Assalamualaikum dan Salam Sayang…
Hari ini kita bersiaran dengan resipi dari Bali pula… Udang goreng / Bakar Jimbaran memang sedap dan bertambah enak jika ianya dinikmati di restoran makanan laut Jimbaran Bay Bali… Makan malam anda ditemani oleh matahari terbenam dalam suasana romantis dengan cahaya lilin di meja makan anda.. Rindunya suasana tu… Huhuu…
:: Gambar yang Diana ambil dengan hp sahaja ketika itu.. Inilah salah satu menu kami ketika berada di Seafood Restaurant Jimbaran Bay, Bali pada 2010 yang lepas ::
Baiklah.. Apa kata kita tengok versi Diana menyediakan Udang Bakar Jimbaran ni.. Ala-ala Jimbaran lebih tepat rasanya… Hehehee...
Cili merah dan hijau, cili padi, bawang merah, bawang putih, belacan, serbuk ketumbar dan buah keras hendak la ditumis sehingga layu.
Kemudian kisar bahan-bahan tadi bersama sedikit air.. tapi jangan terlalu halus ya.. Sederhana sahaja.. Setelah itu boleh la dimasak semula bersama gula merah, kicap dan garam.. Masukkan udang yang telah digoreng dan gaul rata. Kemudian bolehlah dibakar sekejap. Siap…
:: Resipi Olahan Oleh ~ skybluemelleymey.blogspot.my
UDANG BAKAR JIMBARAN
:: Resipi Olahan Oleh ~ skybluemelleymey.blogspot.my
UDANG BAKAR JIMBARAN
Bahan-Bahan
- 1 kg udang yang telah dibersihkan dan dibelah belakangnya
- 6 tbsp kicap pekat ABC
- 2 tbsp gula merah
- Garam secukup rasa
- Minyak
Bahan-Bahan A
- 150 gm cili merah ( Diana campurkan 2 biji cili hijau juga ) _ dipotong kasar
- 7 biji cili padi
- 10 ulas bawang merah _ dihiris kasar
- 5 ulas bawang putih _ dihiris kasar
- 6 biji buah keras
- 1/2 tbsp belacan
- 1/4 tbsp serbuk ketumbar
Bahan-Bahan B
- Garam secukup rasa
- Serbuk lada hitam
- Serbuk lada putih
Cara-Cara
- Gaulkan udang bersama bahan-bahan B dan perap selama 20 minit.
- Goreng udang di dalam minyak yang banyak sehingga masak ( Kalau hendak dibakar biarkan ianya separuh masak ). Ketepikan.
- Panaskan sedikit minyak di dalam kuali. Masukkan bahan-bahan A dan tumis sehingga layu.
- Keluarkan bahan-bahan A tadi dari kuali dan kisar sederhana halus.
- Masukkan bahan-bahan kisar tadi semula ke dalam kuali bersama kicap pekat, gula merah dan garam secukup rasa. Tumis sehingga kuahnya pekat.
- Kemudian masukkan udang goreng tadi dan gaul rata. Biarkan kuahnya betul-batul sebati dengan udang tadi.
- Angkat dan bolehlah dimasukkan ke dalam oven. Bakar seketika.
- Angkat dan hidang.
:: Ini pula gambar udang yang digoreng dan disaluti sosnya tanpa dibakar ::
Makanan Laut
23 comments:
wahhh saya 1 bagi komen..hehehhe...salam kak..selamat pagi..saya tak pernah makan udang bakar cam ni..nampak marvelous betul udang nih..kena kiv dulu resepinya..ada udang baru leh buat....:)
Salam, K Diana....
macam lama je K Diana x bersiaran... heheh :D padahal br 1 hari jer....cam manarik gak udang masak cam ni..... mesti sedapppp kalau dah ulang tayang... esok lusa mesti nurul buat, stok udang ade jer... :)
perhhhh....sedappnya tengok udang tu kak....
menggoda betoiiii....
Ya amponnnn....adik akak sorang ni masak apopon sedap...selalu akak tergoda... salam ramadhan Diana
WoW!...
Lapo lak perut pepagi ni tgk menu yg Diana tyg kat sini...kechur...kechur...leh tumpang makan ke...:)
Kak Diana,rindunyer kat akak,eh akak nak cti 1bulan dr berblog kak,nehi nehi..Kak udang besor tuh menggoda betoi..Akak msk 2.5kg,mak aii byk nyer..Kalo dekat mesti leh dpt 2 3ekoq kan,hehe..
assalamualaikum..
masyaAllahhhhhhh.. udanggggg.. apakahhhh..huhuhu... balik aa mcm ni.. trasa nak jilat2 skrin memenengok udang tu...
kak diana..zalimnyerrrrr tunjuk gambar udang yg menggiurkan ini..kecur air mulut mieza kak!
Assalam diana,
wah besarnya udang!!!..ni kalau dapat makan, akak makan jimat2..hahah..gigit sikit nasi lebih..so by the time nasi habis, udang boleh dibuat ratah..heheh..sedap nampaknya diana!!!!
As'salam Diana
Yummyyy!! sukanya sedapnyaaa, macam nak jadi jiran Diana juga.. hehehe.
Agak2nya kalau dibuat versi sotong boleh tak ni Diana. kena cubalah kan baru tahu :D halalkan resipi ya Diana manisss :)
Assalam Diana..
Untung jadi jiran diana.... Nak pindah sebelah rumah boleh tak?
as-salam diana
terancam selera tgk udang goreng tu diana..besar pulak udang tu..sedap udang tu ratah gitu aje..masuk list dulu nanti blh cuba resepi diana ni..tq
wallaweiiiii diana... juling mata tgk udang n menu2 kat sini dear... huhuhu... pingsannn!!... heee
bundo ni memang suka makan udang. sedapnya..
nak sediakan pun takde lah susah sangat..
salam k.diana ..tergugat ngk udang2 ... memang menyelerakan tol ... rasa cam nak wat jer ujung mggu nie ... huhuhuhuhuhuhu ... nyum..nyum...nyum ...
quinnie ~
hehhehee...
wsalam quinnie.. udang nie rasanya pedas2 manis gitu... kalau kat Bali mmg mcm tu ler masakan mereka.. nie masakan bali.. mmg sedap..
nurul ~
wsalam nurul...
hehheeh... akak pun rasa cam tu... rindu kat semua org.. ermm.. bagi akak sekeluarga mmg suka mkn udang nie.. jatuh cinta dulu semasa makan kat Jimbaran bali.. mmg sedap
mas ~
hehhee.. nak jemput mkn mmg dah abis dah mas.. x per nnt kita makan sama2 yer mas... akak masak yg baru.. ;)
gee ~
hehehhe.... akak cayang.. :)
salam ramadan buat akak jugak.. :)
cik cek ~
dah abis dah akak... x per jemput masuk dulu... diana masak yg baru yer akak.. heheheh ;)
zaliedana ~
akak pun rindu ngan ct tau...
akak mmg x memasak sebulan ramadan nie ct.. tu yg x dpt nak masukkan entri masak memasak tu.. huhuu... tp kalau ada yg akak masak pasti akan ada juga entri tu...Insyaallah..
a'aa ct.. tiap kali masak udang tu ler jumlah udang yg akak masak.. boleeeh sesangat.. banyak pun x per ct.. hehehhe
izahdaut ~
wsalam izah..
hehehhee... jgn ler balik... nnt akak masak kan yg baru ek izah.. ehhehe
mieza ~
alololooo... x per2.. nnt akak masak yg baru kita makan ramai2 ek mieza... ;)
ayu ~
wsalam akak...
hehehhee... x per akak... ada banyak tu.. 2.5 kg.. makan banyak pun ok jer.. hehehehe
ct delima ~
wsalam akak...
boleh2.. kalau kita berjiran kan best akak.. hari2 diana boleh dtg dapur akak.. hehehhehe
kalau buat versi sotong ok kot akak.. x pern lg buat selama nie.. yer akak sila ler akak.. :)
che'iza ~
wsalam che'iza...
boleh2... hehehhee.. seronok kan berjiran nnt.. boleh diana p rumah che'iza gak.. ;)
ady ~
wsalam abg ady..
hehehe.. mmg diana pun suka ratah gitu jer tu abg ady... x sedar dah mkn banyak.. hehhehee.. sama2 abg ady
anawahid ~
hehehhee... jgn pengsan lg... nnt x dapat mkn udang.. hehehehe... :)
ibundo ~
yer akak... senang jer nak sediakannya .. :)
nurul-uyul ~
wsalam nurul..
cuba ler nurul.. kalau nurul suka pedas2 manis mmg sesuai...
nampak sangat menggoda, argh!!! suke udang... :D
Assalam Diana cayang...weeee sedapnya udang itewwww...terliur akak tengok tauuu... ni masakan terakhir sblm puasa ke Diana...hehe... Selamat Berpuasa tuk Diana sekeluarga ya..moga Ramadhan ini membawa penuh keberkatan untuk Diana dan keluarga...amiinn. :)
wah!sedap nya udang goreng tu...tetiba rasa nak pergi cari udang segar ptg nih..nak cuba resipi ni =0).
Dina..sgh mengecurkan selera tgk udang ni
Salam kakak cantekkk!!!!! rindu kat akak sgt2! kita bz sikit lah ari niii, ni pun baru jer balik dr kinder beli salad jerrr amals nak masak hihihi... sedapnyer tgk udang yg ter belah kat kepala dia tuuu haish! lapo balik perut kita! kakak cantik manis sihat tak? rindunyerrr! jap jap nak g bwh tgk apa yg terlepas hihihi...
kak diana.. sedapnya udang tu.. dah la besar masak pun special.. nak try la nanti kena cari udang besar dulu la
Post a Comment