~ Rainbow Cake Recipe...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Terima kasih kepada anda semua kerana masih sudi singgah di sini. Entri kali ini juga berkaitan dengan kek, Rainbow Cake.. Ermm.. Asyik-asyik kek sahaja kan.. Hehehe... 

Seperti biasa.. Jika bab mendeco kek memang Diana gagal. Hahhaa... Apa kan daya.. keras tangan ini mendeco kek.. Hihiii... Tidak kisah lah kan asalkan semua ahli keluarga suka makan kek ini... Itu lebih penting.

Semua orang sudah lama mencuba resipi kek ni.. Cuma Diana sahaja yang baru ada kesempatan hendak mencubanya... Banyak juga pilihan resipi kek ni ya.. Sehinggakan sukar hendak memilih resipi mana yang hendak dicuba.

Akhirnya Diana membuat keputusan untuk mencuba resipi seperti di bawah. Terima kasih kepada tuan empunya resipi dan kepada semua yang mengetengahkan resipi ini. Jom semak resipinya...

:: Sumber dari ~ Akak Azlita @ masam manis  ( TQ ) 

RAINBOW CAKE

Bahan-Bahan

• 3 cawan tepung gandum _ ( Diana bubuh 2 cawan tepung gandum + 1 cawan tepung kek )
• 4 sdk baking powder
• 1/2 sdk garam
• 1 cawan butter _ suhu bilik
• 2 cawan gula castor _ ( Diana bubuh 1 3/4 cawan )
• 5 biji putih telur _ suhu bilik _ ( Diana bubuh 5 biji telur )
• 2 sdk esen vanila
• 1 1/2 cawan susu segar _ suhu bilik
• Pewarna - oren, merah, kuning, biru, ungu dan hijau

Cara-Cara

1. Sediakan loyang 8 inc ( kalau boleh 3 loyang ). Sapu loyang dengan butter dan alas dasar loyang dengan baking paper. Sapukan juga baking paper dengan butter.
2. Panaskan oven pada suhu  170°C.
3. Ayakkan tepung, baking powder dan  garam. Ketepikan.
4. Dalam bekas mixer pukul butter bersama gula hingga kembang dan  gebu atau butter bertukar warna putih .
5. Masukkan telur putih ( Diana bubuh putih dan kuning telur ) dan pukul lagi sampai gebu dan ringan
6. Masukkan esen vanila.
7. Kemudian perlahankan kelajuan mixer dan  masukkan tepung berselang seli dengan susu segar.
8. Boleh juga guna spatula dan guna kaedah kaup balik.
9. * Tepung kena berselang seli dengan susu. Mulai dengan tepung dan akhiri dengan tepung juga. Maksunya : Tepung → susu → tepung → susu → tepung → susu → akhir mesti tepung.
10. Kemudian bahagikan adunan sama banyak dalam 6 bekas berasingan. * Timbang setiap adunan supaya ianya sama tebal bila sudah siap dibakar.
11. Letakkan pewarna dalam setia bekas dan gaul rata. Masukkan adunan ke dalam loyang.
12. Bakar adunan tadi satu persatu dalam oven pada suhu 170°C letak pada rak bawah menggunakan api atas dan bawah dan bakar selama 15 - 20 minit atau sehingga kek masak.
13. Bila kek sudah masak, letak di atas redai dan tunggu kek sejuk sekejap. Kemudian terbalikkan.
14. Seterusnya bakar adunan kek yang selebihnya hingga siap semua adunan kek di bakar.
15. Jangan tindihkan kek bersama kerana kek mudah melekat. Ia akan menyebabkan kek akan nampak comot dan tak cantik bila kek bertindih serta melekat antara satu sama lain. 
16. Setelah kek sejuk, sapukan kek dengan Lemon cream cheese frosting ( Rujuk resipi di bawah ).
17. Hias kek mengikut kreativiti masing-masing.

LEMON CREAM CHEESE FROSTING

Bahan-Bahan

• 200 gm Krim keju
• 1 sudu teh pes lemon
• 90 gm coklat masakan putih
• 150 gm krim bukan tenusu
• 8 gm halal gelatin
• 30 gm air

Cara-Cara

1. Cairkan gelatin rujuk di SINI .
2. Cairkan coklat masakan putih secara double boiler.
3. Satukan gelatin dalam coklat.
4. Dalam bekas yang lain satukan krim keju dan pes lemon. Pukul hingga lembut.
5. Tuangkan larutan coklat dan gelatin ke dalam adunan keju. Kacau rata.
6. Dalam bekas yang lain, putar krim bukan tenusu hingga kental. Kaup balik krim putar ke dalam adunan krim keju.
7. Sedia untuk digunakan. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Chocolate Cake...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…

Hari ini Diana hanya ingin sajikan anda semua dengan beberapa gambar kek coklat.. Kek ini untuk anak saudara Diana yang menyambut hari kelahirannya kelmarin... Sekali lagi mama long doakan moga Intan membesar menjadi anak yang solehah dan sentiasa berjaya di dunia dan di akhirat serta sentiasa di bawah lindungan dan rahmat Allah S.W.T... Amin…

Untuk resipinya anda boleh KLIK DI SINI

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Moist Red Velvet Cake Recipe...

 Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Hari ni Diana hendak kongsikan resipi Moist Red Velvet Cake. Kek ni sangat moist dan sedap. Serasi digabungkan dengan cream cheese frosting. Apa kata kita semak resipinya di bawah.

:: Resipi Oleh ~ Divas Can Cook  ( TQ )

MOIST RED VELVET CAKE

Ingredients

• 2 cups all-purpose flour
• 1 teaspoon baking soda
• 1 teaspoon baking powder
• 1 teaspoon salt
• 2 Tablespoons unsweetened, cocoa powder
• 2 cups sugar
• 1 cup vegetable oil or canola
• 2 eggs
• 1 cup buttermilk
• 2 teaspoons vanilla extract
• 1-2 oz. red food coloring, depends how deep you want the color
• 1 teaspoon white distilled vinegar
• ½ cup plain hot coffee, prepared (don't skip this ingredient)

Instructions

1. Preheat oven to 325 F.
2. Generously grease and flour (2) 9-inch round cake pans. Set aside.
3. In a medium bowl, whisk together flour, baking soda, baking powder, cocoa powder and salt. Set aside.
4. In a large bowl, combine the sugar and vegetable oil.
5. Mix in the eggs, buttermilk, vanilla and red food coloring until combined.
6. Stir in the coffee and white vinegar.
7. Combine the wet ingredients with the dry ingredients a little at time, mixing after each addition, just until combined. (Batter will be thin)
8. Pour the batter evenly into each pan.
9. Bake in the middle rack for 30-40 minutes or until a toothpick inserted in center comes out with moist crumbs clinging to it. Do not over bake as cake will continue to cook as it cools.
10. Let pans cool on a cooling rack until the pans are warm to the touch.
11. Slide a knife or offset spatula around the inside of the pans to loosen the cake from the pan.
12. Gently remove the cakes from the pan and let them finish cooling. (The warm cake will be very delicate)
13. Frost the cake with cream cheese frosting when the cakes have cooled completely.

Notes

~TIPS~
Be sure to not overbake! Check the cake at 30 minutes as some ovens run really hot.
Cakes are really moist and you may need to refrigerate them to firm them up before stacking and frosting.
To bake cupcakes, bake for 18-20 minutes, checking at the 18 minute mark.

CREAM CHEESE FROSTING

:: Resipi Oleh ~ Martha Stewart ( TQ )

Ingredients

• 
  
• 8 ounces cream cheese, room temperature
• 8 tablespoons unsalted butter, cut into pieces, room temperature _ ( kadang-kadang Diana guna Salted butter )
• 1 cup confectioners' sugar 
• 1 teaspoon pure vanilla extract _ ( Diana bubuh 1/2 tsp sahaja )
• 
  
• Directions
• 
  

1. Place cream cheese in a medium mixing bowl. Using a rubber spatula, soften cream cheese. 
2. Gradually add butter and continue beating until smooth and well blended. 
3. Sift in confectioners' sugar and continue beating until smooth. 
4. Add vanilla and stir to combine. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Chocolate Cake & Red Velvet Cake....

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Hari ni nak tayang gambar kek sahaja. Resipinya sudah pernah Diana kongsikannya di sini dulu ya. Jom cuci mata dengan gambar-gambar kek coklat dan red velvet cake ni.. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Mini Cake...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini kita bercerita tentang mini cake... Resipinya sudah pernah dikongsikan di sini dulu ya...

Baiklah tidak mahu membebel panjang di entri ini.. Sebab ada kerja menunggu lagi... Teruslah kita tengok beberapa gambar mini cake ini ya..

MINI MOIST CHOCOLATE CAKE WITH CREAM CHEESE FROSTING, NUTELLA & MINI OREO...

MINI MOIST RED VELVET WITH CREAM CHEESE FROSTING...

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Red Velvet Cake Lagi...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini tiada resipi hendak dikongsikan bersama... hanya bersiaran dengan beberapa keping gambar kek yang Diana kira ianya suatu yang mencabar juga buat anak perempuan Diana masa membuatnya... Sebab kek kali ini merupakan red velvet cake + cream cheese frosting + jem strawberry... dapat anda bayangkan betapa sukarnya hendak mendeco kek ini kan? Jem strawberry itu sendiri agak licin bila digabungkan dengan cream cheese frosting... 

Akhirnya ini lah hasil yang dapat dia buat... Alhamdulillah..

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Kek Puding Keju Buah-Buahan...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Fruit Cheese Pudding Cake ini hasil gabungan kek span dengan puding keju buah-buahan.. Kek span coklat sememangnya gabungan yang sedap.. Tetapi jika hendak gabungkannya dengan kek span perisa vanila pun boleh juga.. Ianya bergantung pada citarasa masing-masing... Gunalah apa-apa jenis kek kegemaran anda .. jika itu yang menepati selera.. :) 
Untuk kek span coklat ni Diana ikut resipi dari buku masakan Chef Kevin Chai _  My Birthday Cake dan untuk puding buah-buahan pula Diana ikut resipi dari Dragon Fruit Cheese Agar-Agar Pudding _ Y3K Vol.8.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Red Velvet Cake.. Lagi dan Lagi...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Red Velvet cake sememangnya menjadi kegemaran ramai orang... Begitu juga dengan kami sekeluarga.. Memang tidak akan jemu makan Red Velvet cake ini.. Anda bagaimana pula? Adakah anda juga salah seorang penggemar Red Velvet cake? Ermm.. Kepada anda khususnya penggemar Red Velvet cake yang mungkin terlepas pandang akan resipinya yang pernah Diana kongsikannya di sini dulu.. Bolehlah semak resipinya di SINI ya... hendak tengok mini red velvet boleh klik SINI..

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Indonesian Dessert...

Assalamualaikum dan Salam Sayang... 

Hari ini kita pergi ke Indonesia pula ya... Beberapa hari lepas Diana buat salah satu desserts yang pernah Diana makan di Indonesia suatu ketika dulu... Ianya diperbuat dari tepung pulut, tepung jagung atau tepung ubi kayu.. Disaluti dengan kelapa parut kukus dan di makan bersama sirap gula melaka.. Rasanya seperti kuih onde-onde sebenarnya.. cuma onde-onde berinti gula melaka.. Kuih ini pula dicurahkan sirap gula melaka ketika mengidang… 

Kuih ini diberi nama RICE FLOUR CAKES WITH GRATED COCONUT AND PALM SUGAR SYRUP .. Tetapi Diana buat juga bentuk bulat.. Anda boleh dapatkan resipinya dari buku masakan Indonesian cakes & desserts ya.. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Fried Chicken In Garlic Tomato / Chilli Sauce...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…

Apa khabar semua? Moga semuanya sihat sejahtera hendaknya selalu.. Terima kasih kerana masih sudi berkunjung di sini.. Alhamdulillah walaupun hari ni bersiaran tanpa resipi, diberi kesempatan juga Diana untuk kongsikan beberapa gambar menu fried chicken in garlic tomato / chilli sauce untuk pengunjung blog ini.. Kepada yaang sudi, bolehlah tengok gambar-gambar di bawah ya. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Fried Garlic Tomato Chicken...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Bertemu kembali kita di entri tanpa resipi ini. Hari ni Diana hanya kongsikan gambar fried garlic tomato chicken ni ya.. Diana ikut resipi dari Buku Masakan Yummy Sauces Made Easy .. Memang berbaloi memilikinya.. Sesiapa yang belum memilikinya, bolehlah dapatkannya di kedai buku berhampiran ya…

Dengan resipi Spicy garlic & tomato sauce ini kita boleh pelbagaikannya kepada banyak resipi.. Sos ini sesuai untuk memerap ayam ( goreng atau panggang ) dan untuk sos menu ayam atau ikan dan juga spaghetti.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Bingka Roti Kukus Pandan...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Hari ini bersiaran dengan Bingka Roti Kukus Pandan yang sangat sedap di tekak kami sekeluarga... Resipi yang sangat mudah dan sedap ini memang sesuai dinikmati pada waktu sarapan atau pun minum petang.. Sedap dinikmati ketika ianya telah sejuk ( pada suhu bilik ) atau pun setelah ianya disejukkan di dalam peti sejuk.. Sedap dimakan sejuk-sejuk tau... 

Terima kasih buat Akak Ummi @ Home Sweet Home kerana mengetengahkan resipi yang sedap dan mudah untuk disediakan ini ya akak... Terima kasih juga buat tuan empunya resipi kerana sudi berkongsi resipi ini dan izinkan Diana kongsikannya di sini pula...

:: Resipi Asal Oleh ~  Notabilia  ( TQ ) 

:: Sumber  ~  Akak Ummi @ Home Sweet Home  ( TQ )

BINGKA ROTI KUKUS PANDAN

Bahan-bahan

• 8 - 10 keping roti putih ( akak guna 9 keping roti Gardenia _ tak perlu disiat kecil )
• 200 ml santan _ ( akak guna santan kotak Kara je )
• 200 ml air
• 1 cawan gula _ ( akak letak 3/4 cawan je gula kastor )
• 4 biji telur _ ( akak buang tali pusatnya )
• 1 sudu teh garam halus
• 1/2 sudu teh pes pandan
• 2 helai daun pandan _ disimpul

Cara-Cara

1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telur, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
2. Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Pindahkan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam loyang bulat 8 inci (akak sapu dulu loyang dengan sedikit mentega ). Tuangkan lebihan adunan juga ke dalam loyang.
4. Letakkan daun pandan yang telah disimpulkan di atas permukaan roti tadi.
5. Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 - 20 minit ( akak balut penutup kukusan dgn kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka ).
6. Sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. ( Letak dalam fridge dan di makan sejuk pun sedap pada tekak akak...hehe )

Yang Diana buat seperti di bawah ini ya...

Bahan-bahan

• 9 keping roti Gardenia ( dipotong kecil )
• 200 ml santan _ ( Diana guna santan kotak Ayam brand )
• 200 ml air
• 3/4 cawan gula kastor
• 4 biji telur 
• 1 sudu teh garam halus
• 1/2 sudu teh pes pandan
• Sedikit perwarna hijau
• 2 helai daun pandan _ digunting kecil
• Sedikit biji bijan panggang

Cara-Cara

1. Dalam mangkuk besar, kacau bersama santan, air, gula, telur, garam dan pes pandan dengan menggunakan whisk sahaja.
2. Kemudian rendamkan kepingan roti ke dalam adunan di atas dan biarkan sekurang-kurangnya 10 minit.
3. Sudukan kepingan roti yang direndam tadi ke dalam acuan kecil dan sudukan juga sedikit adunan ke dalam loyang.
4. Taburkan biji bijan panggang dan letakkan daun pandan yang telah digunting di atas permukaan roti tadi.
5. Sediakan kukusan dan bila air mendidih, kukus bingka selama 15 minit atau hingga ianya masak ( balut penutup kukusan dengan kitchen towel agar air kukusan tidak menitis di permukaan bingka ).
6. Keluarkan bingka dari kukusan dan bakar di dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 180°C selama 5 minit.
7. Keluarkan dari oven dan sejukkan pada suhu bilik sebelum dihidangkan. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>