Assalamualaikum dan Selamat Pagi semua...
Apa habar hari ni? Doa dan harapan Diana moga semuanya sihat hendaknya.. Diana masih lagi selsema.. Demam dah ok dah sikit.. Alhamdulillah... Cuma komen belum lagi sempat dibalas dan BW pun hanya sempat sekejap jer semalam... Memang dah tak larat dah semalam.. Maaf sesangat tau.. Harap² lepas ni sempat BW juga.. Insyaallah..
Apa habar hari ni? Doa dan harapan Diana moga semuanya sihat hendaknya.. Diana masih lagi selsema.. Demam dah ok dah sikit.. Alhamdulillah... Cuma komen belum lagi sempat dibalas dan BW pun hanya sempat sekejap jer semalam... Memang dah tak larat dah semalam.. Maaf sesangat tau.. Harap² lepas ni sempat BW juga.. Insyaallah..
Pagi ni Diana nak kongsikan entri tertangguh sebenarnya ni.. Resipi ni Diana ambil dari dapur Akak Ummi cayang.... Memang sedaaap Ayam Hitam Cili Kering ni tau... Suka sesangat dengan resipi Akak ummi ni.. Sedaaap... Terima kasih Akak Ummi kerana sudi berkongsi resipi yang sedaaaaaap ni ya akak... Cuma kan akak... Diana tersilap bubuh daun ketumbar.. Heheheheh... Bila dah siap gambar.. Baru teringat nak tengok balik.. Daun ketumbar ker daun bawang.. Adeeeh!! Memang silap.. Daun bawang sebenarnya.. Huhuu.. Nasib baik tak menganggu kesedapannya tu .. Masih lagi sedaaaaaap.. Hehhehee... Izinkan Diana pula kongsikan resipi ni di dapur Diana ya akak... Terima kasih akak..
:: Resipi oleh ~ Akak Ummi @ Home Sweet Home ( TQ )
AYAM HITAM CILI KERING
- 4 ketul peha ayam ( bole jugak guna semua bahagian lain pun )
- 2 labu bawang besar - didadu kecil
- 10 tangkai cili kering - dikerat-kerat serong
- 3 ulas bawang putih - ditumbuk
- 2 inci halia - ditumbuk
- 1 inci kunyit hidup - ditumbuk
- 2 batang serai - dititik
- 1 sudu besar cili kisar
- 1 sudu besar rempah daging
- 2 biji ubi kentang - dipotong kecil dan digoreng dahulu.
- Sedikit air ( jika terlalu pekat, tambah )
- Garam secukup rasa
- Gula ( optional )
- Daun bawang untuk tabur
Bahan-Bahan Sos
- 4 sudu besar kicap pekat ABC
- 2 sudu besar kicap manis Kipas Udang
- 2 sudu besar kicap masin Kipas Udang
- 2 sudu bear sos tiram
- 2 sudu besar sos cili Thai
- 2 sudu besar madu
- 2 sudu teh cuka makan
Cara-Cara
- Ayam digaul dengan garam dan serbuk kunyit dan perap sekejap. Kemudian goreng separuh masak. Angkat dan ketepikan.
- Goreng pula ubi kentang, angkat dan ketepikan.
- Buang sedikit minyak dan tinggalkan lebih kurang 4 sudu besar dan tumis bawang, bahan tumbuk, cili kering dan serai hingga naik bau.
- Masukkan cili kisar dan rempah, kacau lagi.
- Masukkan air dan kacau sekejap.
- Masukkan ayam dan kacau balik biar mesra sekejap.
- Masukkan semua bahan sos dan masak atas api perlahan. Balik-balikkan biar bahan bergaul sebati dengan ayam.
- Masukkan garam dan seimbangkan rasa. Tambah apa yang perlu ikut tekak (*bole jgk letak sedikit gula)
- Akhir sekali masukkan kentang dan gaul rata. Tutup api dan tabur daun bawang. Hidangkan.. SELAMAT MENCUBA...!
Ayam
25 comments:
mas suka resepi2 ayam gini...
sedappnya tengok....
masuk list lagi..
Salam, K Diana...
Ciannya dia, selsema lagi... Harap cepat sembuh... :)
Nampak sedapppp ayam tu.... Nurul pun suka ayam masak jenis2 camni...
Diana,
mengancam betul ayam tu... hitam manis berkilat2!
jom kita buka restoran.... tapi Kak Amie nak bahagian chasier ye... he he hehhh,
Assalam Diana..
akak pun ada simpan resepi kak ummi ni.. tak terbuat lagi sebab takde kicap pekat ABC tu.. hehee.. ada beza ke Diana kicap tu dengan kicap pekat yg biasa tu?
memang nampak sedap.. suami akak suka lauk yg letak cili kering potong2.. cili kering tu siap dia kunyah2 bersama nasi.. biasanya masakan chinese selalu letak cili kering potong2 kan Diana..?
mas ~
mmg sedap resipi akak ummi nie mas.. nnt mas cuba ler yer
nurul ~
wsalam nurul..
terima kasih nurul... :)
mmg sedap ayam nie nurul... akak pun sama gak mmg suka ayam masak gini.. sedaap
amie ~
hehehehe... boleh2 akak... hehehehhee...
madihaa a.k.a ratna ~
wsalam akak..
ermmm.. bagi diana mmg ada perbezaannya akak.. tapi x tau ler ngan org lain.. kicap ABC nie mmg sedap.. tu yg suka rasanya tu...
wah kunyah cili kering ker akak.... x pedas ker.. :)
a'aa akak... masakan chinese mmg banyak gunakan cili kering potong2 gini...
as-salam diana
Nampak sedaaap jer resepi ni diana..
sedap dimakan dgn nasi panas2 ni.. hitam pun hitam lah.. masuk list dulu nanti blh cuba..
as'salam Diana
Semoga Diana cepat sembuh dr selsema ni ya. kak ct pun dah mula tanda2 sakit tekak dan batuk2 sikit. biasalah kalau dah jerebu kurang pulak minum air inilah dapatnya..hihihi
menu yang nampak sedap dah ni. kena sesuaikan dengan nasilah ya. kalau nasi putih pun okey gak ya Diana :). selalu lauk2 macam ni kalau buat untuk berbuka pun boleh tahan juga. amik resipi simpan dulu..TQ Diana cayangg!
Dianaaaaaaaa...nak rasa, jadi ke tak? Hehehe..tp tengok ayam tu mmg likat jek, tangkap leleh..hehe... Thanks sudi try resepi sempoi seposen akak tuuu... :)
Diana ni kalau masak ayam memang terror punya... nk nangis tengok tau...dengan kaler yg merah menyala, pinggan mangkuk yg comey2 dan gaya persembahan yg menarik... fuiyo!!
Salam kak... Menarik dan best best la resepi dlm blog akak ni.. Saya suka tengok .. Izinkan saya mencuba resepi2 dalam ni yer... Tq so much ;)
Salam Diana..
Mama suka drg sini tgk gmbr2 mskkan Diana lah :) Ayam hitam cili kering berkilat berposing lagi yg peha tuh..menggancam u...ki3x
Assalam kak diana,ala siannya xbek lagi selsema yer..Sakit2 pon masakan n pic mmg mantop kak..Sedap n berkilat jer tgk ayam akak..Harap akak cepat sembuh ya..
makaiii..ni kalau dapat hidu bau ayam tu pun dah kenyang..hihi../
selamat menyambut Ramadha yer..:)
Diana... kalo ko buh daun-daunan ttp sedap.... Mehlah hantaq sepinggan sini....
Assalam diana,
wah ni confirm dah habis..akak telan air liur ajelah nampaknya..sedap lauk ayam kena dengan ansi tomato ..slurps..
salam kak.. nampak sedaappp sgt lauk pauk akak nih.... ape rasianya.. kongsi la sket..rehehe
Salam Kak Diana..xsihat lg kee.. moga akak cepat sembuh yee :=)
sedapnya tgk ayam nii..ok jgk mkn utk bebuka puasa nnt :=)
salam diana,nampak sedap ayam tu.nampak sgt sticky dan brselera nampaknya..tak sehat ke diana?.semoga cepat sembuh ya..
salam kak diana .. sedapnya nampak suka ita menu2 gini.. nanti leh try.. banyak dah masuk list menu2 akak ni tak terbuat2 plak
ady ~
wsalam abg ady..
mmg sedap resipi akak ummi nie abg ady.. cuba ler.. sedaap.. ;)
ct delima ~
wsalam akak ct..
terima kasih akak... hari nie dah sihat dah.. Alhamdulillah... n moga akak ct pun sihat2 selalu hendaknya.. Amin..
mmg sedap resipi nie akak... nasi putih pun kalau d gandingkan ngan ayam nie sedap nie.. ur wcme akak ct cayang.. :)
ummi ~
heheheh.. macam ner akak? ok x? jadi ler kan.. ehhehehehe.. sama2 akak n terima kasih gak sudi kongsi resipi sedap nie... :)
gee ~
hehhehe.. x der ler akak...:)
terima kasih akak ;)
ladymeen ~
wsalam...
terima kasih.. yer sila ler mencuba.. terima kasih sekali lagi kerana sudi singgah kat blog akak nie.. :)
mama hawa/mama nani ~
wsalam akak..
terima kasih mama.. ;)hehhehe...
zaliedana ~
wsalam ct..
Alhamdulillah hari nie ok dah akak... Terima kasih ct..
anna qawina ~
hehhehee... terima kasih anna.. selamat menyambut ramadan juga yer anna..
che'iza ~
hehheheh... jap yer diana antar sepinggan.. poslaju gitu.. hehee
ayu ~
wsalam akak...
a'aa akak dah abis dah.. heheheh.. mmg sedap ayam nie akak... ;)
noorsha ~
wsalam sha...
terima kasih... ermm mana der rahsia sha... heheheh.. kalau bab2 gambar tu akak x guna dslr.. akak x reti nak guna.. heheheh..
yana shaiful ~
wsalam yana..
Alhamdulillah... hari nie akak dah sembuh... terima kasih yana..
kalau makan time berbuka puasa nie mmg sedap nie kan yana...
anymz ~
wsalam akak...
mmg sedap ayam nie akak... resipi akak ummi nie mmg best!
Alhamdulillah akak... hari nie dah sembuh dah.. terima kasih akak..
juwita jamaludin ~
wsalam ita...
akak pun sama ita.. menu2 gini mmg sedap... :) suka sesangat
fuh..yang ni pun sodap..bahan-bahan pun leh dapat di sekeliling ja.bestlaa..
Salam Kak Diana...Sedapnya buat makan tgh hari ni....Perut kenyang pun boleh jadi lapar lagi
waaaaahhhhh! kita suke makan nasi2 gini lauk2 giniii tp yg tak bestnyer kita pun kesedapan menambah nasikkk! uuuwaaaa...bdn kita dah bulat niiiiii :-(
Salam,
Rempah daging tu rempah kari daging ke?
@Anonymous
salam.. yer rempah kari daging
Post a Comment