~ Resipi Bihun Tom Yam Makanan Laut...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Bihun, Mihun, Mi hoon, Mee Hoon, atau Bee Hoon, itulah panggilan yang biasanya kita dengar.. Walau apa juga pun sebutannya, ia merupakan 1 jenis makanan yang sama. Bihun merupakan sejenis mee yang diperbuat dari tepung beras. Ia berbentuk nipis , panjang dan mempunyai texture yang kenyal. Bihun boleh dimasak secara kering ataupun basah. Ada yang suka makan bihun goreng dan tidak kurang juga yang suka ianya dicampur di dalam kuah atau sup. 

Diana sendiri lebih suka makan bihun tom yam berbanding bihun goreng. Anda pula bagaimana? Apa-apa pun, mari kita semak resipi bihun tom yam makanan laut di bawah ya.

BIHUN TOM YAM MAKANAN LAUT

Bahan-Bahan A

• 4 bungkus ( 40 gm setiap bungkusan ) Perencah Tom Yam Kung Adabi
• Udang _ kupas kulitnya dan bersihkan ( ambil kepalanya untuk kegunaan nanti )
• Sotong _ dipotong ikut suka dan bersihkan
• 4 ulas bawang putih _ dicincang
• 1 biji bawang besar _ dipotong dadu kecil
• Cili padi Siam ( bubuh ikut citara masing-masing )
• 2 batang serai _ dititik
• 1 inci lengkuas _ diketuk dan cincang
• 6 helai daun limau purut _ dicarik-carik
• 2 biji buah tomato _ dipotong 8
• 4 keping tauhu putih _ dipotong kecil
• 1 tin susu cair
• 1 tin cendawan butang _ toskan dan dihiris nipis
• Jus limau nipis secukup rasa
• Daun ketumbar _ dihiris
• Sos ikan secukup rasa
• Garam jika perlu
• Gula
• 6 cawan air ( boleh ditambah mengikut citarasa masing-masing )

Bahan-Bahan Sampingan

• Bihun _ dicelur dan toskan 
• Limau kasturi
• Hirisan daun ketumbar
• Fillet ikan _ dipotong ikut suka dan campurkan dengan lada hitam kisar, lada putih kisar, garam, kuning telur, tepung ubi kayu dan tepung jagung ( nisbah tepung 1:1 ). Perap 10 minit dan kemudian goreng hingga masak kekuningan. Ketepikan.

Cara-Cara

1. Masukkan air, serai, bawang putih, bawang besar,daun limau purut, perencah tom yam, jus limau nipis, cili padi siam dan hirisan daun ketumbar ke dalam periuk yang sesuai. Masak di atas api sederhana hingga mendidih.
2. Kemudian masukkan gula, sos ikan, garam, cendawan butang, sotong, kepala udang dan udang. Gaul rata dan biar sehingga ianya masak.
3. Masukkan buah tomato dan tauhu putih. Gaul secara lembut agar tauhu tidak hancur.
4. Tambahkan susu cair dan sesuaikan rasa. Didihkan seketika.
5. Tutupkan api dan angkat.
6. Tuangkan ke dalam mangkuk yang telah disusun bihun celur dan fillet ikan goreng.
7. Taburkan hirisan daun ketumbar dan perahkan jus limau kasturi ketika menghidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Ikan Tenggiri Panggang...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Bersiaran kembali bersama resipi Ikan Tenggiri Panggang. Ikan tenggiri kalau dimasak panggang macam ni sememangnya kegemaran Diana. Makan bersama sambal cili. Aduuuh!! Sedapnyaaa. Nak masaknya pun mudah. Diana pasti ramai yang sudah tahu cara nak panggang ikan tenggiri kan. Tapi Diana kongsi jugalah resipi campak-campak ni buat rujukan dikemudian nanti ya.

IKAN TENGGIRI PANGGANG

Bahan-Bahan

• Ikan tenggiri _ dibersihkan dan dikelar
• Bawang putih _ diparut
• Halia _ diparut
• Jus lemon
• Lada hitam kisar
• Minyak zaitun
• Garam 

Cara-Cara

1. Campurkan garam, parutan bawang putih, parutan halia dan minyak zaitun ke dalam manggkuk yang sesuai. Gaul rata.
2. Sapukan pada bahagian perut dan pada keseluruh ikan hingga rata.
3. Taburkan lada hitam kisar pada keseluruhan ikan. Perap ikan selama 30 minit.
4. Panggang ikan sehingga ianya masak.
5. Hidang bersama sambal cili kegemaran anda.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Nasi Goreng...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Minggu ni ramai yang melangsungkan majlis perkahwinan. Tadi pun ada jemputan dan esok sekali lagi jemputan ke majlis perkahwinan. Selamat Pengantin Baru buat yang melangsungkan perkahwinan pada hari ni dan esok ya.

Baiklah.. Kelmarin pagi Diana hanya masak nasi goreng untuk sarapan di rumah ni. Nasi goreng yang simple sahaja. Diana cukup yakin, ramai yang suka makan nasi goreng kan. Pelbagai resipi Nasi Goreng yang ada sekarang ni. Nasi goreng pattaya, nasi goreng kampung, nasi goreng cina dan banyak lagi menu-menu baru nasi goreng yang ada. Kali ni resipi nasi goreng apa pula yang Diana ingin kongsikan? Jika nak tau, jom semak resipinya di bawah..

NASI GORENG

Bahan-Bahan A

• 10 ekor udang bersaiz sederhana _ dibuangkan kulit dan kepalanya, bersihkan
• 4 batang sosej _ dikelar 
• 3 keping lof daging ayam
• Sos tiram
• Gula
• Minyak untuk menggoreng

Cara-Cara

1. Campurkan sosej dan lof daging ayam dengan sos tiram dan gula. Gaul rata dan ketepikan.
2. Buat begitu juga untuk udang. Perap selama 5 minit.
3. Panaskan minyak di dalam kuali dan goreng udang hingga masak. Angkat dan ketepikan.
4. Goreng pula sosej dan lof daging ayam hingga masak. Angkat dan hiris kecil-kecil. Ketepikan.

Bahan-Bahan B

• 5 cawan nasi sejuk
• 2 ulas bawang merah _ dicincang
• 3 ulas bawang putih _ dicincang
• 1 bungkus Perencah nasi Goreng Adabi
• Segenggam udang kering _ direndam di dalam air panas hingga lembut, bersihkan dan tumbuk kasar
• Daun bawang _ dihiris
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula ( optional )
• Minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Sampingan

• Telur mata
• Hirisan timun
• Hirisan buah tomato

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan masukkan bawang merah dan bawang putih hingga wangi.
2. Masukkan udang kering dan tumis hingga garing.
3. Kemudian masukkan perencah nasi goreng Adabi, sedikit gula dan garam secukup rasa. Tumis sehingga terbit minyak.
4. Lepas itu bolehlah dimasukkan nasi yang telah diperoikan dan gaul rata. Goreng seketika.
5. Akhir sekali masukkan udang goreng, lof daging ayam goreng dan hirisan daun bawang. Gaul dan tutupkan api.
6. Angkat dan hidang bersama sosej goreng dan bahan-bahan sampingan.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Telur Sup...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Sejak Diana mengamalkan diet rendah karbohidrat ni.. Diana memang tiada masalah langsung jika tidak mengambil sumber karbohidrat utama iaitu nasi. Tetapi Diana akan kalah dengan godaan roti dan mee. Sememangnya Diana penggemar cinnamon bread dan mee. 

Namun, Diana tidak jadikannya sebagai satu alasan untuk mengalah dalam perjalanan diet Diana ni. Bermula Sept 2016 hingga Jan 2017, berat badan Diana telah turun sebanyak 19 kg dengan mengamalkan diet atkins. Selama 4 bulan tu Diana amalkan clean diet. Kena fahami dulu apa itu diet atkins ya jika anda ingin berdiet atkins. Diet atkins ni mempunyai 4 fasa. Kena fahami setiap fasa tersebut sebelum anda memulakan diet tu ya.

Diana tidak akan sentuh apa itu diet atkins di sini. Anda sendiri boleh merujuknya atau google apakah itu diet atkins. Banyak informasi tentang diet atkins telah dikongsikan di alam maya ini. Jadi luangkan sedikit masa untuk membaca apa itu diet atkins.

Baiklah.. Sekarang ni Diana dalam fasa mengekalkan berat badan yang ada. Nak kurus tu memang mudah tetapi nak mengekalkannya tu agak sukar sedikit bagi Diana. Jadi, Sekiranya kita sudah mendapat berat badan yang kita ingini.. Jangan pula lupa diri dengan godaan pelbagai makanan yang sedap-sedap ya.. Hehehe.. In Shaa Allah.. pasti boleh kawal nafsu makan.. Jadi Mee Telur Sup ni merupakan salah satu menu yang Diana ambil sekarang. Anda boleh rujuk resipinya di bawah ya.

MEE TELUR SUP

Bahan-Bahan Untuk Mee Telur

• 2 biji telur
• 1 1/2 tbsp air
• Garam
• Serbuk lada putih

Cara-Cara

1. Campurkan kesemua bahan-bahan di atas ke dalam mangkuk yang sesuai. Pukul sebati.
2. Dadar nipis adunan seperti mendadar telur. Angkat dan gulung dengan kemas. Potong dengan pisau. Caranya anda boleh rujuk di entri lepas KLIK DI SINI.
3. Susun sedikit mee telur di dalam mangkuk.
4. Ketepikan.

Bahan-Bahan Untuk Bebola Udang

• 120 gm udang yang telah dibuangkan kulit, kepala ( simpan kepala udang untuk kegunaan nanti ) dan dibersihkan ( dalam 5 ekor udang bersaiz besar )
• 1/4 tsp minyak bijan
• Sedikit daun kucai _ hiris halus
• Sedikit daun sup _ dihiris halus
• Sedikit daun bawang _ dihiris halus
• Garam secukup rasa
• Lada putih kisar

Cara-Cara

1. Cincang udang hingga halus. Masukkan udang ke dalam mangkuk bersama kesemua bahan. Gaul rata.
2. Ketepikan.

Bahan-Bahan Untuk Sup

• Sayur bayam atau sayur sawi _ dipotong ikut suka
• 5 kepala udang 
• 1 hirisan nipis halia _ dimayang halus
• 1 ulas bawang putih _ dihiris
• Air secukup kegunaan
• Lada putih kisar
• Garam secukup rasa
• Minyak zaitun untuk menumis

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam periuk. Masukkan bawang putih dan halia. Tumis sehingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan air dan biarkan ianya mendidih.
3. Masukkan kepala udang, basahkan tangan dengan air dan ambil sedikit adunan bebola udang di atas. Masukkan ke dalam sup dan tambahkan garam dan lada putih kisar secukup rasa.
4. Masukkan sayur bayam atau sayur sawi dan biarkan ianya masak.
5. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
6. Tuangkan sup ke dalam mangkuk yang berisi mee telur tadi.
7. Taburkan dengan hirisan daun bawang dan nikmati ketika ianya masih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>