~ Resipi Spaghetti Bolognese...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Spaghetti Bolognese ni merupakan satu lagi menu bersahur kami kelmarin pagi. Masak yang mudah-mudah sahaja. Masak menu permintaan seisi keluarga. Kebetulan kelmarin tu semua sepakat pula nak makan menu masakan barat. Tu lah masak Burger Ayam & Daging dan Spaghetti Bolognese ni. Resipinya mudah sahaja. Jom tengok resipinya.

SPAGHETTI BOLOGNESE

Bahan-Bahan

• 1/2 bungkus spaghetti _ dimasak seperti arahan pada bungkusan
• 200 gm daging ayam kisar
• 1 batang sosej _ dicincang halus
• 4 ulas bawang puih _ dicincang
• 175 gm sos tradisi Prego ( 1/2 botol )
• 175 gm sos cendawan Prego ( 1/2 botol )
• Sos tomato secukup rasa
• Air secukup kegunaan
• Garam
• Sedikit gula
• Perencah pati ayam Tumix _ ( optional )
• Keju parmesan parut
• Minyak zaitun

Cara-Cara

1. Panaskan minyak zaitun di dalam periuk dan masukkan bawang putih cincang. Tumis sehingga wangi.
2. Masukkan daging ayam kisar dan sosej cincang. Gaul dan masak seketika.
3. Kemudian masukkan sos tradisi dan sos cendawan Prego serta sos tomato. Gaul rata.
4. Tambahkan air secukup kegunaan. Biarkan ianya mendidih.
5. Renih sos sehingga kepekatan yang diingini.
6. Masukkan garam, gula dan perencah pati ayam Tumix.
7. Sesuaikan rasa dan tutupkan api.
8. Angkat dan hidang bersama spaghetti.
9. Taburkan keju parmesan parut jika suka.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Burger Ayam & Daging ( Loaded Burger )...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Anda makan apa pagi tadi semasa bersahur? Kami bersahur dengan menu masakan Barat. Nampak gayanya nasi dan lauk pauk masih belum dapat mengundang selera keluarga Diana. Pagi tadi Diana hanya masak burger dan spaghetti. Alhamdulillah. Syukur di atas rezeki dan nikmat Allah.

Untuk inti burger tu, Diana cincang daging burger dan bubuh juga sosej cincang. Ditambah lagi dengan daging ayam kisar dan bawang besar. Alhamdulillah.. menepati citarasa seisi keluarga. Dengan cara ini, ianya menjimatkan masa kita untuk menyediakan burger satu persatu. 

Resipinya boleh semak di bawah ya.

BURGER AYAM & DAGING

Bahan-Bahan

• 6 biji roti burger _ dibelah 2
• Mayonis
• Sos cili
• Keju cheddar parut
• 6 keping keju cheddar
• Hirisan daun bawang
• Hirisan daun sup
• Sedikit mentega cair

Bahan-Bahan A

• 6 keping daging burger lembu Ramly _ dihancurkan dengan menggunakan garpu
• 200 gm daging ayam kisar Ayamas
• 2 batang sosej _ dicincang halus
• 1 biji bawang besar _ dipotong dadu
• 2 biji bawang merah _ dicincang
• Sedikit Maggi seasoning 
• Lada hitam kisar _ ( Diana guna serbuk lada hitam Aji Shio )
• Lada putih kisar _ ( Diana guna serbuk lada berperisa Aji Shio)
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula _ ( optional )
• Daun sup cincang halus
• Daun bawang _ dihiris
• Minyak zaitun

Bahan-Bahan B ( Disatukan dan gaul rata )

• 1 biji bawang putih _ dicincang halus
• Mentega cair
• Keju parmesan parut
• Daun sup cincang

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam periuk. Masukkan bawang besar dan bawang merah. Tumis sehingga bawang layu dan sedikit garing.
2. Masukkan daging burger, daging ayam kisar dan sosej. Gaul rata dan masak seketika.
3. Kemudian masukkan garam, gula dan maggi seasoning. Gaul rata dan masak sehingga sedikit garing.
4. Tutupkan api dan angkat. Ketepikan.
5. Sediakan loyang dan lapiskan dengan kertas minyak.
6. Susun kesemua roti bahagian bawah di dalam loyang. Sapukan roti dengan mentega cair.
7. Taburkan keju cheddar parut di atasnya.
8. Lapiskan di atasnya dengan inti ( bahan-bahan A ) yang telah dimasak tadi.
9. Paipkan sos cili dan mayonis di atasnya.
10. Susunkan kepingan keju cheddar dan taburkan di atasnya dengan keju cheddar parut.
11. Taburkan juga hirisan daun sup dan daun bawang.
12. Lapiskan dengan kesemua roti bahagian atas.
13. Sapukan roti dengan bahan-bahan B.
14. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C dan bakar selama 15-20 minit atau sehingga keju mencair.
15. Nikmati ketika ianya masih panas.

:: NOTA ~

• Sekiranya anda suka rasa segar sos cili dan mayonis, anda boleh buka roti bahagian atas dan paipkan semula sedikit sos dan mayonis. Lapiskan semula roti bahagian atas dan nikmati.

VERSI LOADED BURGER

Bahan-Bahan

• 4 biji roti burger _ dibelah 2
• Mayonis
• Sos cili
• Keju cheddar parut
• 4 keping keju cheddar
• Hirisan daun bawang
• Hirisan daun sup
• Sedikit mentega cair

Bahan-Bahan A

• 6 keping daging burger ayam Ramly _ dihancurkan dengan menggunakan garpu
• 200 gm daging ayam kisar Ayamas
• 2 batang sosej _ dicincang halus
• 1 biji bawang besar _ dipotong dadu
• 2 biji bawang merah _ dicincang
• Sedikit Maggi seasoning 
• Lada hitam kisar _ ( serbuk lada hitam Aji Shio )
• Lada putih kisar _ ( serbuk lada berperisa Aji Shio)
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula _ ( optional )
• Daun sup cincang halus
• Daun bawang _ dihiris
• Minyak zaitun

Bahan-Bahan B ( Disatukan dan gaul rata )

• 1 biji bawang putih _ dicincang halus
• Mentega cair
• Keju parmesan parut
• Daun sup cincang

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam periuk. Masukkan bawang besar dan bawang merah. Tumis sehingga bawang layu dan sedikit garing.
2. Masukkan daging burger, daging ayam kisar dan sosej. Gaul rata dan masak seketika.
3. Kemudian masukkan garam, gula dan maggi seasoning. Gaul rata dan masak sehingga sedikit garing.
4. Tutupkan api dan angkat. Ketepikan.
5. Sediakan loyang dan lapiskan dengan kertas minyak.
6. Susun kesemua roti bahagian bawah di dalam loyang. Sapukan roti dengan mentega cair.
7. Taburkan keju cheddar parut di atasnya.
8. Lapiskan di atasnya dengan inti ( bahan-bahan A ) yang telah dimasak tadi.
9. Paipkan sos cili dan mayonis di atasnya.
10. Susunkan kepingan keju cheddar dan taburkan di atasnya dengan keju cheddar parut ( untuk versi loaded burger ni, bubuh extra keju cheddar parut ya ).
11. Taburkan juga hirisan daun sup dan daun bawang.
12. Lapiskan dengan kesemua roti bahagian atas.
13. Sapukan roti dengan bahan-bahan B.
14. Masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175°C dan bakar selama 15-20 minit atau sehingga keju mencair.
15. Nikmati ketika ianya masih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Air Cendol...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Air cendol merupakan air kegemaran Diana. Kelmarin teringin pula rasanya nak minum air cendol semasa berbuka puasa. Di pasar Ramadhan, kita akan nampak deretan gerai menjual pelbagai jenis minuman. Salah satunya air yang dijual ialah air cendol. Ada air cendol santan dan pastinya air cendol susu juga banyak dijual di sana. Orang di rumah ni, mesti setiap hari membeli air di Bazar Ramadhan. Mereka suka minum ketika berbuka puasa.

Tetapi, kelmarin, Diana buat sendiri air cendol untuk kami berbuka puasa. Sudah lama Diana tidak minum minuman seperti ni sejak beratkins ni. Jadi bila teringin nak minum sangat, ada baiknya Diana buat sendiri. Boleh kurangkan manis dan aisnya tu mengikut selera sendiri. 

Bahan-bahannya ringkas sahaja dan cara penyediaannya pun agak mudah. Semua orang pun pandai nak sediakn air cendol ni. Jom semak resipi campak-campak ni.. Hehe..

AIR CENDOL

Bahan-Bahan

• Cendol secukup kegunaan _ toskan
• Susu cair
• Susu pekat manis 
• Sirap gula Melaka _ ( rujuk resipinya di bawah )
• Air secukupnya
• Ketulan ais secukupnya

Cara-Cara

1. Masukkan susu cair, susu  pekat manis dan air secukupnya ke dalam jug. Kacau dan ketepikan.
2. Kemudian masukkan ketulan ais ke dalam gelas. 
3. Masukkan cendol dan tuangkan air susu tadi.
4. Masukkan sirap gula melaka dan hidang.

SIRAP GULA MELAKA

:: Sumber Dari ~  Rahel Blogspot.com  ( TQ )

Bahan-Bahan

• 1 ketul gula Melaka _ dipotong kecil-kecil
• 1/2 cawan gula pasir
• 1 1/4 cawan air
• 1 helai daun pandan _ disimpul

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam periuk.
2. Masak sehingga gula larut dan pekat.
3. Tutupkan api dan angkat. 
4. Tapis dan sejukkan.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Nasi Minyak, Daging Kurma & Acar Timun Mentah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Terima kasih kepada semua yang masih sudi berkunjung ke blog Diana ni. Moga semuanya sentiasa di dalam keadaan sihat sejahtera hendaknya. Hari ni resipi yang ingin dikongsikan ialah resipi Nasi Minyak, Kurma Daging ( ulang tayang ) dan Acar Timun Mentah ( ulang tayang ). 

Untuk resipi Nasi Minyak ni, Diana ambil dari blog Akak Ayu. Terima kasih buat akak Ayu dan tuan punya resipi Nasi Minyak ni. Izinkan Diana panjangkan resipinya di sini ya. Terima kasih. 

NASI MINYAK

:: Sumber Dari ~ Akak Ayu @ Curlybabe's Satisfaction  ( TQ ) 

Bahan-Bahan

• 5 cawan beras basmathi _ cuci bersih, rendam 30 minit dan toskan
• 5 cawan air
• 2 helai daun pandan _ disimpul
• 5 biji buah pelaga
• 5 kuntum bunga cengkih
• 1 cm kayu manis
• 1 biji bawang besar _ dimayang
• 2 biji lada hijau _ dibelah 2 tapi jangan sampai putus
• 1 sudu makan halia kisar
• 1 sudu makan bawang putih kisar
• Segenggam daun pudina
• 5 sudu makan tairu
• 5 sudu makan susu cair
• 5 sudu makan minyak ghee atau minyak canola _ ( Ayu guna 3 sudu makan minyak ghee + 2 sudu makan minyak biasa )
• Garam secukup rasa 
• Serbuk perasa _ ( Ayu tambah ) Diana gantikan dengan kiub pati ayam
• Pewarna kuning atau sedikit serbuk kunyit dibancuh dengan sedikit air

Cara-Cara

1. Panaskan minyak ghee atau minyak canola di dalam periuk nasi eletrik.
2. Tumis daun pandan sehingga wangi.
3. Masukkan buah pelaga, bunga cengkih dan kayu manis. Tumis sehingga meletup-letup.
4. Masukkan bawang, lada hijau dan tumislah sehingga bawang layu.
5. Masukkan halia, bawang putih kisar serta daun pudina dan tumis lagi sehingga naik aromanya.
6. Tuangkan tairu dan masak selama 5 minit. 
7. Tuangkan air, susu dan taburkan garam serta sedikit perisa / kiub ayam. Masaklah sehingga mendidih.
8. Kemudian, bolehlah dimasukkan beras yang telah ditos. Kacau rata dan masaklah seperti biasa.
9. Apabila nasi sudah masak, renjiskan di atasnya dengan pewarna kuning atau air kunyit dan perlahan-lahan kacau dengan garpu.

:: Panduan ~

• Jika menggunakan beras basmathi, hendaklah dicuci bersih dan direndam selama 10-30 minit untuk mendapatkan nasi yang kembang dan lembut. Jika berasnya telah direndam terlebih dahulu, air yang digunakan haruslah mengikut paras beras. Jika berasnya tidak direndam, lebihkan sukatan airnya.
• Nota Ayu ~ Ayu gunakan 6 1/2 cawan beras basmathi, direndam 30 minit tetapi tetap lebihkan sukatan airnya sedikit. Ayu guna 7 1/2 cawan air.

Nasi Minyak di atas serasi di makan bersama acar timun mentah. Alhamdulillah. Untuk resipi Acar Mentah ni, anda boleh klik DI SINI dan DI SINI untuk tengok entri yang lepas ya.

ACAR TIMUN MENTAH

Bahan-Bahan

• 250 gm timun yang telah dihiris nipis
• 1 tin nenas kiub 
• 1/2 biji cili merah _ dihiris halus
• 1/4 biji bawang besar _ dihiris halus
• 1 biji bawang merah _ dihiris halus
• 2 tbsp air nenas dalam tin
• 2 tbsp cuka
• 2 biji cili padi _ dicincang
• Air gula secukupnya
• Garam secukup rasa

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan ke dalam mangkuk besar. Gaulkan sehingga rata.
2. Hidang.

** Diana suka simpan acar timun mentah ini di dalam peti sejuk terlebih dahulu sebelum dihidang. 

Nasi minyak di atas Diana gabungkan juga bersama kurma daging. Resipi ni merupakan resipi ulang tayang. Dulu Diana juga pernah kongsikan di sini. Untuk tengok entri yang lepas, anda boleh klik DI SINI.

KURMA DAGING  

Bahan-Bahan

• 1 kg daging _ dipotong kecil-kecil
• 70 gm rempah kurma Adabi ( boleh dikurangkan mengikut citarasa masing-masing )
• 2 biji cili merah _ dibelah dan buang bijinya
• 2 biji bawang besar _ dibelah 4 
• 2 inci kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 70 gm kerisik
• 2 tbsp gula
• 2 tbsp susu pekat
• Garam secukup rasa
• Sedikit air panas
• 200 ml santan pekat
• Sedikit air asam jawa
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bahan-Bahan Dikisar Halus

• 2 inci halia
• 1 inci lengkuas
• 6 ulas bawang merah
• 5 ulas bawang putih
• 2 batang serai

Cara-Cara

1. Campurkan gula, rempah kurma dan air panas. Gaul rata. Ketepikan.
2. Panaskan sedikit minyak, tumis bahan kisar sehingga terbit aromanya. 
3. Masukkan campuran rempah kurma tadi. Tumis sehingga pecah minyak.
4. Kemudian masukkan daging dan gaul rata. Tutup penutup periuk dan masak sehingga daging masak.
5. Setelah itu, bolehlah dimasukkan santan pekat dan air secukupnya mengikut citarasa masing-masing.
6. Tambahkan air asam jawa, susu pekat dan garam secukup rasa.
7. Masukkan kerisik. Gaul dan masukkan pula bawang besar dan cili merah. Masak seketika.
8. Angkat dan hidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>