Wednesday, January 9, 2013

~ Fluffy Vanilla Yogurt Cake...

Diana @ Melley Mey | 9:58 AM |

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... Hari ini SBK tayang Kek ya... Hehehee... Saja buat kelmarin.. Tiada yang menyambut hari kelahiran kelmarin di rumah ini.. Buat untuk makan suka-suka gitu saja pun.. Ermm.. Terlanjur bercerita tentang hari kelahiran ini.. Diana nak mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan Selamat Hari Lahir buat Che Mat Gebu @ DTS yang menyambut hari lahir beliau kelmarin.. Moga dipanjangkan umur.. Sihat tubuh badan.. Dimurahkan rezeki.. dianugerahkan kebahagiaan di dunia juga di akhirat serta sentiasa di bawah lindungan Allah S.W.T... Amin...



Nasib baik Che Mat duduk jauh kan.. Jika kat Labuan boleh hantar kek ini kat Che Mat kan kan... :)Tapi kejadiaan kek ini tidak lah secantik mana pun.. Al-maklumlah.. Diana memang kurang reti mendeco kek macam ini.. :D. Ok lah.. beralih kita semula pada cerita kek ini.. Resipi kek vanilla ini Diana ambil dari blog Sweetapolita.. Nama di beri Fluffy Vanilla Cake.. Resipi asal tu menggunakan Whipped Vanilla Bean Frosting.. Diana tak buat frostingnya.. Diana buat ikut citarasa keluarga diana.. Oleh kerana Diana guna yogurt dalam krimnya tu.. Jadi Diana ubah sedikit lah nama kek ini ya.. Buat Sweetapolita.. Izinkan Diana kongsikan resipinya di sini ya.. TQ.. Muahsss ❤ 




~ Fluffy Vanilla Cake... 

:: Resipi Oleh ~ Sweetapolita  ( TQ )

Yield: One 2-layer, 8-inch round cake.. ( Diana buat 3 layer, 7.5 inci loyang bulat )


Ingredients


5 large egg whites ( 150 g ), at room temperature
1 cup whole milk ( 237 ml ), at room temperature
2 1/4 teaspoons ( 12 ml ) pure vanilla extract
3 cups ( 345 g ) cake flour, sifted _ ( Diana gantikan dengan tepung gandum dan ayak 4 kali )
1 3/4 cups ( 350 g ) sugar
1 tablespoon + 1 teaspoon ( 19.5 g ) baking powder
3/4 teaspoon ( 5 g ) salt
12 tablespoons ( 170 g ) unsalted butter, at room temperature and cut into cubes 

Method
  1. Preheat oven to 350°F ( 180°C ). Grease, line with parchment, and flour two round 8-inch pans.
  2. In a medium bowl or measuring cup, combine and stir the egg whites, 1/4 cup of milk, and the vanilla. Set aside.
  3. In the bowl of an electric mixer fitted with the paddle attachment, combine the dry ingredients together on low speed ( I use the "stir" setting on my mixer ) for 30 seconds.
  4. Add the butter and remaining milk, and mix on low speed until just moistened. Increase to medium speed and mix for 1-1/2 minutes. Scrape the sides of the bowl and begin to add the egg mixture in 3 separate batches; beat on medium speed for 20 seconds after each addition.
  5. Divide the batter in two, spreading it evenly with a small offset palette knife. If you have a kitchen scale, weigh to ensure 2 even layers.
  6. Bake 25 - 35 minutes or until a cake tester comes clean when inserted into the center. Be so careful to not over-bake. Check cake at 20 minutes, but not before, and once you feel it's almost ready, set the timer for 2 minute intervals. Let cool on racks for 10 minutes before loosening the sides with a small metal spatula, and invert onto greased wire racks. Gently turn cakes back up, so the tops are up and cool completely.
  7. Wrap tightly and store at room temperature for up to 2 days, refrigerator for up to 5 days, or frozen for up to 2 months. Best eaten the same day as baked.




~ Untuk Krimnya dan Cara Melapis Kek... by SBK

Bahan² 
250 gm fresh cream _ ( dipukul hingga kembang dan gebu )
200 gm yogurt _ ( Diana guna perisa mangga ) 
Buah peach dalam tin bersama jusnya
Fresh Cream secukupnya _  dipukul hingga kembang dan gebu ( jika suka )

Cara²
  1. Buah peach di cincang dan ketepikan.
  2. Campurkan 250 gm frsh cream yang telah dipukul kembang dan gebu bersama yogurt. Gaul dengan menggunakan spatula hingga rata. 
  3. Ambil sekeping kek vanilla dan sapukan krim di atasnya. Kemudian taburkan buah peach cincang dan sapu lagi dengan krim. Ratakan. Lapis dengan sekeping kek di atasnya. Buat begini sehingga kek habis digunakan.
  4. :: Jika hendak buat ~ Kemudian campurkan fresh cream secukupnya bersama jus buah peach dalam tin secukup rasa. Gaul rata.
  5. Kemudian sapukan di sekeliling kek dan hias mengikut citarasa masing- masing.
  6. Sedia untuk dinikmati.
  7. :: Sekiranya tidak buat langkah No. 4, boleh sapukan fresh cream yang dicampurkan dengan yogurt tersebut di sekeliling kek.


:: Haih!! Tengoklah tu.. layer untuk krimnya tu pun tak rata.. Hehehehe.. ::





14 comments:

ejulz said... Reply

mmmmmm... sedap.. :)

Mori Said said... Reply

salam diana..... geram nya tgok kek tu. canteekk pulak tu....

Anna Qawina said... Reply

Aslmkm kak diana..nak kek..nak kek..nak tryla buat..rasa kek ni bg akak ok x? Brp bintang kak? Bhn semua ada nih..tlg tolak saya ke dapo kak..tolong. hahah

Diana @ Melley Mey said... Reply

@ejulz

hehehe... bagi tekak kami mmg best kek nie.. ;)

Diana @ Melley Mey said... Reply

@Mori Said

Salam...
terima kasih...

Diana @ Melley Mey said... Reply

@Anna Qawina

ermm.. akak pun x tau brapa nak bg bintang kat kek nie anna.. ehehhe.. tapi ikut tekak akak sekeluarga mmg best ler kek vanila nie.. kalu nak guna Whipped Vanilla Bean Frosting tu boleh juga.. tapi resipinya akak tak letak kat cnie sbb akak tak buat.. hehehe.. org rumah akak kureng suka krim yg berasaskan butter nie.. tu yg akak tukar kepada fresh cream tu.. cuba tgk kat blog Sweetapolita

Yatie said... Reply

Assalamualaikum Diana,
rajinnya wat kek yg sungguh menarik ni, geram di buatnya tau....kalau boleh nak je rasa...akak ni kalau buat kek, kek botak je..takde deco2 segala...he3..kes malas yg amat....ngeeee..

Mas Sani said... Reply

serius...sy tergoda sudah hihihi...sedapnyaaaaa :)yg comot tu yg sedap nk mkn hihihi

Seri Kandi Tanah Jauhar said... Reply

Salam D, nanti hari lahir kita buatkan satu macam ni & poskan ke Semenanjung ya ;-)))

Anonymous said... Reply

Dear melly,I,m Nirosha from srilanka.I like ur blog and I want make these mouthwatering recipes.But I cant understand ur language.Please give english translations.thank you.

CAHAYA HIDUPKU (Nur Hayati) said... Reply

Sedapnya... terliur tengok kek diana tu... :D

~~zana@pb~~ said... Reply

Kakpb telan air lior je la Diana. Blog surirumah paling malas, akk ler...hehe

masz said... Reply

akak duk labuan ke? order kek boleh ke? nk pitam tgk kek2 akak..nk buat x reti.nk beli xde kedai kek. huhu..

masz said... Reply

kak diana...saye serius ni. saye duk limbang. inshaAllah cuti sekolah hjg bln ni nk ke labuan.