sedikit gula 
• Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Panaskan minyak dan goreng tofu hingga garing kekuningan. Angkat dan ketepikan.
2. Tinggalkan sedikit minyak didalam kuali / periuk dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia hingga sedikit garing.
3. Masukkan udang kering, cili padi dan serbuk cili. Tumis lagi hingga garing.
4. Kemudian masukkan sos tomato, sos cili, perencah pati ayam, gula dan garam secukup rasa.
5. Masukkan jejari ketam dan masak seketika.
6. Akhir sekali masukkan tofu goreng dan cili merah cincang. Gaul perlahan.
7. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
8. Taburkan hirisan dau sup atau daun ketumbar semasa menghidang.
9. Hidang semasa ianya masih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Ayam Masak Lemon...

Assalamualaikum dan Salam Sayang semua... 

Ni merupakan entri terakhir untuk minggu ni dan tiada entri terbaru untuk seminggu yang akan datang... Mungkin juga 2 minggu kan.... Sekali lagi SBK terpaksa berehat.. Mungkin kali ni agak lama sedikit.. Tu sebabnya Diana kena kongsikan beberapa resipi hari ni.. Kalau tak d kongsikan pasti bertambah lagi ler entri tertangguh nanti kan.. Untuk hari niecukup ler 4 resipi d kongsi bersama.. :).. InsyaAllah setelah kembalinya SBK dari bercuti nanti pasti akan ada resipi d kongsi lagi yer.. 

Ok ler jom kita tengok resipi ulang tayang ni.. Kalau nak tengok entri lepas boleh ler klik kat SINI yer... 

AYAM MASAK LEMON

Bahan-Bahan A

• 4 keping dada ayam _ belah bahagian yang tebal tapi jangan putus
• 1 tbsp sos lada hitam Life
• 1 tbsp sos plum Loon Kee
• 1/2 tbsp gula
• 1 biji kuning telur
• 1/2 biji parutan kulit lemon
• 2 tbsp tepung kastard
• 1 1/2 tbsp tepung ubi kayu
• 1/2 tsp minyak bijan
• 1/2 tsp perencah pati ayam Tumix
• Garam 

Bahan-Bahan B ( Dicampurkan ) Boleh Digandakan adunan ini

• 1/2 cawan tepung jagung
• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung beras
• 1 1/2 tsp biji bijan

Bahan-Bahan C ( Untuk Sosnya )

• 6 ulas bawang putih _ dicincang
• 4 ulas bawang merah _ dicincang
• 1 inci halia _ dicincang
• 4 - 4 1/2 tbsp jus lemon _ boleh ditambah atau dikurangkan mengikut citarasa masing-masing
• 3 - 3 1/2 tbsp sos plum Loon Kee _ mengikut citarasa masing-masing. Jika suka boleh bubuh 4 tbsp
• 2 tbsp sos tiram Maggi
• 1 1/2 cawan air
• Gula 
• Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Lain

• Sedikit tepung jagung + sedikit air untuk pemekat
• 1/2 biji lemon _ dihiris nipis
• Minyak

Cara-Cara

1. Campurkan kesemua bahan-bahan A dan perap selama 30 minit - 1 jam.
2. Kemudian saluti ayam dengan bahan-bahan B dan goreng ayam sehingga masak. Angkat dan ketepikan.
3. Sementara itu bolehlah sediakan sosnya. Panaskan sedikit minyak dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
4. Masukkan bahan-bahan sos selebihnya dan biarkan hingga ianya mendidih.
5. Tambahkan bancuhan tepung jagung, gula dan garam secukup rasa.
6. Didihkan seketika dan bolehlah ditutupkan api.
7. Tuangkan di atas ayam goreng tadi yang telah dipotong dan disusun di atas pinggan bersama hirisan lemon.
8. 
   

Selain menggunakan dada ayam.. Kita juga boleh tukarkannya kepada bahagian peha ayam... Paha ayam itu di buangkan kulit dan tulangnya. Kemudian dipotong kecil dan nipis.. Hasil masakannya adalah seperti gambar ini ya..

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>