~ Resipi Ikan Masak Hijau...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Alhamdulillah... Diberi kesempatan lagi bersiaran untuk kali ini.. Hari ini Diana ingin kongsikan sekali lagi resipi yang pernah dikongsikan di sini suatu ketika dulu... Jika hendak tengok entri yang lepas, bolehlah klik DI SINI ya..

Resipi asal menggunakan ikan pari dan menggunakan cili hijau dalam resipinya ini. Tetapi untuk kali ini, Diana tukarkannya kepada cili merah.. Sebab itulah langsung tak nampak macam ikan masak hijau ya... Baiklah, Apa kata kita semak resipinya sekali lagi...

:: Resipi Asal ~ Ikan Pari Masak Hijau 

:: Sumber dari ~ Akak Ayu @ Curlybabe's Satisfaction,  Akak Nor @ Secubit Garam, Mas @ Duniaku & Izah @ Izah Muffin Lover  ( TQ ) 

IKAN MASAK HIJAU

Bahan-Bahan

• 2 - 3 ekor anak ikan pari ( Diana gantikan dengan jenis ikan yang lain ) _ dibersihkan, potong, gaul dengan kunyit & garam.
• 1 sudu besar bawang putih kisar
• 2 sudu besar sambal belacan
• 3 - 4 batang daun kari
• 3 batang cili hijau dihiris _ k.nor tumbuk kasar ( Diana pun tumbuk kasar )
• 1 - 2 sudu kecil serbuk lada hitam
• Garam dan serbuk perasa secukupnya
• 5 - 7 bj cili padi _ dihiris ( yg ni k.nor tambah ) _ Diana pun tambah juga

Cara-Cara

1. Campurkan bawang putih, serbuk lada hitam, sambal belacan dan ketepikan. 
2. Panaskan minyak, goreng ikan pari hingga agak garing. Angkat, toskan dan ketepikan.
3. Kurangkan minyak kalau gunakan minyak gorengan ikan tadi. Masukkan campuran, sambal belacan, bawang putih, serbuk lada hitam dan tumis hingga naik bau. 
4. Masukkan lada hijau dan daun kari, kacau rata . 
5. Masukkan sedikit perasa dan garam jika perlu dan gaul rata. 
6. Masukkan ikan pari yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata. 
7. Biarkan sekejap hingga tumisan tadi sebati dan meresap dengan isi ikan. 
8. Matikan api. Siap untuk dihidang.

Sources:-From a cooking programme in suria channel

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Segalanya Tentang Kek Kukus Lapis...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Kek Kukus Lapis merupakan salah satu kek yang menjadi kegemaran setiap kali tibanya sesuatu perayaan terutamanya perayaan menyambut Hari Raya Aidilfitri dan Tahun Baru Cina di sini... Kek kukus lapis boleh didapati di dalam pelbagai rasa, warna dan corak.. Memang rambang mata hendak merasa yang mana dahulu pada musim perayaan tu... kalau boleh semua hendak dirasa.. 

Bagi yang membuatnya sendiri pula, memang ingin buat semua resipi kek kukus lapis yang pernah dicuba.. namun untuk membuatnya memang memerlukan pengorbanan dari segi masa dan kesabaran yang tinggi.. Kadang-kadang masa mengukus 1 biji kek tu ada yang memerlukan 4-5 jam dan ada juga kek yang sampai 6 jam masa mengukus yang diperlukan..  

Kek kukus lapis yang anda dapat saksikan di dalam gambar ini ialah Kek Kukus Lapis Keju Pelangi / Rainbow Colours Cheese Layered Cake... Resipi dari Buku Y3K, Vol.8, Cheese Layered Cakes.. Terdapat 61 resipi disertakan bersama langkah demi langkah pada setiap resipi yang ada di dalam buku ini..  Memang tak rugi mendapatkan buku ini...

Sampai di sini dulu buat kali ini.. Sampai kita bertemu kembali di lain entri.. In Sha Allah..

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Kek Batik Horlicks...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Alhamdulillah... Masih diberi kesempatan untuk bersiaran di hari Jumaat yang mulia ini.. Hari ini Diana ingin kongsikan resipi Kek Batik Horlicks versi terbaru SBK.. Jika sudi.. bolehlah semak resipinya di bawah ya..

KEK BATIK HORLICKS

Bahan-Bahan

• 250 gm mentega
• 100 gm gula kastor
• 6 biji telur
• 180 gm tepung gandum
• 200 gm susu pekat manis
• 1 1/2 cawan horlicks
• 2/3 cawan Nestle nestum original 
• Biskut Marie Munchy's secukup kegunaan
• Choc Rice secukupnya

** NOTE ~ Kurangkan sukatan gula dan susu pekat manis sekiranya tidak suka manis.

Cara-Cara

1. Pukul gula bersama mentega hingga kembang.
2. Kemudian masukkan telur dan pukul lagi hingga sebati.
3. Masukkan susu pekat dan pukul lagi.
4. Tambahkan tepung gandum, horlicks dan nestum. Pukul adunan hingga sebati.
5. Tuangkan adunan ke dalam kuali dan masak sehingga adunan pekat ( rujuk SINI cara memasaknya ).
6. Tutupkan api. Kemudian masukkan biskut marie dan gaul perlahan.
7. Masukkan adunan kek tadi ke dalam loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan tekan kek sehingga rata dan padat.
8. Taburkan choc rice di atas kek.
9. Simpan di dalam peti ais sebelum di potong. Lebih elok jika dibiarkan semalaman di dalam peti sejuk.
10. ** Cara lain untuk melapis kek ~ Sediakan loyang yang telah dilapis dengan aluminium foil dan letakkan sedikit adunan kek tadi. Ratakan.
11. Kemudian susun biskut marie di atasnya. Lapiskan berselang seli sehingga adunan habis.
12. Taburkan atasnya dengan choc rice. Simpan di dalam peti ais sebelum di potong. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Roasted Chicken & Honey roasted potatoes and carrots...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Hari ini Diana ingin kongsikan resipi menu yang sudah lama terperam.. Hari ini baru ada kesempatan untuk buat entrinya.. Apa kata kita semak resipinya..

ROASTED CHICKEN

  
Bahan-Bahan

• 1 ekor ayam
• Kitchen string
• 1/2 biji bawang besar _ dipotong 4 
• 1/2 biji lemon 
• 1 tangkai daun rosemary segar
• Minyak zaitun secukup kegunaan 
• Kertas minyak 

Bahan-Bahan A ( dicampurkan dan gaul rata )

• 5 ulas bawang putih _ dikisar 
• 2 tsp daun rosemary segar cincang
• 2 tsp daun thyme segar cincang
• 1/2 tsp ground  nutmeg 
• 2 tsp chicken seasoning 
• 1 tsp paprika 
• Garam
• Lada hitam kisar

Cara-Cara

1. Bersihkan ayam dan keringkan.
2. Renjiskan ayam dengan minyak zaitun dan lumur keseluruh ayam. 
3. Kemudian lumurkan bahan-bahan A pada keseluruhan permukaan, bawah kulit dan rongga perut ayam. Taburkan sedikit daun rosemary di atasnya jika suka. 
4. Masukkan 1/2 biji lemon, 1/2 biji bawang besar yang dipotong 4 dan daun rosemary segar ke dalam rongga perut ayam.
5. Ikat kaki ayam dengan tali dengan kemas.
6. Masukkan ayam ke dalam peti ais dan perap beberapa jam atau sebaiknya semalaman.
7. Panaskan oven pada suhu 190°C. 
8. Letakkan ayam di dalam dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak dan disapukan dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan ayam ke dalam oven dan panggang ayam selama 1 jam 40 minit atau sehingga ayam masak.
9. Keluarkan ayam dan makan ayam bersama  Honey Roasted Potatoes and Carrots ( resipinya rujuk di bawah ).

HONEY ROASTED POTATOES AND CARROTS

  
Bahan-Bahan

• 500 gm baby carrots
• 1 kg ubi kentang bersaiz kecil ( Diana guna ubi kentang dari Australia ) _ bersihkan, cuci dan potong 2 
• 3 bulbs bawang putih
• Beberapa tangkai daun rosemary segar
• Sedikit minyak zaitun untuk disapu pada kertas minyak

Bahan-Bahan A 

• 4 tbsp madu
• 4 tbsp minyak zaitun 
• Chicken seasoning 
• Lada hitam kisar
• Garam

Cara-Cara

1. Panaskan oven pada suhu 200°C.
2. Satukan bahan-bahan A di dalam mangkuk yang sesuai dan gaul rata.
3. Masukkan baby carrots, ubi kentang dan bawang putih. Gaul rata.
4. Kemudian letakkan ke dalam dulang pembakar yang telah dilapik dengan kertas minyak dan disapukan dengan sedikit minyak zaitun. Letakkan juga beberapa helai daun rosemary segar di atasnya.
5. Bakar di dalam oven ( kacau sekali-sekala ) sehingga ianya masak keperangan.
6. Hidang ketika ianya masih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>