~ Super Moist Dark Chocolate Cake Recipe...

Assalamualaikum dan Salam Sayang… 

Bertemu kita kembali di entri kek coklat yang comot ini… Hehehe… Semua sudah sedia maklum yang Diana memang tidak mahir mendeko kek kan kan kaan… Hihiii….

Tak percaya? Ha… Apa kata tengok gambar di bawah tu…

Kan….. Hehehee… Memang kek coklat ini sesangat lah comotnya… Hahaaa…. Tak apa lah kan… Yang penting boleh dinikmati gitu… Kadang-kadang yang comot ni pun cantik juga… Hehe...

Baiklah.. Apa kata kita tertus sahaja semak resipinya ya... Resipi dari Sweetapolita. Tq buat Sweetapolita dan izinkan Diana kongsikannya di sini pula ya..

:: Resipi Oleh ~  Sweetapolita  ( TQ ) 

SUPER MOIST DARK CHOCOLATE CAKE

Ingredients

• 2 1/4 cups ( 285 grams ) all-purpose flour
• 2 1/3 cups ( 470 grams ) superfine sugar
• 3/4 cup ( 90 grams ) dark Dutch-process cocoa powder ( I use Cacao Barry Extra Brute )
• 2 1/2 teaspoons ( 12 grams ) baking soda
• 2 teaspoons ( 10 grams ) baking powder
• 1 teaspoon ( 8 grams ) salt
• 1 1/4 cups ( 300 ml ) buttermilk
• 3/4 cup ( 180 ml ) brewed coffee or espresso
• 2/3 cup ( 160 ml ) vegetable oil
• 3 eggs, room temperature
• 1 tablespoon ( 15 ml ) pure vanilla extract

Instructions

1. Preheat oven to 350°F. Prepare three 7-inch round cake pans with nonstick spray and parchment rounds.
2. In bowl of electric mixer fitted with the whisk attachment, sift all dry ingredients, including sugar. Combine eggs, buttermilk, coffee, oil and vanilla in a measuring cup and beat lightly with a fork.
3. Add milk mixture to the dry ingredients mix for 1 minute on medium speed ( you may need the plastic splash-guard that comes with mixer ). Divide batter evenly among prepared pans--each pan should contain about 600 grams of batter.
4. Bake the first 2 layers for 20 minutes and rotate pans in oven. Continue to bake until toothpick or skewer comes almost clean ( a few crumbs ), about 5 more minutes. Cool on wire racks for 20 minutes. Repeat with remaining layer, and then gently invert onto racks until completely cool.

:: NOTE ~ Diana hanya lapis kek coklat ini dengan fresh cream dan blueberry filling.. Lepas itu saluti keseluruhan kek dengan chocolate ganache.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Rindunyaaa & Mini Red Velvet Cake…...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Moga semuanya sihat sejahtera hendaknya selalu… Buat masa sekarang ni Diana agak sibuk sedikit.. Blog pun sudah lama tidak berupdate… Hari ni ada sedikit kelapangan.. Alhamdulillah dapat juga bertanyakan khabar anda semua… Rindunya kat semua orang...

Hari ini sudah 17 hari kita bersama bulan Syawal 1435… Alhamdulillah masih diberi kesempatan dan ruang untuk bernafas di bumi Allah ini… 

Diana percaya masih ramai yang membuat jamuan hari raya di rumah masing-masing kan… Cuma mungkin hanya dibuat ketika cuti hujung minggu sahaja… Begitu juga di sini :).. Masih lagi ada jemputan rumah terbuka di hujung minggu…

Diana hanya buat rumah terbuka 2 kali sahaja tahun ini… Buat pada 1 Syawal dan pada 13 Syawal hari tu… Di kesempatan ini Diana ingin merakamkan jutaan terima kasih kepada semua tetamu yang sudi hadir ke rumah Diana tempoh hari… :)

Baiklah… Tiada resipi yang hendak Dikongsikan bersama… Cuma jom kita cuci mata dengan salah satu desserts yang disediakan pada 13 Syawal tempoh hari… Mini Red Velvet with Strawberry cream cheese frosting yang dibuat oleh anak perempuan Diana ni… Tahun ini tugasan penyediaan desserts rumah terbuka telah diambil alih oleh dia… Bolehlah mummy dia ni rehat sikit kan… Alhamdulillah… Dah besar dah anak mummy…. TQ sayang… ;)

Jika hendak rujuk resipi Red Velvet Cake boleh klik DI SINI ya.....

Sampai di sini saja buat kali ini… Jumpa lagi di entri akan datang… InsyaAllah….

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Kacang Gajus Rugget...

Assalamualaikum dan Salam Sayang...

Bersua kembali di entri kali ini.. Resipi asal menggunakan kacang tanah tetapi Diana gantikan dengan kacang gajus. Alhamdulillah sedap.. Jom semak resipinya... 

:: Sumber ~ Akak Azlita @ Masam Manis  &  HaSue @ I Love My Life  ( TQ )

KACANG RUGGET  

 Bahan-Bahan

• 500gm kacang tanah _ ( Diana gantikan dengan kacang gajus )
• 1 biji telur
• 1 1/2 inci halia
• 5 ulas bawang putih
• 2 cawan tepung beras
• 2 sudu mkn serbuk cili atau serbuk lada sulah
• 1 cawan air
• 2 biji cili merah / cili kering
• Gula secukup rasa
• Garam secukup rasa 

Cara-Cara

1. Mula-mula bersihkan kacang , cuci dan toskan airnya hingga kering.
2. Lepas itu kita tumbuk atau kisar, bawang putih, halia dan cili . Ketepikan.
3. Dalam mangkuk yang besar, satukan tepung beras, serbuk cili, garam dan gula secukup rasa, telur dan bahan yang kita kisar tadi.
4. Gaul semua bahan hingga rata.
5. Tambahkan air sedikit demi sedikit, hingga adunan bergaul sempurna.
6. Lepas itu kita masukkan kacang tanah yang sudah dicuci dan ditoskan tadi. Gaul rata.
7. Panaskan minyak dengan api yang sederhana dan goreng kacang hingga kekuningan dan masak.
8. Kacau senantiasa supaya kacang tidak melekat-lekat dan tidak hangus.
9. Bila kacang sudah kekuningan, angkat dan toskan minyaknya.
10. Simpan kacang di dalam bekas kedap udara.

** NOTE ~  Pastikan anda menggunakan api sederhana supaya kacang yang digoreng itu masak dengan sempurna. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Leminit & Pavlova Untuk Berbuka...

Assalamualaikum dan Salam Sayang… 

Hari ini Diana ingin kongsikan resipi Pavlova… Pavlova ni tidak boleh makan selalu sebab rasanya agak manis… Sekali sekala tu boleh lah kan.. Tekak ni teringin pula hendak makan Pavlova kelmarin.. Itu yang buat tu untuk berbuka kelmarin.. Resipinya Diana ikut dari blog Akak Ita… Terima kasih Akak Ita dan izinkan Diana pula kongsikannya di sini ya...

:: Sumber ~ Akak Azlita @ Masam Manis  ( TQ ) 

PAVLOVA 

Bahan-Bahan

• 4 biji putih telur
• 1 cawan gula castor - Ita letak 3/4 cawan
• 1 sudu besar tepung jagung
• 1 sudu teh esen vanila
• 1 sudu teh cuka makan

Cara-Cara

1. Sediakan loyang. Alas loyang dengan baking paper.
2. Lorek atas baking paper bulatan berdiameter  8 inc.
3. Terbalik kan kertas. Kalau ada ring bulat pun boleh juga gunakan. 
4. Panaskan oven dengan api bawah 170°C nanti bila dah masukkan pavlova turunkan suhu kepada 120 - 100°C.
5. Pukul putih telur dengan kelajuan maksima hingga gebu.
6. Masukkan gula sedikit-sedikit dan terus pukul hingga kental.
7. Satukan tepung jagung, esen vanila dan cuka dalam bekas kecil. Kacau rata hingga semua bahan larut.
8. Masukkan dalam adunan telur tadi dan gaul rata dengan spatula sahaja dengan kaedah kaup balik.
9. Letakkan adunan atas baking paper yg telah di buat bulatan tadi ratakan. Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu nipis.
10. Masukkan dalam oven dan bakar pada suhu 120 -100°C selama 1 jam hingga 1 jam 15 minit atau sehingga permukaan pavlova kering dan keras.
11. Tutup oven dan biarkan pavlova dalam oven dengan pintu oven direnggangkan sedikit, sehingga ia sejuk dan kering sepenuhnya.

Bahan Hiasan

• Whiping Cream
• Strawberry - didadu
• Kiwi - didadu
• Blueberry
• Markisa

Cara-Cara

1. Whiping Cream dipukul dengan kelajuan maksima hingga kental.
2. Letakkan atas pavlova tadi dan hiaskan dengan buah-buahan segar.
3. Akhir sekali taburkan markisa.

** Note ~  Buah-buahan segar itu boleh digantikan dengan pelbagai jenis buah kegemaran anda. 

Makan Pavlova dengan Leminit Lemon… Hehehee… Apa itu Leminit @ Lemonade yang Diana maksudkan di sini? Kalau orang yang berada atau pernah tinggal di W.P.Labuan dan yang berdekatan dengannya.. Pasti tahu apa itu Leminit kan… Leminit ini ialah minuman berkarbonat.. Ianya ada pelbagai perisa dan saiz.. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>