~ Resipi Rendang Daging Klasik...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera..

Fenomena cuaca sejuk di Sabah yang disebabkan oleh tiupan angin sejuk yang datang dari Siberia merentasi negara rantau Asia Tenggara termasuk Sabah ini akan dapat dirasai sehingga bulan Mac ini. Beberapa hari ini cuaca sejuk juga dapat kami rasakan di W.P.Labuan. Hari ini cuaca sememangnya sejuk. Sejak awal pagi tadi hingga ke tengahari ini, Diana langsung tidak on kipas atau aircond. Pijak lantai pun terasa sejuknya. 

Sejuk-sejuk begini sememangnya perut cepat berbunyi. Melayan perut yang semakin rancak berkeroncang, apa kata kita masuk ke dapur dan nikmati rendang daging bersama pulut kuning. Sedap sangat!

Resipi dari Dapur Tanpa Sempadan ini sememangnya sedap. Terima kasih buat Che Mat Gebu kerana sudi berkongsi resipi rendang daging klasik ini. Izinkan Diana kongsikannya di sini pula ya. Terima kasih...

:: Resipi Oleh ~ Che Mat Gebu Adnan Ibrahim @ Dapur Tanpa Sempadan  ( TQ )

RENDANG DAGING KLASIK

Bahan-Bahan

• 2 kg daging lembu pejal, dipotong kiub, cuci dan toskan
• 2 kuntum bunga kunyit, hiris halus'
• 2 helai daun kunyit, hiris halus
• 5 helai daun limau purut
• 2 liter santan ( dari 3 biji kelapa )
• Air panas secukupnya
• 5 camca besar penuh kerisik
• 4 camca besar rempah kari daging Baba's
• 1 senduk nasi cili kisar
• 3 keping asam gelugor
• 2 camca besar hirisan gula melaka
• Garam secukup rasa

Bahan-Bahan Kisar Halus

• 2 biji bawang besar, saiz sederhana
• 18 biji bawang merah
• 7 ulas bawang putih
• 10 biji buah keras
• 1/2 inci belacan
• 2 inci kunyit hidup
• 30 biji cili padi
• 12 batang serai, hiris halus

Bahan Tumis

• 1 batang kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 8 kuntum bunga cengkih
• 4 biji buah pelaga
• 5 biji bawang merah, hiris halus
• 2 ulas bawang putih, hiris halus

Cara Membuatnya

1. Satukan bahan kisar halus bersama rempah kari, kacau rata hingga sebati. Ketepikan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan bahan2 tumis dan tumis hingga harum, tambah cili kisar dan tumis hingga cili garing. Masukan rempah kari + bahan kisar halus tadi dan masak hingga terbit minyak dan rempah garing, guna api sederhana dan kacau selalu.
2. Masukkan daging dan kacau rata. Masak hingga daging kecut. Tuang santan, kacau dan biar mendidih hingga pekat. Masukkan garam ( sedikit dahulu ), kerisik,  asam gelugor dan daun limau purut. Kacau rata dan terus memasak hingga sedikit kering. Kalau masa ini daging masih agak keras, tuang sedikit air panas dan sambung masak, guna api kecil.
3. Masukkan gula melaka dan sedikit lagi garam. Kacau rata dan masak hingga rendang kering tapi masih lembap. Masuk hirisan bunga dan daun kunyit, gaul rata dan masak lagi. Rasa dan jika ok boleh matikan api. Hidangkan bersama ketupat, lemang, nasi dan sebagainya.
4. 
   

CATATAN MAT GEBU :- 

Jangan letak garam banyak2, dikhuatiri daging akan lambat empuk dan rendang anda akan jadi masin bila ia kering nanti. Satu lagi tips yang mat selalu buat, untuk memastikan rendang anda tahan lama, bekas yang anda guna untuk menyimpan rendang harus kering, bersih dan jika menggunakan periuk, panaskan sekejap periuk tadi, kemudian masukkan rendang. JANGAN tutup rapat periuk berisi rendang panas, biarkan ia renggang sedikit, ini untuk mengelakkan wap air yang terkumpul akan masuk kembali dalam rendang anda dan menyebabkan ia cepat basi. Senduk yang anda guna pun harus kering dan bersih...ok tu saja, sekian terima kasih.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Bihun Goreng Tom Yam...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Bihun goreng memang kegemaran kami sekeluarga. Hari ini Diana kongsikan resipi bihun goreng tom yam yang simple sahaja. Masak mengikut bahan yang ada. Anda boleh menambah daging, ayam, makanan laut atau bahan lain mengikut selera masing-masing ya. 

Sebenarnya bihun goreng ini lebih kepada selera anak kecil di rumah ini. Dia kurang suka bihun goreng yang dicampur banyak bahan di dalamnya. Kalau ikutkan seleranya memang bihun goreng telur sahaja... Hehehe..

Baiklah, jom kita semak resipinya di bawah.

BIHUN GORENG TOM YAM 

Bahan-Bahan

• 300 gm bihun _ direndam hingga kembang dan tuskan
• 200 gm daging ayam kisar
• 1 biji bawang besar _ dihiris halus
• 1 bungkus perencah tom yam kung adabi
• 2 tbsp cili boh
• 1 tbsp sos ikan
• Sedikit sos cili Thai Maggi
• Sedikit sos cili Maggi
• Sedikit daun kucai _ dipotong 1 inci panjang
• Gula secukup rasa

Bahan-Bahan Kisar 

• Segenggan udang kering _ cuci, rendam, bersihkan dan tuskan
• 2 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 inci belacan
• 3 helai daun limau purut
• 1/2 sudu besar bunga kantan yang dihiris kasar

Cara-Cara

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan masukkan bawang besar hiris. Tumis sehingga layu.
2. Masukkan bahan yang dikisar, perencah tom yam dan cili boh. Tumis sehingga garing dan terbit minyak.
3. Masukkan daging ayam kisar dan gaul rata.
4. Setelah ayam masak, masukkan sos cili thai, sos cili, gula dan sos ikan. Gaul dan masak seketika.
5. Masukkan bihun dan sedikit air. Gaul sehingga semua bahan sebati. 
6. Masukkan daun kucai dan gaul rata.
7. Sesuaikan rasa dan sekiranya kurang masin, bolehlah ditambah sedikit lagi sos ikan dan gaul sebati.
8. Tutupkan api dan hidang bersama telur dadar hiris.

:: NOTE ~

Anda boleh menambah bahan lain seperti ayam, daging, makanan laut atau bahan lain mengikut citarasa masing-masing.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Kuih Serimuka Pandan...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Hari ini bersiaran bersama Kuih Serimuka Pandan. Kuih Serimuka Pandan merupakan kuih tradisional yang popular di Malaysia sejak zaman berzaman. Pada zaman dahulu, kuih ini hanya menggunakan daun pandan sebagai pewarna dan perisa. Rasa dan aroma asli pandan membuatkan kuih serimuka pandan ini begitu sedap, unik dan istimewa sekali.

Jika dulu hanya menggunakan daun pandan sebagai pewarna namun selari dengan peredaran zaman, sedikit pewarna telah digunakan di dalam resipi ini tanpa menganggu keaslian resipi kuih serimuka pandan ini. Sedikit pewarna hijau ditambah pada adunan lapisan atas kuih ini untuk memberi warna yang lebih menarik lagi.

Resipi Kuih Serimuka Pandan dari Chef Hanieliza ini sememangnya sedap. Memang berbaloi mencubanya. Alhamdulillah.. Terima kasih Chef Hanieliza kerana sudi berkongsi resipi kuih ini dengan kami di facebook. Izinkan Diana kongsikannya di sini pula ya akak.. Terima kasih.. 

:: Resipi Oleh ~ Chef Hanieliza  ( TQ )

KUIH SERIMUKA PANDAN 

Bahan Lapisan Bawah

• 2 cawan beras pulut
• 2 1/2 cawan santan cair 
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Membuat

1. Basuh pulut dan rendamkan 1 jam dan tuskan.
2. Masukkan semua bahan ke dalam loyang dan kukuskan sehingga masak.
3. Lapikkan plastik dalam loyang bulat atau 4 segi 8×8 inci.
4. Tekan pulut supaya mmpat dan cantik.
5. Kukus semula dan tuang adunan bahagian atas.

Bahan Lapisan Atas

• 1 cawan santan pekat
• 2 cawan jus pandan 
• 1 sudu kecil pewarna hijau 
• 1 cawan gula pasir
• 1 cawan tepung gandum
• 3 sudu besar tepung jagung/kastard
• 3 biji telur
• 1/2 sudu kecil garam

Cara Membuat

• Masuk semua bahan ke dalam mangkuk dan kacau rata. Tapiskan.
• Tuang perlahan atas pulut dalam loyang.
• Kukus selama 30 minit.
• Sejukkan beberapa jam dan potong dengan pisau plastik. Hidangkan.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Ayam Ala Teriyaki...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Bertemu kita di entri pertama di bulan Februari pada tahun ini.. Masak menu ni pada bulan lepas sebenarnya.. Baru ada kesempatan untuk kongsikannya di sini hari ini.. Menu ayam kali ini hanya ala-ala ayam teriyaki sahaja.. Apa-apa pun jom semak resipi Ayam Goreng Tepung terlebih dahulu...

AYAM GORENG TEPUNG 

Bahan-Bahan A

• 1 ekor ayam ( bersaiz kecil ) _ dipotong kecil, buangkan kulitnya dan bersihkan
• 1/2 tsp McCORMICK chilli flakes
• 1/2 tsp McCORMICK chicken seasoning
• 1 tsp McCORMICK chinese five spice
• 1/4 tsp McCORMICK ginger ground 
• 1 biji telur
• 1 tsp biji bijan panggang ( optional )
• Garam
• Sedikit gula

Bahan-Bahan B ( dicampurkan dan gaul rata )

• 1/2 cawan tepung gandum
• 1/2 cawan tepung ubi
• 1/2 cawan tepung jagung

Cara-Cara

1. Masukkan kesemua bahan-bahan A ke dalam mangkuk yang besar dan gaul rata.
2. Perap selama 10 minit.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan B ke dalam perapan ayam tadi dan gaul rata. Ketepikan.
4. Panaskan minyak yang banyak di dalam kuali dan goreng ayam tadi hingga masak kekuningan. 
5. Angkat dan hidang.

:: NOTE ~

Ayam goreng tepung ini boleh dimasak ayam sos plum, sweet and sour chicken, ayam mentega, ayam teriyaki dan pelbagai lagi mengikut citarasa masing-masing.

AYAM ALA TERIYAKI

Bahan-Bahan

• 12 ketul ayam goreng tepung ( rujuk resipinya di atas )
• 4 ulas bawang putih _ dicincang 
• Garam jika perlu

Bahan-Bahan Sos

• 4 tbsp sos cili
• 1 tsp ABC sweet sauce
• 1/2 tsp minyak bijan
• Gula perang secukup rasa
• Sedikit air

Cara-Cara

1. Masukkan bahan-bahan sos ke dalam mangkuk dan gaul sebati. Ketepikan.
2. Kemudian panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan bawang putih cincang hingga wangi.
3. Masukkan bahan-bahan sos tadi dan gaul rata. Biarkan ianya mendidih seketika. Sesuaikan rasa ( tambahkan garam jika perlu ).
4. Masukkan ayam goreng tepung. Gaul mesra.
5. Tutupkan api dan hidang bersama nasi putih panas.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Roti Sarang Lebah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera… 

Roti Sarang Lebah atau Bee Hives Bun resipi Lydia Honey yang bertekstur lembut dan sungguh sedap ini sememangnya amat popular di kalangan penggemar roti.. Keenakannya berganda bila digandingkan bersama butterscotch sauce.. 

Entah sudah berapa kali dah Diana buat roti sarang lebah ni.. Sentiasa ada permintaan lagi.. lagi dan lagi… Diana sendiri pun tidak jemu-jemu menikmati roti ni.. 

Terima kasih buat Lydia Honey di atas resipi yang sedap ini dan terima kasih juga buat Izah kerana sudi memanjangkan resipi ini. Izinkan Diana kongsikannya di sini pula ya. 

Jom semak resipinya...

:: Resipi Oleh ~ Lydia Honey  ( TQ )

:: Sumber ~ Izah Muffin Lover  ( TQ )

ROTI SARANG LEBAH

DOH

• 2 cawan tepung gandum * izah campur tepung roti _ ( Diana bubuh 1 cawan tepung gandum + 1 cawan tepung roti )
• 1/2 Sudu teh dry yeast
• 1/4 Sudu teh garam
• 1/2 sudu teh baking powder
• 1 sudu besar gula pasir
• 1/4 cawan plain yogurt _ suhu bilik 
• 1/4 cawan minyak sun flower
• 1/2 cawan air suam +-
• **Almond flakes, pumpkin seeds dan butterscotch jika suka

Cara-Cara

1. Larutkan yeast dan gula dalam air suam dan biarkan berbuih.
2. Dalam mangkuk adunan, campurkan garam, tepung gsndum, baking powder dan kacau sebati.
3. Masukkan campuran yeast dan yogurt ke dalam mangkuk adunan dan kacau sedikit dengan sudu supaya kurang tahap melekat pada tangan.
4. Uli dengan tangan sedikit dan masukkan minyak sedikit demi sedikit dan teruslah membelasah doh sehingga tak lekat di tangan. INGAT..cara ulinya jika tak ada BM adalah macam nak sental baju zaman dulu-dulu ( zaman tak ada washing machine basuh kain kat sungai ), tolak tarik tolak tarik menggunakan penumbuk lagi bagus.
5. Uli sehingga elastic. Lagi lama lagi bagus dan lagi gebus roti kita nanti.
6. Bila rasa dah puas uli, biarkan doh naik 2 kali ganda di tempat sikit panas atau tertutup seperti dalam oven atau microwave yang TAK di ON.
7. Bila doh dah naik, tumbuk-tumbukkan supaya keluar anginya.
8. Sapukan tangan anda dengan minyak dan ambil doh sebesar buah langsat atau mata kucing dan susunkan rapat di dalam loyang yang telah di sapu dengan sedikit minyak.
9. Buat sampai habis. Memang doh lembik tapi dont worry kalau melekat sapukan tangan anda dengan minyak je.
10. Taburkan dengan pumpkin seeds dan almond flakes jika suka dan biarkan doh rehat naik 2 kali ganda sekali lagi. 
11. Sementara menunggu doh naik, panaskan oven anda.. Setting 180-200C api atas bawah ( bergantung kepada suhu oven anda ).
12. Make sure oven panas giler baru masukkan loyang. 10 minit pertama guna api bawah dan 5 minit terakhir guna api atas bawah.
13. Masa membakar dalam 10-15 minit.
14. Keluarkan dari oven dan cepat-cepat tuangkan butterscotch di atasnya.
15. Sedia untuk dihidangkan.

:: NOTE:-

1. Doh memang lembik.. Jangan tambah tepung, cuma sapukan tangan anda dengan minyak semasa hendak bahagi doh kecil-kecil.
2. No need perfect bulat sangat just lebih kurang sebab nanti ia akan bulat sendiri bila naik.
3. Make sure oven benar-benar panas supaya ia lembut bak cotton.
4. JANGAN bakar terlalu lama kerana nanti roti akan keras.
5. Kalau tidak habis makan, simpan roti dalam air tight container atau balut pinggan anda dengan plastic kemas-kemas.

BUTTERSCOTCH SAUCE

• 1/2 cup brown sugar bukan gula merah ok
• 1/2 cup whipping cream ( kalau tak ada boleh tukar kepada susu cair )
• A pinch of salt
• 1/2 tsp vanilla essence
• 25g butter

Cara-Cara

1. Cairkan butter dalam periuk kecil. Masukkan brown sugar, kacau selalu sehingga gulanya cair @ larut sepenuhnya dan berbuih.
2. Tuangkan whipping cream perlahan-lahan sambil mengacaunya.
3. Masukkan vanilla dan bila semuanya sebati off kan api dan tuangkan dalam bekas tahan panas.
4. Sejukkan sedikit dan sedia untuk digunakan sebagai topping.

:: NOTE:-

1. Make sure semua bahan tersedia dekat dapur anda kerana sos ni cepat hangus kalau di tinggalkan.
2. Awas semasa hendak menuang cream tu sebab gula ni panas sangat. Berhati-hati, baik guna senduk jangan guna sudu takut malang tak berbau .

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Mee Goreng Daun Kari...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera... 

Alhamdulillah hari ini dapat bersiaran dengan resipi Mee Goreng Daun Kari.. Mee goreng merupakan menu kegemaran ramai orang.. Pelbagai versi resipi yang ada untuk menyediakannya.. Apa kata kita semak cara Diana pula menyediakan mee goreng daun kari ini..

MEE GORENG DAUN KARI

Bahan-Bahan

• 300 gm mee kuning 
• 100 gm daging ayam kisar
• 8 ekor udang _ dibuang kepala, kulit dan bersihkan
• 1 keping tauhu goreng _dipotong kecil
• 1/2 keping fish cake _ potong kecil
• 3 tangkai daun kari
• Sedikit sawi _ dipotong kecil
• Sedikit taugeh
• 1 tangkai cili merah _ belah dua, buang bijinya dan hiris 
• 3 sudu makan cili boh

Bahan-Bahan Hiris

• 1/2 biji bawang besar
• 1 ulas bawng putih
• 1 biji bawang merah

Bahan-Bahan Kisar

• Segenggam udang kering _ rendam di dalam air panas dan bersihkan
• 2 ulas bawang putih
• 2 biji bawang merah

Bahan-Bahan A

• 1 1/2 sudu makan kicap Char Koay Teow BangBang
• 3 sudu makan sos cili 
• 2 sudu makan sos tiram
• Gula secukup rasa
• Garam jika perlu

Cara-Cara

1. Panaskan sedikit minyak di dalam kuali dan tumiskan bahan-bahan hiris dan daun kari sehingga wangi dan sedikit garing.
2. Masukkn cili boh dan bahan-bahan kisar. Tumis hingga garing.
3. Kemudian masukkan bahan-bahan A dan gaul sebati.
4. Masukkan daging ayam kisar dan masak seketika.
5. Tambahkan udang, tauhu goreng dan fish cake. Gaul rata dan masak sekejap..
6. Masukkan mee dan gaul rata.
7. Masukkan sawi dan taugeh. Gaul rata.
8. Akhir sekali masukkan cili merah hiris, daun bawang dan daun kucai. Gaul.
9. Hidang.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Keria Gula Melaka...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera…

Lamanya tidak bersiaran di sini.. Diana harap anda semua sihat sejahtera hendaknya selalu… Hari ni Diana ingin belanja anda semua dengan gambar keria gula melaka. Resipinya? Hehehhe.. Tiada resipi untuk dikongsi bersama sebenarnya.. Diana beli kuih ni dari Facebook :: Kenanga Putih .. Kuih ni sememangnya sedap.. Bila dah makan sebiji tu pasti hendak makan sebiji lagi dan lagii… Sedap sesangat!!!

Sesiapa yang ingin merasa kuih keria gula melaka ni boleh lah hubungi Kenanga Putih ya.. 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Salam 19 Syawal 1437H...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Masih tidak terlambat untuk Diana ucapkan Salam Aidilfitri buat semua pengunjung blog ini.. Maaf Zahir & Batin... Lamanya tidak bersiaran.. Alhamdulillah... Hari ini dapat juga bersiaran dengan Red Velvet Cake walaupun tanpa resipi yang dikongsi bersama anda semua... 

Tiada apa yang hendak dicoretkan lagi.. Apa kata kita cuci mata dengan gambar kek ni ya.. Moga kita bertemu lagi di entri yang akan datang... In Shaa Allah..

 

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Blackpool Pleasure Cake Recipe...

Assalamualaikum dan Salam Jumaat yang mulia...

Bertemu kembali di entri hari ini.. Sebenarnya gambar-gambar kek ini merupakan entri pada tahun lepas di blog ini.. Tetapi resipinya Diana belum pernah kongsikannya di sini.. hari ini Diana kongsikan resipinya untuk rujukan ya..

The Fabulous Baker Brothers, sememangnya rancangan kegemaran Diana.. Jika ada resipi yang berkenan di hati pasti Diana akan rakam rancangannya.. Inilah salah satu resipi milik mereka yang pernah Diana cuba.. Resipi milik The Fabulous Baker Brothers ini memang menepati selera kami sekeluarga... Entah berapa kali sudah Diana membuat kek ini.. Ada sahaja permintaan ahli keluarga untuk kek ini.. Cuma untuk aisingnya tu memang agak manis di tekak kami.. Jadi, pandai-pandailah kurangkan gulanya mengikut citarasa masing-masing ya.. Diana kurangkan sukatan gula untuk aisingnya dan deko mengikut citarasa keluarga...

Blackpool Pleasure Cake  

Apa yang Diana tulis di bawah mengikut terjemahan Diana sendiri dan apa yang Diana telah buat ya... Jika ingin menyaksikan sendiri cara mereka membuat kek ini, bolehlah klik link di bawah  :)

:: Resipi Oleh ~ The Fabulous Baker Brothers  ( TQ ) 

Bahan-Bahan

• 225 gm mentega pada suhu bilik
• 300 gm gula kastor
• 5 biji telur
• 350 gm tepung naik sendiri
• 300 ml susu segar

Cara-Cara

1. Panaskan oven pada suhu 175°C. 
2. Sapukan loyang dengan sedikit mentega dan taburkan dengan sedikit tepung gandum. Ketepikan.
3. Campurkan mentega dan gula. Pukul hingga kembang.
4. Kemudian pecahkan telur ke dalam mangkuk dan masukkan satu persatu ke dalam adunan. Pukul lagi hingga sebati.
5. Masukkan tepung naik sendiri dan pukul perlahan hingga adunan sebati.
6. Akhir sekali masukkan susu segar dan pukul hingga rata.
7. Ambil 1/4 adunan dan warnakan dengan pewarna merah jambu atau warna kegemaran.
8. Kaup balik adunan untuk mendapatkan marble effect dan masukkan adunan ke loyang.
9. Bakar di dalam oven selama 45 minit atau sehingga kek masak ( bergantung kepada suhu oven masing-masing ).

** NOTE ~

Untuk aisingnya tu pandai-pandailah kurangkan gulanya mengikut citarasa masing-masing ya.. Diana kurangkan sukatan gula untuk aisingnya dan deko mengikut citarasa keluarga.

Bahan-Bahan Untuk Aising

• 550 gm gula aising _ ( Diana kurangkan sukatannya ) 
• 100 gm gula perang muda
• 250 gm mentega pada suhu bilik
• Esen vanilla / vanilla extract
• 1 - 3 sudu besar air panas ( + /-  bergantung kepada citarasa masing-masing )
• Gula-gula / candy pilihan yang dihancurkan _ ( Diana tidak bubuh ) 

Cara-Cara

1. Masukkan gula aising, gula perang, mentega dan esen vanilla ke dalam mixer. 
2. Putar sehingga rata dan kembang.
3. Tambahkan air panas dan putar lagi.
4. Sedia untuk digunakan.

Cara Melapis Kek

1. Potong kek kepada 2 atau 3 bahagian.
2. Sapukan aising di atas sekeping kek dan lapiskan dengan sekeping lagi kek di atasnya. Jika anda menggunakan candy, bolehlah ditabur diatas aising tersebut sebelum melapis dengan sekeping kek.
3. Buat begini sehingga kek dan aising habis digunakan.
4. Hias mengikut kreativiti sendiri.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>

~ Resipi Ayam Mentega Basah...

Assalamualaikum dan Salam Sejahtera...

Moga anda semua sentiasa dianugerahkan kesihatan yang baik dan sihat-sihat hendaknya selalu... Pejam celik.. Pejam celik.. Sekarang kita sudah berada di bulan Mei 2016.. Tidak lama lagi seluruh umat islam akan bertemu bulan Ramadhan yang dirindui.. Bulan yang dinanti-nantikan kehadirannya.. Semoga kita dapat bertemu lagi bulan yang penuh berkah, rahmat dan ampunan ini.. In Shaa Allah..

Hari ini Diana kongsikan resipi Ayam Mentega Basah yang Diana olah dari resipi Udang Mentega Basah.. Hari tu Diana masak udang menggunakan resipi ini.. Memang sedap sangat dan pagi tadi tekak ini teringin hendak makan ayam mentega.. Teringat pada resipi udang mentega basah ni.. Tu yang cuba menggunakan ayam pula tu.. Alhamdulillah sedap...

Terima kasih kepada Sabariah Muda atas resipi yang sedap ini ya.. Izinkan akak kongsikannya di sini pula...

AYAM MENTEGA BASAH  olahan oleh SheeryDreamCakes

Bahan-Bahan A 

• 750 gm ayam yang dibuang kulit dan tulangnya _ dipotong kecil
• Garam secukup rasa
• Sedikit gula jika suka
• 1 biji telur 

Bahan-Bahan B ( dicampur rata )

• 75 gm Bunga Raya Fried Chicken All Purpose Seasoned flour- Classic
• 75 gm Bunga Raya Fried Chicken All Purpose Seasoned flour- Hot & Spicy

Bahan-Bahan C

• 5 ulas bawang putih _ dicincang halus
• 1/2 biji bawang besar _ dipotong dadu kecil
• 3 tangkai cili padi _ dipotong-potong
• 3 tangkai daun kari
• 1 1/2 sudu kecil serbuk kari
• 3 sudu besar mentega
• 1 - 1 1/3 tin susu cair ( mengikut selera masing-masing )
• Sedikit perencah pati ayam Tumix
• Garam
• Sedikit gula jika perlu

Cara-Cara 

1. Campurkan kesemua bahan-bahan A dan gaul rata. Perap selama 10 minit.
2. Kemudian saluti ayam dengan campuran tepung ( bahan-bahan B ) dan goreng ayam di dalam minyak yang panas sehingga masak kekuningan.
3. Angkat ayam dan toskan. Ketepikan.
4. Di dalam kuali / periuk yang lain, panaskan mentega dan masukkan bawang besar, bawang putih, daun kari serta cili padi sehingga naik aromanya dan bawang kekuningan.
5. Masukkan serbuk kari, susu cair dan perencah pati ayam. Gaul rata dan sesuaikan rasa. Tambahkan garam dan sedikit gula jika perlu.
6. Masak sehingga kuahnya pekat.
7. Masukkan ayam goreng tadi dan gaul rata.
8. Tutupkan api dan hidang ketika ianya masih panas.

:: Resipi Asal Oleh ~ Sabariah Muda  ( TQ )

UDANG MENTEGA BASAH

Bahan-Bahan

• Udang segar 
• Bawang putih dua ulas (dicincang) 
• Bawang besar holland (potong dadu)
• Cili api ~ dalam 3 biji gitu
• Daun kari
• 1 sudu kecik serbuk kari 
• 3/4 tin susu cair
• Sedikit maggi cukup rasa / kiub ayam
• Tepung jagung 
• Butter dalam 3 sudu besar

Cara-Cara

1. Mula-mula gaul udang dengan sedikit garam dan tepung jagung....goreng hingga garing ----> gune tepung kfc pon sodapp jgk. 
2. Panaskan butter, bawang besar, bawang putih, daun kari dan cili padi..goreng sehingga naik bau dan bawang kekuningan.
3. Kemudian masukkan serbuk kari ...susu cair kemudian perasakan dengan kiub ayam / maggi cukup rasa.
4. Nak kuah pekat boleh tambah sedikit tepung jagung....saba masak smpi pekat aje...x tambah tpg jagung.
5. Siap!!!!
6. Nak sedap....lps goreng udang tu ketepikan...bile nak makan baru tuangkan kuah tu kat atas udang baru laa rase kruk krak kruk krak rangup udang tu....ok...selamat mencuba.

BACA SELANJUTNYA / READ MORE >>>